【正文】 變質 。此外低水分青貯將減少乳酸菌的生長率和酸的產生率。一般采用添加含糖或含淀粉多的飼料，如用甘薯、馬鈴薯、禾本科谷實粉等來提高青貯原料中的含糖量。 ? 豆科牧草的緩沖能力比禾本科牧草高，所以豆科牧草較難青貯。 Weissbach等 (1974)提出，成功的發(fā)酵與飼料干物質的百分含量以及 WSC占DM%與緩沖容量之比有關。隨子粒成熟期延長，普通玉米秸稈青貯發(fā)酵品質下降，秸稈中水溶性糖、粗蛋白、粗脂肪及淀粉含量隨成熟期線性下降，NDF , ADF和木質素線性升高，其秸稈青貯的最佳成熟期應在 2/4乳線期。德國多年研究證明，粉碎果穗青貯會使營養(yǎng)物質損失 36%，而損失程度取決于原材料干物質含量。楊正德、羅愛平 (1998)所做試驗表明青貯窖溫的變化主要受封窖時基礎窖溫和好氣性發(fā)酵階段 (發(fā)酵升溫階段 )的影響。我國目前用得最多的是青貯專用的玉米、摘穗后的玉米秸稈、高粱秸以及甘薯藤。我國北方奶牛場多以青貯玉米為主要飼料。 2)混合青貯 ? 它是指豆科牧草與禾本科牧草或富含碳水化合物 (包括玉米粉、大麥粉、馬鈴薯 )的原料混合后的一種青貯。 ? 目前大多采用自然發(fā)酵方式，很多不穩(wěn)定的因素限制了青貯的效果。 ? 按其對發(fā)酵的作用效果分為： ? 1)發(fā)酵促進型添加劑 ，主要包括乳酸菌、纖維素酶、葡萄糖、糖蜜 。在青貯發(fā)酵早期，它們迅速增殖可以保證優(yōu)質飼料的制成。 ? 在青貯物中加入專門分離的細菌制劑，可在青貯料成熟初期加強乳酸發(fā)酵，從而使之迅速酸化，抑制有害微生物尤其是梭菌屬細菌的生長。 ? 在這些酶的作用下使植物細胞壁崩解，細胞內容物充分釋放出來，將飼料中的纖維素分解為單糖或雙糖，有利于乳酸菌發(fā)酵，使青貯料的 pH值快速降低，還可抑制酵母菌、梭菌等有害菌的生長，減少發(fā)酵損失。另一方面，青貯原料纖維素的水解程度受纖維本身的水膨脹性、結晶性、分子結構、木質化、聚合程度、基質表面水分子和基質中水溶性物質轉出的限制。 甲酸 ? 是還原性強的有機酸，加入甲酸的原理是將青貯料的 pH調到 的發(fā)酵。有報道，無論是新鮮刈割的青草或是風干的青草，按青貯青草重量加入%的甲酸都能獲得良好效果。但應注意，過量添加甲醛會嚴重降低消化率。 ? 注意：大量無機酸易引起反自動物體內酸堿平衡失調，采食量降低，生產性能下降。 ? 添加量為 %~%。毒性極小，不致癌，無殘留。追加尿素后酸的生成量增加。 ? 碳酸鈣、石灰?guī)r 添加這些物質可提高鈣的含量，能使發(fā)酵持續(xù)進行，使酸的生成量不斷增加，同尿素一樣，可減少硝酸鹽的含量。 脫氫乙酸鈉 (Dehydroaceticacid ， DHA) ? 分子式為 C8H804，分子量 ，為無色結晶，能溶于苯、丙酮，微溶于醇，不溶于水。在食品工業(yè)中應用廣泛。 ? 對高溫發(fā)酵條件下的劣質青貯則不適合。 舉例說明用法 ? 設某青貯中含乳酸 %,醋酸 %、丁酸 %，按修訂的 Flieg氏評分方案重量比分別為 , ，查表 12分別應得 17分、 5分和 30分，總計得分 52分。 21~40分為中(massig}。 ? 2)氣味 :品質優(yōu)良的青貯通常具有輕微的酸味和蘋果香味，陳腐的脂肪臭味以及令人作嘔的氣味，說明產生了丁酸。 綜合評分 ? 見表 15 ,16 2實驗室評定 ? 實驗室評定以化學分析為主，包括： ? 測定氨態(tài)氮與總氮的比值，它是評價蛋白質破壞程度的最有效的尺度 (見表 17)。將有機酸相對得點與氨態(tài)氮得點相加，即可獲得綜合得點。 將整個秸稈割下鍘碎 , 連果穗帶莖葉一起在青貯窯里貯藏 , 經過 40～ 50天發(fā)酵后 , 莖葉青綠色 , 帶有酸香糟味 ,柔軟濕潤 , 可以隨時取出飼喂牲畜。 ? (2) 青貯原料含水量 65%～ 75% ,適于乳酸菌的繁殖。青貯設施應選在地勢高燥、土質堅實、地下水位低、靠近畜舍的地方 , 注意遠離水源和糞坑。 青貯窖 (袋 )的準備 ? 青貯窖 青貯窖應選擇土質堅實 ,地下水位低 ,周圍環(huán)境符合衛(wèi)生要求 ,取用方便的地方。青貯窖底應距地下水位70 cm以上。 ? 若為專用青貯玉米 , 即帶果穗全株青貯 , 采用植株高大、較晚熟的品種 , 在乳熟期至蠟熟期收割。切碎利于除掉原料間隙間的空氣 , 使植物細胞滲出汁液濕潤飼料表面、有利于乳酸菌的繁殖。裝料時間越短越好 , 最遲在 2～ 5天內裝滿壓實。 ?有條件的地方可以采用真空青貯技術 , 即在密封條件下 , 將原料中的空氣用真空泵抽出 , 為乳酸菌繁殖創(chuàng)造厭氧條件。 玉米制作程序 ? (1)刈割。 ? (3)裝窖 (袋 ) 。 ? (4)封蓋。 ? 袋裝青貯層層壓實裝滿后盡量排盡袋內空氣 ,將袋口倒折一段后用繩扎緊 ,存放在不受陽光直射的安全之處。 ? 取料時要一層一層取用 ,取料后馬上蓋 (封 )好。 ? 若停用時間很長 ,就應按制作方法蓋好封嚴。 ? 三是在青貯料中拌上精料先喂 ,然后再喂其他草料 。 ? 品質良好的青貯料可以多喂 ,但不能完全代替全部飼料。另外 ,腐爛和霉敗的青貯料不能喂牲畜。 塑料膜在青貯飼料生產中的應用 ? 青貯是一種保存青綠飼料的重要方法 ,自塑料膜應用于農業(yè)以來 ,它在提高青貯品質 ,減少營養(yǎng)物質損失方面起到了很重要的作用。它可以緩解青飼、放牧與飼料生長季節(jié)的矛盾 ,對提高飼草利用率、均衡青飼料供應、滿足反芻動物冬春季節(jié)的營養(yǎng)需要等都起著重要的作用。 改進青貯飼料品質的措施 ? 改進青貯飼料品質的措施有很多種 ,如控制發(fā)酵過程、在不同時期刈割飼草、使用添加劑等。 影響牧草青貯的因素 ? 厭氧環(huán)境 根據(jù)青貯原理 ,可知保持厭氧環(huán)境是牧草青貯的關鍵 ,為此可采取如下措施 : ? 1) 采用高強度耐穿刺塑料薄膜 ,保證在牧草青貯過程中薄膜不破損 ,始終形成厭氧環(huán)境。已有的研究表明 :對于青貯牧草而言 ,青貯溫度每提高 10 ℃ ,乳酸含量下降 32 % ,在 60～ 70 ℃ 階段 ,則下降 47 %。 ? 蛋白質分解時產生的堿性物質 ,使 p H 值上升 ,影響飼料品質 [5 ] 。 ? 它們決定了牧草青貯膜的基本設計要求。 ? 4) 薄膜應不透明 ,保證透光率低并避免熱積累。 ? 在荷蘭 ,用兩塊塑料膜密封的小草堆高約 115 m ,在垛頂和草堆周圍壓上舊橡膠輪胎并在草堆外圍放置沙袋。 塑料袋裝膜青貯 ? 袋裝青貯膜是研究較早也較成熟的青貯膜。 ? 由于單層膜功能單一 ,有著明顯的缺點 ,所以人們進行了新的設計 ,新設計綜合了黑膜、白膜各自的優(yōu)點 ,并在基材上引入強度更高、耐老化性能更優(yōu)異的 LLDPE 樹脂 ,與單層膜相比 ,多層青貯膜具有如下優(yōu)點 : ? 1) 載體阻氧性能好 ,氣密性好。 ? 5) 多層膜的耐穿刺性、拉伸強度、撕裂強度均高于單層膜。只要裹包密封嚴實 ,它的青貯品質與袋式青貯沒什么差別。 ? 拉伸膜裹包青貯經濟實用 ,便于青貯、運輸和取食 ,進一步滿足了冬春牲畜的生長需要。 ? 塑料膜隔離分層就是基于這樣的問題上提出來的。要求每層的隔離厚度應保證日取草量在 m3 以內 ,這樣才能保證天天取喂不霉變。 ? 隨后在此層的剖面上由一端以水平方向均勻垂直的取喂 ,千萬不可挖洞或亂刨。做到分層、分段取喂。然后用另一塊塑料膜蓋在草料上 ,用密封條把膜的邊緣結合在一起。 牧草青貯膜的發(fā)展趨勢及我國現(xiàn)狀 ? 由單層膜向多層膜發(fā)展 : ? 多層膜的不同層具有不同功能 ,可彌補單層膜的缺點。 ? 規(guī)格多樣化 ,既有較寬較大的膜制備袋 ,如可盛裝 500～ 1 000 kg或以上的大袋 ,又有 20 kg 的小包裝。 ? 我國南方有 10 億畝草山草坡和豐富的農副產品資源 ,但因降雨量大 ,調制干草困難。 1z w*t !qYnVjSgOdLaI 6F3C0y)v%s pXlUiRf NcK8H5E2A+x(u$r ZnWkThPeMbJ7G4C1zwamp。s !pXmUjRfOcK9H6E2B+y(u%rZoWlThQeNbJ 8G5D1A w*t $qYnVkSgPdLaI 7F3C0z)vamp。s !pYmUjRgOcL9H6E3B+y(v%roWlTiQeNbK8G5D2A x*t$qZnVkShPdMaI 7F4C0z)wamp。t!pYmVjRgOdL9I6E3B0y( v%s oXlUiQ f NbK8H5D2A+x*u$qZnWkShPeMaJ7F4C1z) spXlUiQf NcK8H5E2A+x*u$r ZnWkThPeMaJ7G4C1z wamp。s!pXmUjRf OcK9H6E2B+y(u%rZoWlThQeNbJ8G4D1A w*t$qYnVjSgPdLaI7F3C0y) vamp。s!pYmUjRgOcL9H6E3B+y( v% roWlTiQeNbK8G5D1Ax*t $qZnVkSgPdMaI 7F4C0z)vamp。t!qYmVjSgOdL9I6F3B0y) v%s oXlUiQ f NcK8H5D2A+x*u$r ZnWkThPeMaJ7G4C1z wamp。t!pYmUjRgOcL9I6E3B+y(v%roXlTiQeNbK8G5D2A x*t$qZnVkShPdM aI 7F4C0z)wamp。t !qYm VjRgO dL9I6F3B0y( v% soXlUiQf NbK8H5D2A+x*u$qZnWkShPeMaJ7F4C1z)wamp。spXmUiRfNcK9H5E2B+x(u%r ZoWkThQeMbJ8G4D1zw*t!qYnVjSgOdLaI 6F3C0y)v%oWlThQeNbJ8G4D1A w*t$qYnVjSgPdLaI 7F3C0y)vamp。s!pYmUjRgOcL9H6E3B+y( v%r oWlTiQeNbK8G5D1A x*t$qZnVkSgPdMaI7F4C0z)wamp。t !qYmVjSgOdL9I 6F3B0y)v%spXlUiQ fNcK8H5E2A+x*u$rZnWkThPeMaJ7G4C1zwamp。s!pYmUjRf OcL9H6E3B+y(u%r oWlTiQ eNbJ8G5D1Ax*t $qYnVkSgPdMaI 7F3C0z)vamp。t!pYmVjRgOcL9I6E3B0y( v%r oXlTiQ fNbK8G5D2Ax*u$qZnVkShP9I 6F3B0y(v%s oXlUiQ fNbK8H5D2A+x*u$r ZnWkShPeMaJ 7G4C1z) wamp。spXmUiRf OcK9H5E2B+x( u%r ZoWkThQeMbJ 8G4D1z w*t!qYnVjSgOdLaI 6F3C0y)v%s pXlUiRf NcK9H5E2A+x(u$r ZoWkThPeMbJ7G4D1zwamp。t !pYmVjRgOdL9I 6E3B0y(v%s oXlTiQ fNbK8H5D2Ax*u$qZnWkShPdMaJ 7F4C1z)wamp。spXlUiRf NcK9H5E2B+x( u$rZoWkThQeMbJ7G4D1zw*t !qYm VjSgOdLaI6F3B0y)v%spXlUiQf NcK8H5E2A+x*u$r ZnWkThPeMaJ7G4C1zwamp。t!pYmUjRgOcL9I6E3B0y(v%roXlTiQf NbK8G5D2A x