【正文】 品，顯得鼓起。 4. 為客人服務(wù)時(shí)不得流露出厭煩、冷淡、僵硬和恐懼的表情，不得扭捏作態(tài)、做鬼臉、吐舌頭、眨眼等。 ◆ 坐姿 1. 飯店要求員工站立服務(wù)，工作需要落座時(shí)，坐的要文雅，入座要求輕、穩(wěn)、緩；女員工落座時(shí)可攏一下裙子，坐于座位 2/3 處； 2. 員工坐下，應(yīng)上身正直肩平，面帶微笑，稍微放松，兩手相交放于膝上； 3. 女員工雙膝并攏，腳跟收緊；男員工雙膝間可松開一拳距離。 ◆ 言談 1. 聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切，不要裝腔作勢，聲量不要過高或過低； 2. 講話要注意藝術(shù)，多用敬語，“您好、請、謝謝、對不起、再見”十字文明用語不離口； 3. 不準(zhǔn)講粗話，不使用蔑視和侮辱性語言，對客服務(wù)不講術(shù)語； 4. 三人以上講話，使用相互都懂的語言； 5. 不得模范他人的語言語調(diào)和談話，不講過份 的玩笑話；不得以任何借口諷刺、頂撞、挖苦客人； 6. 注意正確稱呼客人，未知姓氏要稱呼“先生”、“小姐”或“女士”，已知姓氏用姓氏稱呼客人； 7. 指第三者時(shí)不能講“他”，應(yīng)稱呼“那位先生”或“那位小姐 /女士”； 8. 任何時(shí)候不準(zhǔn)講“喂”或“不知道”； 9. 無論從客人手上接過任何物品都要講“謝謝”，暫時(shí)離開面對的客人須講“請稍候”；離開時(shí)間較長，回來面對客人時(shí)要講“對不起，讓您久等了”； 10. 客人講“謝謝”時(shí)，要答“不客氣”，不得毫無反應(yīng)。 ②、不準(zhǔn)擅自離崗、串崗。 ⑥、不準(zhǔn)在店內(nèi)和宿舍打牌、賭博。 ③、財(cái)務(wù)人員堅(jiān)持帳務(wù)日清月結(jié)，錢、帳分管，章、證、票分管。 ②、現(xiàn)金收入要及時(shí)入帳，交存銀行。 第三章 獎(jiǎng)罰制度 （一）、獎(jiǎng)勵(lì) ：口頭表揚(yáng) 、通報(bào)表揚(yáng)、授予獎(jiǎng)品、授予獎(jiǎng)金、加薪晉級(jí)五種。記過、通報(bào)、留店察看、辭退處罰的材料一律進(jìn)員工檔案。 ：用工部門提出招聘申請，填寫《招聘申請表》，經(jīng)上級(jí)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后由經(jīng)理委托人員開展招聘工作。 ④、面試的方法分為：口頭面試、筆試、實(shí)操等； ： ①、凡面試合格并錄取試用的新員工，須到指定醫(yī)院進(jìn)行體檢，體檢合格后方可入職； ②、新員工報(bào)到請依《員工入職手續(xù)清單》辦理入職手續(xù)； ③、招聘人應(yīng)及時(shí)更新員工信息并向店內(nèi)相關(guān)同事告知新員工入職信息，以便以后工作聯(lián)系； ④、新員工入職將安排半天的入職指引，入職指引除了介紹飯店 、部門的基本情況和工作任務(wù)外，還會(huì)告知員工住宿、用餐、上班時(shí)間、休假、工作、流程等相關(guān)事宜。見習(xí)期滿轉(zhuǎn)正，享受正式員工工資福利待遇。 ①、 根據(jù)工作需要，飯店可以平級(jí)調(diào)整員工崗位。 ③、免職后的員工應(yīng)在免職當(dāng)日辦理離店手續(xù)。 3. 辭退與解雇： ①、員工若違反 本 店規(guī)章制度及觸犯刑法， 本 店視其情節(jié)輕重，予以警告、記過直至辭退甚至解雇處理。 ②、員工申請辭職未經(jīng)批準(zhǔn)而離職者作自動(dòng)離職處理。 3. 本 店的考勤管理由各部門負(fù)責(zé)人實(shí)施 . 4. 經(jīng) 理對各部門人員的考勤工作負(fù)有監(jiān)督的義務(wù) . 5. 本 店考勤實(shí)行簽到制 ,員工上、下班出入均需簽到 .員工應(yīng)親自簽到 ,不得幫助他人簽到和接受他人幫助簽到 . 6. 考勤記錄作為年度個(gè)人工作考評(píng)的參考依據(jù) . 7. 工作時(shí)間 ①、本店全體員工每日工作時(shí)間一律以 八 小時(shí)為標(biāo)準(zhǔn) . ②、上班時(shí)間由各部門根據(jù)實(shí)際工作需要而定。曠工三日 (含累計(jì) )者 ,扣發(fā)當(dāng)月工資的 100%。 2． 員工因公外出不能按時(shí)簽到 ,應(yīng)及時(shí)在考勤本上注明原因 ,并由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn) . 三、 病假 1. 員工本人確實(shí)因病 ,不能正常上班者 ,須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn) ,報(bào) 執(zhí)行董事 處備案 ,月累計(jì)超過三個(gè)工作日者 , 必須取得醫(yī)院開據(jù)的休假證明 . 2. 患病員工請假須由本人或由直系親屬于當(dāng)日上班前向所在部門領(lǐng)導(dǎo)或 本 店主管領(lǐng)導(dǎo)請假 ,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假 . 3. 員工必須在病愈上班兩日內(nèi)將病假條主動(dòng)交給 執(zhí)行董事 處核查存檔 . 四、事假 1. 員工因合理原因須要本人請假處理 ,并按規(guī)定時(shí)間申請 , 經(jīng) 本 店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的休假 ,稱為事假 . 2. 請事假的員工必須提前一天書面申請 (如遇不可預(yù)測的緊急情況 ,必須由本人在上班以前請示 本 店領(lǐng)導(dǎo) ), 如實(shí)說明原因 ,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)經(jīng) 本 店領(lǐng)導(dǎo)同意后 ,方可休假 ,否則按曠工處理 . 3. 事假按照日工資標(biāo)準(zhǔn)扣除 . 4. 員工在工作時(shí)間遇有緊急情況需要本人離開崗位處理的 ,也按上述有關(guān)規(guī)定執(zhí)行 . 第四節(jié) 薪資與福利 一、薪資 本 店實(shí)行月薪制度。 ： 本 店免費(fèi)提供中、晚 、夜宵 三次用餐。 : 服務(wù)期半年以上的正式員工享受定期健康檢查福利 ,本 店將每年組織一次到指定醫(yī)院進(jìn)行體檢 (具體項(xiàng)目由飯店決定 ). 對員工自行體檢的，工作滿一年報(bào)銷體檢費(fèi)用；工作未滿一年的，無論是自行體檢還是 本 店為其體檢，費(fèi)用由自己承擔(dān)。 10. 喪假：①、員工供養(yǎng)的直系親屬 (祖父母 ,父母 ,公婆 ,岳父母 ,夫妻及滿周歲的子女 )死亡 ,可辦理喪假 ,員工的父母或配偶去世 ,可休假 5 天 。 保持 室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。 不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到寢室長處做好登記，否則寢室長有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本店員工宿舍，同時(shí)外來人員必須要晚上 23 點(diǎn)之前離開宿舍。 宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。 1有如下行為者將受到處罰： 口頭警告：（酌情處以 510 元的罰款） 1）隨地 吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾?、鞋跡印到墻上。 5）在宿舍內(nèi)大聲聊天，放較大音量的收錄音機(jī)，影響到其它同事的作息。 3）未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。 3）不按設(shè)備程序操作，嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。 不準(zhǔn)將親友和無關(guān)人員帶進(jìn) 工作場所，不準(zhǔn)在值班室或宿舍留客住宿。 通知經(jīng)理及保安。 如火勢擴(kuò)大而致有生命危險(xiǎn)，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)