【正文】 業(yè)帶來一定的成本效益。本文針對以上問題，實踐上提出了建設企業(yè)文化、完善成本核算與管理方法、加強采購與存貨的管理以及實行目標成本責任制等一系列降低成本的有利措施。 Problem。我國的一些企業(yè)也曾經(jīng)通過成本管理的實踐,取得了較好的成效，比如河北省邯鄲鋼鐵（集團）公司，所實行的“模擬市場，實行成本否決”的經(jīng)營機制，可以說是我國企業(yè)在成本管理方面比較成功的典范。一、公司簡介******有限公司，系******有限公司于****年投資組建,是一家集葡萄種植、加工、貿(mào)易、科研為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)?，F(xiàn)已在上海、北京、廣東等20多個省市設有營銷分公司或辦事處，其中上海是營銷總部。****作為西部開發(fā)戰(zhàn)略的大型重點企業(yè)，備受黨和國家領(lǐng)導人以及新疆生產(chǎn)建設兵團、地方領(lǐng)導的關(guān)心與重視，黨和國家領(lǐng)導人也多次親臨**酒廠視察，并給予了高度評價。庫房主要分為三個，分別管理原材料、包裝物和產(chǎn)成品，每個庫房都由供應部提供一個管理人員。經(jīng)調(diào)查得知,2005年度股份公司在與酒業(yè)公司簽訂經(jīng)濟目標責任書時將原酒制造成本的降低作為酒業(yè)公司的具體考核指標，酒業(yè)公司各級領(lǐng)導盡管認識到了這個問題，計劃將成本管理工作納入日常工作議程，但目前尚未采取任何措施。項目2001年2002年2003年2004年2005年一、主營業(yè)務收入6,10,21,10,11,減：主營業(yè)務成本3,5,16,9,9,主營業(yè)務稅金及附加2,1,1,二、主營業(yè)務利潤2,3,2,加：其他業(yè)務利潤減：管理費用1,3,財務費用1,3,5,5,營業(yè)費用1,1,三、利潤總額1,1,2,5,9,表21 ******有限公司最近五年的收益表 （單位：萬元）表22 ******有限公司比率及趨勢分析項目2001年2002年2003年2004年2005年銷售利潤率（%）成本費用利潤率（%）注：銷售利潤率＝產(chǎn)品銷售利潤/產(chǎn)品銷售收入凈額成本費用利潤率＝產(chǎn)品銷售利潤/成本費用總額圖21 趨勢分析圖 22 大學畢業(yè)設計（論文） 酒業(yè)公司成本管理存在的問題表23 ******有限公司成本費用和銷售收入增長速度 （單位：萬元）項目2001年2002年2003年2004年2005年成本費用總額4,9,23,16,20,增長速度主營業(yè)務收入6,10,21,10,11,增長速度從上述分析可以看到******有限公司的銷售利潤率和成本費用利潤率都呈下降趨勢，尤其從2003年以后，利潤總額都是負數(shù)，兩者均呈現(xiàn)出負數(shù)，在X軸下方。以上三方面的內(nèi)容只是形式、宏觀方面的考核，這三方面主觀性較強，沒有相關(guān)的制度規(guī)定，這種考核對于公司成本的降低沒有起到應有的作用。（二）成本核算與管理方法方面存在不足目前，該公司還是采用傳統(tǒng)的成本性態(tài)分析方法來控制成本。相反該公司目前成本的管理內(nèi)容，僅僅對局部成本實施管理，必然會引起產(chǎn)品成本信息失真，誤導有關(guān)的決策。而公司應將此時的產(chǎn)品成本控制著眼于整個生命周期和全流程（所謂整個生命周期和全流程主要包括產(chǎn)品的設計、研究和開發(fā)—原材料的購買和生產(chǎn)—營銷銷售—配送—顧客服務等一系列活動），用全方位的成本降低眼光進行成本控制，以滿足企業(yè)戰(zhàn)略管理體制的要求。此外，單位輔料消耗是由各生產(chǎn)單位自行報出，各生產(chǎn)單位在具體輔料消耗數(shù)量上差異較大，因牽扯年底考核，具體項目有高報現(xiàn)象，由于酒業(yè)公司原酒的具體生產(chǎn)工藝比較復雜，各生產(chǎn)單位實際輔料添加內(nèi)容及數(shù)量未能統(tǒng)一核定，目前很難確定。對于包裝車間設置了成本描述臺,將流程按成本核算重要程度分為主要成本控制點和一般成本控制點。目前酒業(yè)公司已將2005年度計入成本項目的福利性支出加以調(diào)整?？梢娋茦I(yè)公司在成本核算與管理方面缺乏相應的制度和措施,長期來說,核算的不深入可能導致產(chǎn)品成本的不準確性,將影響公司的成本費用和利潤。據(jù)筆者在實習期間的觀察得知，采購行為大多是在倉庫部門和采購部門進行，采購經(jīng)常是倉管員看到材料用盡才想起去采購。由于主要原材料、輔助材料在2003年、2004年兩年的采購量都較大，已形成大量的庫存，本年度的實際采購量大幅降低。同時，對于大多數(shù)價值較高的存貨來說，通過招標的形式來完成采購,意義更為重大,但是酒業(yè)公司在這方面存在一定的問題,將會給公司帶來一定的費用支出。經(jīng)調(diào)查說是量大從優(yōu)，給以優(yōu)惠，其實存在著采購者與供應商之間的利益關(guān)系，實質(zhì)是一種腐敗行為。但是材料會計與庫房管理員相關(guān)臺帳的對帳工作未納入到日常工作體系中來，主要存在著以下問題：對于歷年采購形成的大量庫存的酒瓶，有相當一部分仍然存放于室外，存置狀態(tài)不佳,造成成本上升。（見表35，包裝輔料庫存明細表）據(jù)調(diào)查，木塞10萬只。對于抽檢的主要原材料，除燒堿為本年度采購以外，酒石酸、纖維素、酵母等都為2004年的庫存數(shù)，其中酒石酸、纖維素的庫存量分別為132,050公斤、5460袋，這兩項材料的庫存成本高達933萬元，基本為2004年9月、10月采購入庫。此材料存在品質(zhì)缺陷，但仍未及時退、換貨。據(jù)悉屬2003年形成，目前未作帳務處理，最終對公司的成本利潤會產(chǎn)生影響。若該公司主次不分，統(tǒng)一管理，對每一種存貨都進行周密的規(guī)劃，嚴格的控制，就抓不到重點，不能有效的控制相關(guān)成本費用的支出，必將影響到公司的利潤。但是這種系統(tǒng)也有其缺點，它的局限性主要是不易分清許多不屬于單一職能部門但又具有關(guān)聯(lián)性和同質(zhì)性的費用的歸屬。從整體上說，在責任成本控制系統(tǒng)方面是零，沒有對其加以良好的應用，因此公司的整體利益也難以達到最優(yōu)。具體如下：：應編制公司年度成本計劃；以主要產(chǎn)品的單位成本計劃和分公司、車間及部門的成本計劃為重點編制季度成本計劃；成本計劃的編制工作應由財務總監(jiān)負責組織，以財務部門為主，其他部門(銷售、生產(chǎn)、技術(shù)、計劃、供應、勞資)給予配合參與制定；根據(jù)年度、季度成本計劃制定計劃期內(nèi)降低成本的主要措施。：建立公司成本考核指標并把它列入各部門考核表中；在公司內(nèi)部定期進行成本分析，以各責任者為成本考核對象，來考核其工作業(yè)績。要提高全員成本管理意識，第一要將成本控制意識作為企業(yè)文化的一部分。按照西方心理學家馬斯洛（A除了加強職工的成本管理意識之外，還得加強員工的技術(shù)培訓。（二）完善成本核算與管理方法隨著新技術(shù)的廣泛采用，企業(yè)生產(chǎn)過程和生產(chǎn)組織發(fā)生了重大的變革，由生產(chǎn)作業(yè)引起的產(chǎn)品成本大大下降，由管理作業(yè)引起的成本大大上升。通過網(wǎng)絡，可以使公司資源共享,也可以實行遠程控制，從而降低企業(yè)的交通、通信、人工以及財務費用和辦公費用,最大限度的提高公司的整體效益。酒業(yè)公司應盡快根據(jù)制定的成本計劃確定企業(yè)目標成本，將目標成本層層分解，落實到具體各個生產(chǎn)部門，確定部門目標成本考核指標，將成本考核落實到個人。公司各部門領(lǐng)導與員工應召開會議探討并制定出生產(chǎn)葡萄酒的成本控制制度和相應的措施。這樣就要企業(yè)的采購制度應規(guī)定物料采購的申請、授權(quán)人的批準許可權(quán)、材料采購的流程、相關(guān)部門（特別是財務部門）的責任和關(guān)系、各種材料采購的規(guī)定和方式、報價和價格審批等。對于金額較大的采購可以采用招標的形式來完成，不僅可以降低成本費用的支出，還可以制止采購腐敗現(xiàn)象的發(fā)生。此外還可以建立價格檔案和價格評價體系，公司財務部對重要的材料應根據(jù)市場的變化和產(chǎn)品標準成本定期制定出標準采購價格，促使采購人員積極尋找貨源，貨比三家，不斷地降低采購價格。此外應注意在購進包裝物時，生產(chǎn)部門、供應部門、銷售部門及財務部門之間應該加強溝通管理,尤其是營銷總部要派專人去調(diào)查葡萄酒市場的現(xiàn)行狀況，去了解消費者的偏好，合理預計上市的新產(chǎn)品品種，從而確定包裝物的進貨品種、時間和數(shù)量,避免大批量進貨導致占用資金較大，存貨成本加較高。據(jù)了解，該公司目前的多品牌戰(zhàn)略已經(jīng)大于其實際市場占有率的承載能力，公司的資金也將無法支撐如此龐大的品牌體系的運作。通過對存貨進行ABC分類管理，可以使企業(yè)分清主次，采取相應的對策進行有效的管理、控制。酒業(yè)公司應遵循先進性與可行性相結(jié)合的原則、有科學依據(jù)的原則和上下結(jié)合、協(xié)調(diào)一致的原則，經(jīng)過系統(tǒng)的分析和準確的測算，使制定出的目標成本不但具有較強的市場竟爭能力，而且具有現(xiàn)實和可能性。預測目標利潤時，必須了解和掌握該公司歷史上利潤率達到的最高水平以及當前同行業(yè)或社會平均利潤率水平，從中選擇某項先進合理的利潤率作為預測基數(shù)、預測可望實現(xiàn)的目標利潤。將個人的全部獎金與目標成本指標完成情況直接掛鉤，凡目標成本指標完不成的單位或個人，即使其他指標完成得再好，也一律扣發(fā)有關(guān)單位或個人的當月部分獎金。有關(guān)管理層應根據(jù)各廠部、車間等各部門編制的業(yè)績報告（見表41責任成本業(yè)績報告），分析預算差異發(fā)生的原因，及時通過信息反饋，控制并調(diào)節(jié)他們的日常經(jīng)濟活動；同時，還要督促他們迅速采取有效措施，糾正缺點，鞏固成績，不斷降低成本，壓縮資金占用，以便提高公司的經(jīng)濟效益。成本管理關(guān)系到企業(yè)的競爭力，企業(yè)始終如一地積極進取，追求一切降低成本而又不必犧牲產(chǎn)品形象的機會，但無論采取什么戰(zhàn)略，成本一旦失去控制，企業(yè)也就失去了競爭優(yōu)勢。******有限公司作為一家高新技、專業(yè)化的企業(yè)，有著較大的發(fā)展?jié)摿?，為此，成本管理就占?jù)了重要地