食品科學與工程專業(yè)外文翻譯--酶法提取大豆油的改進（中文）-預覽頁
【正文】 輸可以用方程式表述，那個方程式預測，油的轉(zhuǎn)運與料粒的體積和固液接觸面的濃度之間的差異相一致。 2 材料和方法 材料 我們使用的大豆料胚和夾頭樣品從阿根廷科爾多瓦邦奇公司的工業(yè)用地獲得。使用的緩沖溶液的 PH有 , 和 。蠕動泵來提供正己烷。每一個水解固體部分都在溫度超過 60℃下干燥以達到恒重，這樣避免改變固體樣品和減少水分含量，為了避免對抽提率和抽提效率的消極影響，水分含量不能超過 11%。表 1 展示了每個實驗的實驗條件。 有效擴散實驗 這項評估有效擴散的實驗使用餅和粕還有水解樣品以及程序描述過的所有物品來完成的。這些實驗以 5 分鐘和 10 分鐘為間隔進行，知道 1 個小時的抽提完成。各批浸出物前后的重量差 異被認為是除去 t 時段浸出的油分。油水混合物樣品在浸出器出口獲得。 系統(tǒng)中有效擴散系數(shù)的估計是依據(jù)國際農(nóng)學雜志上的菲克第二定律決定（由許多作者提出，包括CARRIIN和 CRAPISTE）： 與下面的初始條件和邊界條件為無限完美攪動的散裝液體體積： 根據(jù)固體被認為是板和球，獲得了解決辦法 (1)。兩條線的斜率用于評估有效的擴散系數(shù)。 固體： 液體： 在質(zhì)量平衡估計，假定由各向同性的多孔顆粒和不一定經(jīng)過酶預處理或者酶處理片治療的球形顆粒夾組成的床上。由 于油濃度差，油轉(zhuǎn)移的發(fā)生是從毛孔到油水混合物。通過實驗確定的平衡關系包括固體濕度的影響；體積流量是恒定的，因為純正己烷到系統(tǒng)提供的流量等于負壓從系統(tǒng)中提取出來的流量。利用索氏提取法從大豆餅中提取的油量占大豆夾干基 (DB)16 %和 %(DB) 。 (a) 片 線性和二次溫度的影響顯著，超過 95%的置信水平在這兩種情況下，所以做了二次孵化時間的影響。 (b) 夾 二次型的溫度和孵化的 PH 值影響顯著，超過 98%的置信水平在這兩種情況下，所以做了 PH 值和孵化時間交叉影響。 T PH +error。這個產(chǎn)量是酶活性直接作用石油的結果，因為它有利于通過退化的細胞結構釋放。對于大豆夾，三個變量在不同程度下的影響是顯著的。熱處理的材料陳列了 PH 值對產(chǎn)量的影響，但蛋白酶對產(chǎn)量的影響可能更大 [18]。大豆夾在其中直接通過溶劑萃取，與 ( %db) 時相比產(chǎn)量較低。系數(shù)值，按估計的線性化 (3) 及 (4) 中的每個邊坡計算。 s?1之間為各式各樣的固體食物，這就是為什么在大多數(shù)情況下，通過固體 擴散是比通過氣體或液體共振觀察到的較小的擴散系數(shù)更復雜，因此，大規(guī)模轉(zhuǎn)移慢慢地發(fā)生。列提取的數(shù)學模型。圖 3 和 4 顯示為固體 ?akes 和酶法預處理夾實驗和模擬的簡介。經(jīng)過 240 秒的接觸，退出混合油含有 克 /毫升的油，相比水解片 克 /毫升油。這個差異可能是由于在固體油擴散的細胞結構破壞程度的影響，并且它是一個顯著的差異，考慮油的己烷溶液（溶劑）的溶解性高。酶預處理，得到的油率超過常規(guī)提取獲得的無酶促處理：大豆片的 ％， ％大豆夾頭。確定提取率的傳質(zhì)現(xiàn)象是發(fā)生在固體的油擴散。 命名法 A：特定的傳質(zhì)表面， m2 s1 K：平衡常數(shù) l：平面片材的厚度， m MS：均方 q：油質(zhì)量， g Q：尾側(cè)， m318
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