學(xué)年高中化學(xué)人教版選修一同步輔導(dǎo)與檢測課件12重要的體內(nèi)能源——油脂-預(yù)覽頁
【正文】 選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 嘗試應(yīng)用 1．下列有關(guān)油脂的敘述中不正確的是 ( ) A．油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物 B．天然油脂大多數(shù)是由混甘油酯分子組成的混合物 C．油脂是酯的一種 D．油脂是天然高分子 解析： 純凈物應(yīng)有固定的熔沸點，而油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂為混合物， A正確；油脂的式量沒有達到上萬，所以不屬于天然高分子。 (2)亞油酸以甘油酯的形式存在于動植物油脂中。 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 嘗試應(yīng)用 2．脂類是人體必需的營養(yǎng)成分之一，它的作用是 ( ) ① 構(gòu)成細胞膜的一種成分 ②促進糖類代謝 ③備用能源物質(zhì) ④參與一切生命活動 ⑤提供能量 ⑥促進神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能 A．①②③ B．①③⑤ C．③⑤⑥ D．①④⑤ B 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 一、油脂的性質(zhì) 下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是 ( ) A．油脂屬于酯類 B．沒有固定的熔、沸點 C．是高級脂肪酸的甘油酯 D．都不能使溴水或酸性 KMnO4溶液褪色 解析： 從油脂的定義、結(jié)構(gòu)來看，油脂是高級脂肪酸的甘油酯，高級脂肪酸有多種，故生成的酯分子有多種，即油脂是混合物；不飽和高級脂肪酸甘油酯可使溴水或酸性 KMnO4溶液褪色。 (3)礦物油和植物油的區(qū)別：前者是 C5～ C18的多種烴的混合物，不能水解；后者是油脂、酯，可水解。食物中的油脂在代謝過程中，首先水解為高級脂肪酸和丙三醇，高級脂肪酸和丙三醇經(jīng)氧化釋放熱能，故 B項錯誤。 答案： A 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 祝 您
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