《成本會計案例分析》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 合分析能力和團隊合作精神 。 注：原材料（大麥）于制麥車間生產(chǎn)開始時一次性投入，其他各基本生產(chǎn)車間月末在產(chǎn)品完工率為 50%。 ?裝瓶、裝罐機：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。 啤酒過濾機 ： 包裝工序 ?感官檢查：每天新釀制的啤酒，由專門的負責(zé)人 員進行實際品嘗。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。 發(fā)酵工序 在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，產(chǎn)出啤酒。 糊化鍋 ：糊化處理即將粉碎的麥芽 /谷粒與水在糊化鍋中混合。組員：虞建萍、凌燕娜、余敏、蔣海麗 一、啤酒生產(chǎn)流程介紹： ?一般分為 制麥 、 糖化 、 發(fā)酵 、 包裝 四個工序 制麥工序： 制麥的主要過程為：大麥進入浸麥槽洗麥、吸水后，進入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。 糖化工序 糖化鍋：糖化是麥芽內(nèi)含物在酶的作用下繼續(xù)溶解和分解的過程。入 酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶 性的蛋白質(zhì)。從第 5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。 將成熟的啤酒過濾后，將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。 ?洗瓶機：洗凈回收的啤酒瓶。該企業(yè)采用綜合逐步結(jié)轉(zhuǎn)法計算各步驟半成品成本及產(chǎn)成品成本
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