《超市賣場布局設(shè)計》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 ? *補給線的水平面與前、后場的水平面一致 ? *前場與后場的銜接處設(shè)立間隔 13 三、顧客流動線的設(shè)計 ? 定義：顧客流動線是指顧客進入超市后移動的線路 , 由于店內(nèi)顧客的流動方向是被店方有計劃地引導(dǎo)的，所以也把顧客流動線路稱做 “ 客導(dǎo)線 ” 。 15 顧客流動線模式 1 F F F F F 先繞生鮮食品主要通路一圈 ， 在進入中央陳列架 顧客流動線模式 2 F F F F F 先繞生鮮食品主要通路 ， 中途進入陳列架選購 。因此在賣場設(shè)計上，應(yīng)根據(jù)顧客需求模式的不同，充分利用計劃性購買商品對顧客的誘導(dǎo)功效，設(shè)計 “ 走遍賣場布局法 ” ，有效延長顧客賣場滯留時間，促進非計劃性購買商品的銷售。 商品擺放要充分考慮到購物的順序 。 通道要有足夠的寬度 。入口要有明顯的標志。 通道的寬度 賣場通道寬度的設(shè)計應(yīng)視賣場規(guī)模大小決定，要遵循賣場設(shè)計的基本規(guī)則，比如人的基本寬度、購物車的基本寬度都有一定的標準，具體如下： 通行人數(shù)和通道寬度基準 一般講，通道的寬度要能讓兩個人并行或逆行通過，或是兩個人在同一購物水平線上相背彎腰選購商品，而不形成碰撞。便利店的主通道寬度 ，副通道的寬度 。 ? 通道幅度 ：（門店面積在 2022平米左右時） ? 第一主通道 ： － ? 第二主通道 ： － ? 收銀區(qū)前 ： － ? 中間通路 ： － 賣場面積與通道的幅度基本成正比例關(guān)系 注： 8000平方米左右大型綜合超市和購物中心第一主通道不低于 4米，一般是 6－ 8米，甚至是 10米，中間通道 － ，一般不低于 。因此，在通道設(shè)計中，很重要的一點是看蔬菜水果陳列一側(cè)的中間通路是開放的還是關(guān)閉的。如賣場的色調(diào)與照明協(xié)調(diào)、空調(diào)機、監(jiān)控設(shè)備（如確實需要）、警報裝置、滅火器等經(jīng)營設(shè)施的位置，都應(yīng)列入考慮之例。相比較其他商店而言，超市商品陳列與壁面配合的效果要低得多，所以在超市賣場壁面裝潢上盡可能節(jié)約一些，但必須堅固，如有裸露墻壁盡量裝飾，一般使用彩繪，乳白或淡綠漆粉刷，噴繪圖案裝飾不搶眼。超市中一般不選用水泥作為地板的材料，因為水泥雖然價格最低，施工簡便，但不利于創(chuàng)造超市良好的購物環(huán)境，且時間久以后容易泛沙揚塵，其灰色的色調(diào)很難襯托商品陳列的效果（一般倉儲店多采用水泥地面，不過多經(jīng)過做耐磨地坪處理，以便于同賣場整體相協(xié)調(diào)，利于作業(yè)，給人一種樸實的感覺）。調(diào)查結(jié)果顯示，在零售店鋪里播放柔和而節(jié)拍慢的音樂，會使銷售額增加 40％，快節(jié)奏的音樂會使顧客在商店里流連的時間縮短而購買的商品減少，這個秘訣早巳被零售店鋪的經(jīng)營者熟知，所以每天快打烊時，零售店鋪就播放快節(jié)奏的搖動樂，迫使顧客早點離開，好早點收拾早點下班。 35 七、賣場的通風設(shè)施配置 ? 零售店鋪在選擇空調(diào)機組的類型時，應(yīng)注意以下要求： 根據(jù)零售店鋪的規(guī)模大小來選擇。 在選擇空調(diào)系統(tǒng)類別時，必須考慮電力供應(yīng)的程度， 詳細了解電力部門允許使用空調(diào)系統(tǒng)電源的要求，避免出現(xiàn)設(shè)備閑置的狀況。 36 八、色調(diào)與照明設(shè)計 ? 賣場色彩設(shè)計 色彩可以對消費者的心情產(chǎn)生影響和沖擊。 ? 墻壁被陳列的貨架所倚靠，其顏色一般采用較淡的色彩，如白色或淡綠色，這樣顯得比較遠，給人以面積擴大的感覺。 商品大類 銷售額所占比例（ %） 生鮮 15 日配 30 食品 20 飲料 20 日用 10 糧油 5 蔬菜水果 蓄產(chǎn)水果 冷凍食品 一般食品 調(diào)味品 糖果餅干 日用品 十、賣場商品的配置 45 ? 一般來講，我國超級市場的商品陳列順序是將食品類非食品類自左至右排列，而一些西方國家，如法國超級市場通常是將食品類、非食品類商品按照從右至左的順序排列。如果要顧客購買，就要讓顧客知道“好”在哪里。如下圖 49 （ 2）斜線式 ? 斜線式是貨架和通道呈菱形分段布局。如下圖： 52 出入口 出入口 四周陳列架 通道 中央陳列架 收銀臺 53 格子型的賣場布置的優(yōu)點： ? ① 最大限度利用賣場 ? ② 控制顧客移動路線 ? ③ 布置單調(diào) 、 容易喪失自已的風格 、 優(yōu)點 ? ④ 房租昂貴時 ， 易用此布局 54 B、 自由賣場的通行型布置： ① 容易從不同角度看到很多商品 ② 消費賣場的面積 ③ 裝修費用高 55 C、 專業(yè)商店式布局 ? 專業(yè)商店式布局在超市中已被廣泛采用。 56 十四、店面商品構(gòu)成比率％ 例 店鋪面積部門 500平米不足 700平米左右 1200平米左右 蔬菜、水果 22177。 3 16177。 3 15177。 3 日配品 14177。 1 3177。 2 8177。 2 雜貨 617
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