米根霉生長環(huán)境對產(chǎn)有機酸的影響機制開題報告-預(yù)覽頁
【正文】 年 月 日1研究背景 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和社會的進步，人類對于自身的生存環(huán)境和資源利用越來越重視，特別是食品的安全問題以及石油資源的開發(fā)問題，這都和人類的長期發(fā)展息息相關(guān)，而這就不得不提到富馬酸這種物質(zhì)。富馬酸味道純，它不僅沒有毒副作用，而且在防腐抑菌方面有重要作用，是近些年來最新型的食品調(diào)味劑之一。2 文獻綜述 富馬酸的結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)富馬酸(Fumaric Acid)是最簡單的不飽和的C4二元羧酸，它的結(jié)構(gòu)式見下圖它有兩個羧基，一個雙鍵。圖1 富馬酸結(jié)構(gòu)式富馬酸在醫(yī)藥、涂料、樹脂、增塑劑、食品添加劑和飼料添加劑方面都有重要應(yīng)用。此外，富馬酸鹽對鍛煉的恢復(fù)也有一定作用。富馬酸鹽還可以使染料輕易地粘在織物上，生產(chǎn)服飾和毛毯[3]。富馬酸與NaCO3反應(yīng)生成的富馬酸鈉是一種獨特的風(fēng)味增強劑，它還是生產(chǎn)木糖醇的一個重要成分。尤其是根霉，它需要的營養(yǎng)條件簡單，適應(yīng)力強，生長迅速，適合用于實驗室研究等優(yōu)良品質(zhì)[4]。 糠醛是水解農(nóng)林副產(chǎn)品而獲得的有機化工原料，它覆蓋面廣，生活中它在醫(yī)藥、農(nóng)夜、紡織、顏料、塑料、絕緣材料、粘合劑、食品添加劑、合成樹脂和橡膠等產(chǎn)業(yè)都有著十分廣泛的用途。酶催化轉(zhuǎn)化法，一般以馬來酸為底物，在馬來酸異構(gòu)酶的催化作用下產(chǎn)富馬酸。再加上石油危機的加重，人們更加關(guān)注微生物發(fā)酵法制備富馬酸的研究。 利用米根霉發(fā)酵產(chǎn)富馬酸 米根霉的簡介米根霉屬真菌中的接合菌門、接合菌綱、毛霉目、毛霉科、根霉屬。囊軸呈球形或近球形或卵圓形，呈淡褐色，直徑30－200 μm．囊托呈楔形。米根霉是中國藥和釀酒的重要霉菌，常見于土壤及空氣。米根霉在葡萄糖的代謝模型中存在2條富馬酸合成途徑。不難看出，胞液途徑是富馬酸的主要合成途徑。碳源：微生物對碳的需求很大，因為細胞內(nèi)的干物質(zhì)里碳大約占一半 ，從 CO碳酸鹽等這些簡單的無機物，到糖的衍生物、脂類等這些復(fù)雜的有機含碳的化合物，都可以作為微生物的碳源來源?？梢允褂迷谂囵B(yǎng)基中的氮源一般分為有機氮源（酵母膏、蛋白胨等）和無機氮源（尿素、硫酸銨）等，研究人員研究發(fā)現(xiàn)酵母粉，蛋白胨，牛肉膏，檸檬酸銨等氮源及氮源濃度對米根霉生長環(huán)境產(chǎn)富馬酸的影響。 pHpH是影響微生物生命活動和正常生長的重要條件，它還能影響酸性發(fā)酵產(chǎn)物的積累。我們可以添加不同體積分數(shù)的蘋果浸出液，在米根霉培養(yǎng)基中加入2 %的蘋果浸出液時富馬酸產(chǎn)量提高4 g/L，提高了10 %，還可以添加不同濃度的L蘋果酸， g/L的L蘋果酸，富馬酸產(chǎn)量提高5 g/L，提高了13 %，由此可見，添加誘導(dǎo)劑對米根霉產(chǎn)富馬酸有顯著提升作用。孢子不能萌發(fā)，pH ～ ，可形成直徑大約500～ 600 μm的分散菌球,能在培養(yǎng)基中保持球形，pH ，形成一種菌球和絮狀菌絲的混合物，在培養(yǎng)基中呈相互纏繞的絮狀，pH ～ ，在發(fā)酵過程中呈團狀。向pH ，增大其密度，在發(fā)酵條件相同的情況下，研究其對菌體形態(tài)和富馬酸產(chǎn)量的影響，在研究濃度范圍內(nèi)菌體形態(tài)均呈球狀，但菌球直徑、數(shù)目和富馬酸產(chǎn)量隨著密度的變化而存在明顯差異。我們在培養(yǎng)基中加入少量CaCl2，觀察它對菌球直徑、生物量以及米根霉相應(yīng)富馬酸產(chǎn)量的影響,結(jié)果是， g/L CaCl2在培養(yǎng)基中，菌體生物量明顯有所增加， mm， g/L， %。從目前的發(fā)展趨勢來看，隨著我們?nèi)找鎸κ唾Y源的開采以及環(huán)境的破壞，我們所生活的環(huán)境已經(jīng)不堪重負，尋找并合理運用安全環(huán)保的方法制備富馬酸成了我們丞待解決的重
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1