崗位職責(zé)小資料大全145-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 2年以上切配工作經(jīng)歷，已達(dá)三級(jí)中餐烹飪廚師水平知識(shí)熟悉的切配工藝等，通曉食品原料的保存的物理、化學(xué)知識(shí)。熟悉設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)技能技巧刀工技巧、切配技巧個(gè)人素質(zhì)個(gè)人能力創(chuàng)新能力、實(shí)施能力、表達(dá)能力、協(xié)調(diào)能力身體素質(zhì)身體健康、無(wú)傳染病，無(wú)色盲，嗅覺靈敏其它使用工具/設(shè)備各種刀具、冰柜、砧板工作環(huán)境特定工作環(huán)境工作時(shí)間特征正常的工作時(shí)間，偶爾加班所需記錄文檔考核指標(biāo)工作考核按崗位考核標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)達(dá)到酒店指標(biāo)備注
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