餐廳服務(wù)員培訓(xùn)心得體會-預(yù)覽頁
【正文】 讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。 積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格，客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣??！ 靶挠卸啻?、市場就有多大”，把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為餐廳做免費(fèi)的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客?！ 〔蛷d服務(wù)員培訓(xùn)心得三： 餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力?！ ◇w現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?！ ∫⒁庹Z氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時?！ 〗?jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言?！ ∶恳粋€服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所?！ 〉谝环N是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的局部?！ 』蛟诓惋嫊r需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù)?！ 》?wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯誤是不是自己一方。
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