生物工業(yè)下游技術(shù)緒論-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 自然產(chǎn)生的或由微生物菌體發(fā)酵的、動(dòng)植物細(xì)胞組織培養(yǎng)的、酶反應(yīng)等各種生物工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程獲得的生物 原料 ，經(jīng) 提取分離、加工并精制目的成分 ，最終使其成為產(chǎn)品的技術(shù)。 二、生物技術(shù)下游加工過(guò)程的特點(diǎn) ? 含水多，產(chǎn)物含量低； ? 含菌體蛋白； ? 溶有原來(lái)培養(yǎng)基成分； ? 相當(dāng)多的副產(chǎn)物和色素； ? 易被雜菌污染或使產(chǎn)物進(jìn)一步分解； ? 易起泡，粘性物質(zhì)多。技術(shù)原始、家庭式作坊、產(chǎn)物基本不經(jīng)過(guò)后處理而直接使用，無(wú)下游技術(shù)。此時(shí)開(kāi)始引入過(guò)濾、蒸餾、精餾 等近代分離技術(shù)。借鑒和引進(jìn)吸收了大量的近代化學(xué)工業(yè)的分離技術(shù)，如 沉淀、離子交換、萃取、結(jié)晶 等。新技術(shù)有 超臨界 CO2萃取技術(shù)、膜過(guò)濾、滲透蒸發(fā)技術(shù)、各種色譜（層析）技術(shù) 等。微濾膜可高效分離細(xì)微的懸浮粒子。較早出現(xiàn)的是酶及蛋白質(zhì)的鹽析法；有機(jī)溶劑沉淀法；雙水相萃取技術(shù)比較適合于胞內(nèi)活性物質(zhì)和細(xì)胞碎片的分離，為進(jìn)一步純化精制創(chuàng)造了前提；超濾技術(shù)解決了生物大分子對(duì) pH、熱、有機(jī)溶劑、金屬離子敏感等難題，在生物大分子的分級(jí)、濃縮、脫鹽等操作中得到了廣泛的使用。 （ 1）固液分離技術(shù) （ 2）細(xì)胞破碎技術(shù) （ 3）初步分離純化技術(shù) （ 4）高度分離純化技術(shù) （ 5）其他新型分離技術(shù) 超臨界 CO2萃取技術(shù)在獲得天然生物物質(zhì)方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。滲透蒸發(fā)技術(shù)、液膜技術(shù)及反膠團(tuán)技術(shù)的研究和應(yīng)用開(kāi)發(fā)等也相繼取得了很大的進(jìn)展。 ?如可以從發(fā)酵液直接提取，則可省去固液分離步驟。 五、生物工業(yè)下游技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài) —— 成本 、 質(zhì)量 、 環(huán)保 將是該技術(shù)發(fā)展方向和動(dòng)力 1. 傳統(tǒng)分離技術(shù)的提高和完善 1）新型分離介質(zhì)的研究開(kāi)發(fā) 2）子代分離技術(shù) 3）其他新興下游技術(shù) 2. 新技術(shù)的研究開(kāi)發(fā) 膜（膜材料和膜制造工藝）、樹(shù)脂（離子交換樹(shù)脂和大網(wǎng)格樹(shù)脂）和凝膠（瓊脂糖凝膠為基質(zhì)，與各種配基結(jié)合后制成各種色譜分離介質(zhì)）是目前主要的新型分離介質(zhì)。 本章要求 ? 熟悉下游加工過(guò)程的重要性和特點(diǎn) ? 了解下游加工技術(shù)的發(fā)展過(guò)程 ? 掌握下游加工過(guò)程的主要步驟和主要單元操作
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