【正文】 第三節(jié) 管路布置 第六章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)分析 第一節(jié) 產(chǎn)品成本與售價(jià) 第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)效益 第三節(jié) 投資回收期 第一章 總論 第一節(jié) 設(shè)計(jì)依據(jù)和范圍 設(shè)計(jì)依據(jù) 根據(jù)市場(chǎng)上果汁飲料的盛行，各種各樣的品種淋漓滿目，生產(chǎn)一種新產(chǎn)品是發(fā)展的需要。 第二 節(jié) 設(shè)計(jì)原則 設(shè)計(jì)原則 以社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)規(guī)律的特點(diǎn)為指導(dǎo)思想，將最新的科技成就先進(jìn)的工藝流程和最佳的機(jī)械設(shè)備應(yīng)用到設(shè)計(jì)中去。 (2)其他品種果汁 生產(chǎn)約 6個(gè)月左右 (按 5 個(gè)月計(jì)算 — 旺季生產(chǎn) )，當(dāng)生產(chǎn)旺季時(shí)，以雙班生產(chǎn)，故全年總月份按單班計(jì)算為 14～ 15個(gè)月，并依蘋(píng)果汁 做為設(shè)計(jì)噸位等依據(jù)。 第五 節(jié) 主要原輔料供應(yīng)情況 原料的來(lái)源 蘋(píng)果原漿主要向符合行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)企業(yè)采購(gòu)，要求蘋(píng)果原漿色澤良好，味純正，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與產(chǎn)品質(zhì)量相符。租用地皮建立工廠。 公司 坐落于 喀左縣利州工業(yè)園區(qū)，該地區(qū)電力資源豐富，水質(zhì)較好，交通便利，且有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源。 全 第七節(jié) 公用工程和輔助工程 公用工程 主要是生產(chǎn)車(chē)間 內(nèi) 的 工程 。 ．生產(chǎn)取后留有余地，滿足日后發(fā)展的需要。生產(chǎn)工人分兩班進(jìn) 行生產(chǎn)。蘋(píng)果破碎后 ,放到濾布袋內(nèi) ,在離心甩干機(jī)內(nèi)離心 ,由出水口收集果汁 ,把 3 次壓榨出的汁混合在一起 , 出汁率可達(dá) 75 %。過(guò)濾的速度隨著濾面上沉積層的加厚而減慢。熱溶法會(huì)使輔料溶解不完全，膠體穩(wěn)定性受到破壞。 均質(zhì) 均質(zhì)是保證果汁穩(wěn)定性和口感的關(guān)鍵工藝，壓力和溫度是均質(zhì)工藝的重要參數(shù)，本設(shè)計(jì)確定果汁均質(zhì)條件為 :壓力 10MPa,溫度 68℃ 。 殺菌 殺菌是果汁生產(chǎn)的關(guān)鍵工藝。 灌裝 無(wú)菌灌裝 :無(wú)菌灌裝工藝與設(shè)備，在自動(dòng)控制中完成無(wú)菌定量灌裝，質(zhì)檢人員需要檢測(cè)灌裝量和密封情況。 成品貯藏 常溫貯藏 第二節(jié) 物料衡算 根據(jù)果汁生產(chǎn)的具體工藝和主要生產(chǎn)設(shè)備的要求，分別對(duì)原輔料進(jìn)行衡算 蘋(píng)果汁飲料生產(chǎn)的物料衡算 :班產(chǎn)量按 30 噸設(shè) 計(jì)計(jì)算 . 配方設(shè)計(jì) :按每千升含量計(jì)算 。 50% =1200 噸 白砂糖年總需求量： 1500 x % = 840 噸 檸檬酸年總需求量： 1500 X % = 噸 500mlPET 瓶總需求 ： 1500 X 1000247。設(shè)備選型一般根據(jù)每一品種單位時(shí)間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來(lái)確定所需的設(shè)備。 先進(jìn)性。 可靠性。 經(jīng)濟(jì)合理性。 選果機(jī) 選果是為了剔除原果中那些達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原果，是保證生產(chǎn)出好產(chǎn)品的基礎(chǔ)；根據(jù)物料衡算選果機(jī)每小時(shí)處理能力約為 噸左右，才能滿足生產(chǎn)要求。 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào) YXJ2 生產(chǎn)能力 T/h 13 配用功率 KW 外形尺寸45007101500 打漿機(jī) 蘋(píng)果原料在進(jìn)行鹽浸護(hù)色后，需進(jìn)行打漿、過(guò)濾以進(jìn)行提取苦瓜原汁。－ 5176。 ● 自動(dòng)化程度高、 從設(shè)備的 CIP 清洗、設(shè)備管道殺菌到物料殺菌整個(gè)過(guò)程可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，記錄 ● 殺菌溫度控制精確可靠：影響殺菌溫度的系統(tǒng)和蒸汽壓力、流量、物料流量等都自動(dòng)控制 ● 物料管內(nèi)壁采用先進(jìn)技術(shù)拋光、管道焊接采用自動(dòng)焊、管道設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)清洗、全過(guò)程自動(dòng)殺菌、確保系統(tǒng)無(wú)菌 根據(jù)設(shè)計(jì)苦瓜清涼飲料為年產(chǎn) 6000 噸扣除交接班設(shè)備維護(hù)，員工吃飯時(shí)間，實(shí)際生產(chǎn)時(shí)間以 21 小時(shí)計(jì)算，那么每小時(shí)處理能力為： 6000247。 主要技術(shù)參數(shù) 型號(hào)規(guī)格Model and specification 能力Capacity 蒸汽能耗Steam consumption 蒸汽壓力Steam pressure 電功率Power 外形尺寸Outline dimensions 重量Weight 管徑（ ф） Pipe diameter t/h kg/h bar kw l*w*h kg 物料material 蒸汽steam 介質(zhì)medium TGUHTCH6SJ 6 720 ** 2360 51 DN50 51 三合一無(wú)菌灌裝機(jī) 無(wú)菌灌裝是為防止料液在進(jìn)行商業(yè)無(wú)菌殺菌后再污染的一種無(wú)菌包裝，無(wú)菌灌裝可分為等壓灌裝、常壓、負(fù)壓灌裝。整機(jī)采用卡頸懸掛設(shè)計(jì)， 且采用灌裝閥升降，從而使瓶在高速運(yùn)行狀態(tài)下平穩(wěn)、可靠，同時(shí)，更換極少的變更件，可方便、快捷、輕松地實(shí)現(xiàn)不同瓶型的生產(chǎn)之需。 采用磁力扭矩式旋蓋頭，實(shí)現(xiàn)抓蓋、擰蓋功能?；姥b有光電檢測(cè)裝置。 247。 5mm(液面定位 沖瓶用力壓力 (Mpa) 沖瓶用力量 (Mpa) 3500 噴衡工位 12 瀝瓶工作 7 氣源壓力 14 耗氣量 (Mpa) 總功率 Tatal Power(kw) 外型尺寸 Dimension(L W H))(mm) 3600 2800 3510 吹干機(jī) 產(chǎn)品在進(jìn)行灌裝后表面會(huì)殘留有些水分，這樣不利于存儲(chǔ)。 主要技術(shù)參數(shù) 型 號(hào) CS800 工作電壓 （ V） 380 傳送網(wǎng)寬度（ mm） 800 氣泵功率（ kw） 15 傳送網(wǎng)電機(jī)功率（ kw） 0． 37 運(yùn)行速度（ m/min） 6~~15 主機(jī)重量（ kg） 438 主機(jī)外形尺寸（ mm） 2500*1250*1350 生產(chǎn)量（ T/h） 3 全自動(dòng)收縮膜套標(biāo)機(jī) TB12021 型 套標(biāo)機(jī)是進(jìn)行產(chǎn)品包裝的一道工序，本設(shè)計(jì)采用龍宏牌全自動(dòng)收縮膜套標(biāo)機(jī)，該機(jī)生產(chǎn)能力為 12021 瓶每小時(shí)，因此配置 1 臺(tái) ?？筛鶕?jù)工藝要求吹塑不同大小規(guī)格的瓶子。 CIP 清洗系統(tǒng) 就地清洗簡(jiǎn)稱(chēng) CIP，又稱(chēng)清洗定位或定位清洗。 2．洗滌 3—5分鐘，常溫或 60℃ 以上的熱水；堿洗 5—10分鐘， 1％ —2％溶液，60℃ —80℃ ，中間洗滌 5—10分鐘， 60℃ 以下的清水，殺菌 10—20分鐘， 90℃ 以上的熱水。同時(shí)，經(jīng)過(guò) CIP處理后，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。班數(shù) 247。 8≈ 4 T/H 所以需要調(diào)配罐 1000L 1 個(gè)； 冷熱罐 1000L 2 個(gè) 用于暫存苦瓜原汁；無(wú)菌儲(chǔ)料罐 2021L 4 個(gè)用于存儲(chǔ)調(diào)配好的原料和殺好菌的料液，起到緩沖作用；溶糖罐1000L 2 個(gè)，分別用于糖溶解和穩(wěn)定劑其他輔料溶解。 設(shè)計(jì)要求 原水水質(zhì)：原水水質(zhì)達(dá)到生活飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)； 用戶要求：產(chǎn)水量 ≥ 10m3/h(25℃) 出水水質(zhì)達(dá)到直飲水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。具體設(shè)計(jì)是公用管路自來(lái)水、蒸汽、高度為 4000mm，物料管路、純水管路、清洗管路設(shè)計(jì)高度為 3800mm，各設(shè)備分支管路設(shè)計(jì)標(biāo)高 3600mm.、（電纜橋架設(shè)計(jì)高度 4200mm) 第六章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)分析 第一節(jié) 產(chǎn)品成本與售價(jià) 項(xiàng)目 原輔 料 水電費(fèi) 員工工資 環(huán)境治理 機(jī)器維修 運(yùn)輸 包裝 成本 (萬(wàn)元 ) 2021 300 500 100 200 50 150 果汁用 500mlPET 瓶 盛裝，其中蘋(píng)果汁單價(jià) 4 元，其他果汁單價(jià)