【正文】 的飲料品種，又為我們提供了 現(xiàn)代生活所需要的保健品。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中 試及推廣項(xiàng)目是提高茶葉產(chǎn)量的需要。對(duì)單株茶樹來(lái)說，一定的營(yíng)養(yǎng)成份既要分配給葉、枝，又要分配給花、果，無(wú)疑營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)都要爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)成份，據(jù)用同位素標(biāo)記試驗(yàn)，茶樹內(nèi)光合產(chǎn)物有 %供給花、果，如果我們開發(fā)茶樹花，將茶樹花采下來(lái)停止茶樹的生殖生長(zhǎng)，那么營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)多了，多長(zhǎng)葉了，茶葉產(chǎn) 量就高了。 本項(xiàng)目無(wú)論是對(duì)茶葉生產(chǎn)者還是茶樹花消費(fèi)者都有好處。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)” 中試及推廣項(xiàng)目是發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)的需要。 一是資源豐富。 據(jù)資料，全國(guó)茶園可采茶樹花的面積為 1600 萬(wàn)畝，茶樹花鮮花理論產(chǎn)量達(dá) 224 萬(wàn)噸，可加工成品干花原料 32 萬(wàn)噸，按照目前每噸 3萬(wàn)元的訂單收購(gòu)價(jià)格計(jì)算，全國(guó)茶園茶樹花的年產(chǎn)值可達(dá) 96 億元，與全國(guó)名優(yōu)綠茶 億元的產(chǎn)值相近， 8000 萬(wàn)茶農(nóng)人均 100 元。 二是經(jīng)濟(jì)效益好。這對(duì)于鞏固以開化龍頂茶為主的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)和打造茶樹花產(chǎn)業(yè)都有好處。這對(duì)一個(gè)以茶為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的相對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)來(lái)說是不小的增長(zhǎng)點(diǎn)。 15 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的需要。這對(duì)一個(gè)相對(duì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)農(nóng)民的收入來(lái)說是不小的數(shù)字。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是實(shí)施“生態(tài)立縣”的需要。 2020 年 6 月，在全國(guó)率先通過生態(tài)縣建設(shè)總體規(guī)劃國(guó)家級(jí)論證。所以說實(shí)施本項(xiàng)目是實(shí)施“生態(tài)立縣”的需要，更值得一提的是，實(shí)施“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略之后環(huán)境得到進(jìn)一步優(yōu)化，更有利于茶樹花生產(chǎn)不受污染的影響。清光緒三年（公元 1877 年）“茶葉開始出口。 由于盛產(chǎn)名茶，開化具有浙江西部特色的茶文化底蘊(yùn)尤為深厚。如今，我們把茶樹花稱為“鳳茶”，把開化龍頂茶稱為“龍茶”，使得浙西茶文化有了新的內(nèi)涵。開發(fā)茶樹花可以豐富茶產(chǎn)業(yè)的品種，同時(shí)更為我們開辟一條新的方向，形成新的產(chǎn)業(yè)，拉長(zhǎng)開化茶產(chǎn)業(yè)鏈?！安铇浠ㄩ_發(fā)利用加工工藝技術(shù)”的創(chuàng)新點(diǎn)： 首次發(fā)現(xiàn)了一種無(wú)需栽種培育且可再生、資源豐富的天然保健原料 —— 茶樹花。 在中國(guó)、歐洲和加拿大申請(qǐng)了同族專利，其專利申請(qǐng)?zhí)柗謩e為： CN2020000123633， EP2020000982067， CA2020002457070。該技術(shù)的研究成果曾獲得安徽省科學(xué)技術(shù)成果獎(jiǎng)。 合作單位情況 中林綠源（北京）茶樹花研究發(fā)展中心是一家集茶樹花研究開發(fā)利用于一體的專業(yè)科研單位。 20 三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析 （一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線論述 項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容 茶樹花生產(chǎn)從鮮花至產(chǎn)品，按其工藝可分為鮮花采摘、分級(jí)、攤放萎凋、快速蒸殺、高溫脫水、分篩、攤涼、低溫干燥、粉碎、精加工等，本項(xiàng)目可轉(zhuǎn)化的內(nèi)容為： （ 1）茶樹花的選擇與采摘技術(shù)。初加工工藝流程為：鮮花攤放萎凋 → 快速蒸殺 → 高溫脫水 → 分篩 → 烘焙 → 攤涼 → 低溫干燥 → 包裝。 21 （ 5）精加工：將初加工分得工序中的不同得出碎片、粉花，進(jìn)行再加工，拼配。 技術(shù)路線 生 態(tài) 茶 園 選 擇 與 采 摘 技 術(shù) 無(wú) 污 染 無(wú) 蟲 害 無(wú) 花 柄 成 熟 花 提高鮮花質(zhì)量 加 工 前 處 理 初 加 工 攤放、揀剔、萎凋 包裝 貯藏 精 加 工 （茶樹花 系列產(chǎn)品） 運(yùn)輸 銷售 市 場(chǎng) 消 費(fèi) 無(wú)污染環(huán)境操作 快速蒸殺 高溫脫水 熱風(fēng)烘焙 攤 涼 低溫干燥 加工成下一代產(chǎn)品 分 篩 22 （二）項(xiàng)目組織實(shí)施方案論述 項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)與規(guī)模 項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)是本單位及所在的張灣鄉(xiāng)為中心向蘇莊鎮(zhèn)、長(zhǎng)虹鄉(xiāng)、池淮鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、華埠鎮(zhèn)、楊林鎮(zhèn)、桐村鎮(zhèn)等重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)輻射，配套建設(shè) 8 個(gè)加工車間和技術(shù)培訓(xùn)點(diǎn)。 承擔(dān)的具體工作任務(wù)和分工 本單位將充分利用茶園資源豐富、勞動(dòng)力密集和加工能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)格按照項(xiàng)目實(shí)施要求完成配套設(shè)施和經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，在全縣范圍內(nèi)完成茶樹花采摘、加工技術(shù)的培訓(xùn)、推廣工作，負(fù)責(zé)廠房建設(shè)及設(shè)備安裝與調(diào)試，并利用已有的銷售渠道擴(kuò)展市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，完成項(xiàng)目指定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 “三廢”情況及處理措施 本項(xiàng)目涉及的所有技術(shù)在加工過程中無(wú)廢水、廢物產(chǎn)生，機(jī)械加工中的燃煤所產(chǎn)生的廢氣極其有限，對(duì)環(huán)境沒有污染。二是生產(chǎn)成本低。 在推行“茶為國(guó)飲”的時(shí)代背景中，茶葉的消費(fèi)將迎來(lái)新的機(jī)遇，浙江茶葉產(chǎn)銷尤其是名茶產(chǎn)銷走在了全國(guó)的前列， 2020 年全省茶葉總產(chǎn)量達(dá) 萬(wàn)噸，產(chǎn)值 40 億元，分別比 2020 年增長(zhǎng) %、 %， 24 茶葉產(chǎn)值年年創(chuàng)新高，茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶科技、茶文化都呈現(xiàn)良好發(fā)展的態(tài)勢(shì)，因此在浙江省開發(fā)茶樹花最 大的優(yōu)勢(shì)還可以憑借茶葉的平臺(tái)，快速將茶樹花的市場(chǎng)、文化、經(jīng)濟(jì)搭上茶葉的快速“列車”前行，在茶葉占據(jù)“全國(guó)前列”的同時(shí)，搶先把茶樹花也擠入“全國(guó)前列”，這也是落實(shí)胡錦濤總書記要求浙江省走在“全國(guó)前列”的具體行動(dòng)。這是由于在茶葉與茶樹花中都可提取茶多酚、茶色素等，提取物廣泛用在眾多行業(yè)，比如利用茶多酚的天然抗氧化功能而廣泛在醫(yī)藥產(chǎn)品領(lǐng)域受青睞，如制造抗癌藥物等，還用在生物保鮮領(lǐng)域，利用茶多酚防腐、滅菌抑菌的功能用在食品保鮮，等等。茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，全國(guó)茶葉總產(chǎn)量為 78 萬(wàn)噸。 （四）投資預(yù)算與資金籌措 投資預(yù)算 根據(jù)本項(xiàng)目需要轉(zhuǎn)化的內(nèi)容與目標(biāo)，估計(jì)本項(xiàng)目在資金 資助期內(nèi)計(jì)劃投資額 370 萬(wàn)元，至項(xiàng)目申報(bào)時(shí)至，已完成投資額 110 萬(wàn)元。 2020 年 12 月前 30 省成果轉(zhuǎn)化資金 30萬(wàn)元 技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、聘請(qǐng)專家等。由徐紀(jì)英博 29 士主持的《 中國(guó)茶樹花產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)建議書》于 2020 年 12 月在中國(guó)科學(xué)技術(shù)咨詢服務(wù)中心的組織下通過專家評(píng)審。 技術(shù)合作單位中林綠源（北京）茶樹花研究發(fā)展中心，是國(guó)內(nèi)外茶樹花研究開發(fā)的權(quán)威機(jī)構(gòu)，擁有茶樹花加工工藝技術(shù)和眾多的產(chǎn)品的配方，徐紀(jì)英博 士對(duì)與開化金茂茶場(chǎng)的合作充滿熱情，在合作協(xié)議框架內(nèi)將給予技術(shù)上的全面支持，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售。 （六）項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃論述 任務(wù) 1 2 3 4 5 2020 年 5 月 2020 年 12 月 2020 年 8 月 時(shí)間 2020年 8 月 2020 年 5 月 任務(wù) 1： 項(xiàng)目準(zhǔn)備及加工車間、攤放場(chǎng)地、倉(cāng)儲(chǔ)的修建，機(jī)械安裝與調(diào)試，采摘加工技術(shù)人員培訓(xùn) 任務(wù) 2： 年生產(chǎn)茶樹花 200 噸 任務(wù) 3： 加工車間、鮮花回收站的修建，機(jī)械安裝與調(diào)試，采摘加工人員培訓(xùn) 任務(wù) 4： 年生產(chǎn)、回收茶樹花 600 噸 任務(wù) 5： 完善茶樹花質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，采摘、加工技術(shù)操作規(guī)程；結(jié)題、 31 驗(yàn)收、鑒定 四、項(xiàng)目預(yù)期效益分析 （一）成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)分析 茶樹花是新開發(fā)的產(chǎn)品，針對(duì)本地區(qū)茶園豐富的優(yōu)勢(shì)，推廣應(yīng)用茶樹花開發(fā)技術(shù)，在開化縣 26 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)年生產(chǎn) 800 噸茶樹花。 （二）經(jīng)濟(jì)效益分析 產(chǎn)品成本分析 茶樹花直接的經(jīng)濟(jì)成本：每生產(chǎn) 1 公斤茶樹花干茶，需要茶樹花原料（鮮花） 7 公斤，按目前采摘成本每公斤 2 元計(jì)算，原料成本為 14 元，原料耗損 2 元，加工人工費(fèi) 2 元，煤電 元，折舊費(fèi) 元，倉(cāng)貯 元，運(yùn)輸費(fèi) 1 元。 項(xiàng)目投資評(píng)估 投資回收期 =2+250/（ 542+250） = 年 （三）社會(huì)、生態(tài)效益分析 本項(xiàng)目實(shí)施后，能為市場(chǎng)提供口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有保健功能的新飲料，為醫(yī)藥、美容美體產(chǎn)品制造行業(yè)提供天然原料，極大地提高茶園的茶葉產(chǎn)量，為豐富茶飲料市場(chǎng)，加快壯大茶產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而提高我國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，重振我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際地位。同時(shí)，由于增加了茶園的產(chǎn)出，激發(fā)了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，從而能有效地解決目前政府采取的經(jīng)濟(jì)扶持茶葉生產(chǎn)所處的被動(dòng)局面，必將使茶農(nóng)由“讓我種茶”改變?yōu)椤拔乙N茶”，加快發(fā)展茶園，發(fā)揮茶園的生態(tài)效益，解決欠發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的普遍性矛盾，更好的保護(hù)生態(tài)環(huán)境。茶場(chǎng)先后被評(píng)為“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)” 、“浙江省科技示范單位（戶）”、“浙江省無(wú)公害茶葉基地”、“衢州市綠色食品基地”，獲得“開化縣誠(chéng)信民營(yíng)企業(yè)”等榮譽(yù)。 35 合作單位主要參加人徐紀(jì)英： 1949年出生， 大學(xué)學(xué)歷，高級(jí)農(nóng)藝師，現(xiàn)任中林綠源（北京）茶樹花研究發(fā)展中心主任，早年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系，長(zhǎng)期從事茶葉生產(chǎn)、科研工作，所研制和恢復(fù)的歷史和現(xiàn)代名茶曾多次獲得金獎(jiǎng)，撰寫的茶葉學(xué)術(shù)論文曾多次獲獎(jiǎng)。 員工總數(shù) 53人，平均年齡 ，其中 高級(jí) 職稱 人 才 6人 ，占 11%，具有學(xué)士以上學(xué)位的 17人，占 32%。企業(yè)信用等級(jí)為 AA級(jí)，被評(píng)為開化縣誠(chéng)信企業(yè)。 中林綠源（北京）茶樹花研究發(fā)展中心目前是國(guó)內(nèi)外唯一一家茶樹花研究開發(fā)的