阿膠生產(chǎn)工藝規(guī)程-預(yù)覽頁
【正文】 檢查并控制好凝膠房溫度在規(guī)定范圍內(nèi)，嚴(yán)格掌握挖膠時(shí)間。 工藝技術(shù)條件及要求 本工序生產(chǎn)工藝時(shí)間為 26 小時(shí)。 續(xù)濃 、提沫：膠汁在可傾式夾層鍋內(nèi)繼續(xù)濃縮，并將膠汁表面上的浮出的浮沫、雜質(zhì)提出，每 2 小時(shí)提一次沫，提至膠液表面泛起黃細(xì)沫為止。提取完畢后出渣。啟動(dòng)蒸球， 通入清潔蒸汽，壓力表指示壓力控制在 ，先動(dòng)態(tài)提取 1 小時(shí)， 30 分鐘時(shí)停球排汽一次，之后進(jìn)行靜態(tài)提取，靜態(tài)提取 6 小時(shí)，每半小時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)蒸球攪拌 25 分鐘。 焯皮 提取工按標(biāo)皮重量的 %加入碳酸鈉，按濕皮與水 1： 的比例用水表計(jì)量加水量，當(dāng)達(dá)到規(guī)定水量后關(guān)閉進(jìn)水閥。在領(lǐng)料、浸泡過程中挑出的不合格皮質(zhì)放至原料不合格區(qū)內(nèi)。 刮毛割皮 將驢皮背部的毛刮去，用刀切割成邊長為 40cm左右的皮塊。 處方依據(jù)：《中華人民共和國藥典》 2020 年版一部第 130 頁。 “鄧氏樹德堂”生產(chǎn)的阿膠在咸豐年間作為皇宮用膠，又稱“貢膠”。 性味與歸經(jīng)：甘、平。 主要成份：驢皮膠 用法用量：烊化兌服， 3 9g 。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀，氣微，味微甘。 保質(zhì)期 : 5 年。據(jù)考證，阿膠已有兩千多年的生產(chǎn)歷史，明 清達(dá)到鼎盛時(shí)期，并形成較大制膠作坊“鄧氏樹德堂”、“涂氏懷德堂”從事熬膠兼行醫(yī)，由于借助了臨床經(jīng)驗(yàn)，在長期實(shí)踐中，不斷改進(jìn)工藝、提高療效，所產(chǎn)阿膠色質(zhì)俱佳。 2 處方和依據(jù) 處方 原料：驢皮 1000 克 輔料：冰糖 40 克 大豆油： 24 克 黃酒： 10 克 制成阿膠 500 克。 浸泡 將驢皮投入浸泡池內(nèi)加水浸泡，浸泡過程中每天按規(guī)定換水。 在領(lǐng)料、浸泡、刮毛、割皮及洗皮過程中如發(fā)現(xiàn)不合格皮質(zhì)，及時(shí)挑出。提取工將原料投入到蒸球內(nèi)。 第一次提取 向蒸球內(nèi)按濕皮與飲用水 1： 的比例加水，用水表計(jì)量進(jìn)水量，當(dāng)達(dá)到規(guī)定水量后關(guān)閉進(jìn)水閥。啟動(dòng)蒸球，通入清潔蒸汽，控制壓力表指示壓力在 ，動(dòng)態(tài)提取 1 小時(shí)，提取膠汁過濾，與第一次提取的膠汁濾液合并。 濃縮 初濃：將已過濾放入到初凝鍋內(nèi)的膠汁加熱至沸騰，進(jìn)行初步濃縮放出膠汁，在轉(zhuǎn) 至夾層鍋內(nèi)進(jìn)行續(xù)濃。繼續(xù)濃縮達(dá)到 規(guī)定出膠水分 （ 2629%）時(shí)出膠，將膠液轉(zhuǎn)入到專用不銹鋼膠箱內(nèi)，送至凝膠房，并使膠箱中膠液面保持水平。 6 工藝技術(shù)條件及要求 生產(chǎn)周期： 30 小時(shí)左右。 膠塊尺寸 : 177。 膠塊重量合格。 工藝技術(shù)條件及要求 生產(chǎn)周期： 4560 天（含翻膠） 根據(jù)實(shí)際情況控制好晾膠環(huán)境的溫濕度（溫度：第一次晾膠 16~25℃；第二、三次晾膠為 18~26℃，相對(duì)濕度為 55%~70%）。 擦膠、滅菌 擦膠：將粗布用 60℃左右的純化水洗滌，用粗布擦拭阿膠六面，使之符合要求。 環(huán)境溫濕度要求：溫度為 18~26℃，相對(duì)濕度為 55%~68%。 環(huán)境溫濕度要求：溫度為 18~26℃，相對(duì)濕度為 55%~68%。不合格的產(chǎn)品按規(guī)定程序處理。 包裝箱：執(zhí)行《阿膠包裝箱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。 7． 4 中間產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 制膠車間 揮發(fā)性堿性物質(zhì)≤ 依《中國藥典》 2020 年版一部 130 頁阿膠項(xiàng)下和附錄 IX L 氮測定法的 第二法檢測。 含氮量≥ % 按《膠劑含氮量檢測操作規(guī)程》檢驗(yàn)。 切膠車間 重量差異依定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則檢測應(yīng)符合規(guī)定。 平整率 ≥ 90% 按《膠劑平整率檢查操作規(guī)程》檢驗(yàn)。氣微，味微甘。 揮發(fā)性堿性物質(zhì)（ N 計(jì)）≤ % 按《中國藥典 》 2020 年版規(guī)定的方法進(jìn)行。 總銅檢驗(yàn)≤ 按 GB/T 規(guī)定的方法進(jìn)行。 致病菌檢驗(yàn)（指腸道致病菌和致病性球菌）不得檢出 按 GB/T 、 GB/T 、 GB/T 、 GB/T 、和 GB/T 規(guī)定的方法進(jìn)行。 勞動(dòng)保護(hù)：在生產(chǎn)過程中按規(guī)定及時(shí)為職工發(fā)放勞動(dòng)和防護(hù)用品，安裝保護(hù)設(shè) 14 施。 廢氣的處理 該產(chǎn)品產(chǎn)生的廢氣主要來自提取工序，并由管道引入到地下，其它工序產(chǎn)生的廢氣量極少，一般無需回收處理。 投料提?。?16 小時(shí) 濃縮出膠： 26 小時(shí) 凝膠： 30 小時(shí) 切膠： 小時(shí) 晾膠（含翻膠）： 4560 天（ 膠塊）。 晾膠工序?yàn)橐卉囬g。 晾膠中間產(chǎn)品不合格率不高于 3%。 16 用煤消耗定額：每 100kg 阿膠，煤 噸。 膠頭數(shù)量為膠頭的折干數(shù)。 膠頭數(shù)量為膠頭的稱量
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