食品科學(xué)與工程專業(yè)外文翻譯--酶法提取大豆油的改進(jìn)（中文）-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 輸可以用方程式表述，那個(gè)方程式預(yù)測(cè)，油的轉(zhuǎn)運(yùn)與料粒的體積和固液接觸面的濃度之間的差異相一致。 2 材料和方法 材料 我們使用的大豆料胚和夾頭樣品從阿根廷科爾多瓦邦奇公司的工業(yè)用地獲得。使用的緩沖溶液的 PH有 , 和 。蠕動(dòng)泵來(lái)提供正己烷。每一個(gè)水解固體部分都在溫度超過(guò) 60℃下干燥以達(dá)到恒重，這樣避免改變固體樣品和減少水分含量，為了避免對(duì)抽提率和抽提效率的消極影響，水分含量不能超過(guò) 11%。表 1 展示了每個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)條件。 有效擴(kuò)散實(shí)驗(yàn) 這項(xiàng)評(píng)估有效擴(kuò)散的實(shí)驗(yàn)使用餅和粕還有水解樣品以及程序描述過(guò)的所有物品來(lái)完成的。這些實(shí)驗(yàn)以 5 分鐘和 10 分鐘為間隔進(jìn)行，知道 1 個(gè)小時(shí)的抽提完成。各批浸出物前后的重量差 異被認(rèn)為是除去 t 時(shí)段浸出的油分。油水混合物樣品在浸出器出口獲得。 系統(tǒng)中有效擴(kuò)散系數(shù)的估計(jì)是依據(jù)國(guó)際農(nóng)學(xué)雜志上的菲克第二定律決定（由許多作者提出，包括CARRIIN和 CRAPISTE）： 與下面的初始條件和邊界條件為無(wú)限完美攪動(dòng)的散裝液體體積： 根據(jù)固體被認(rèn)為是板和球，獲得了解決辦法 (1)。兩條線的斜率用于評(píng)估有效的擴(kuò)散系數(shù)。 固體： 液體： 在質(zhì)量平衡估計(jì)，假定由各向同性的多孔顆粒和不一定經(jīng)過(guò)酶預(yù)處理或者酶處理片治療的球形顆粒夾組成的床上。由 于油濃度差，油轉(zhuǎn)移的發(fā)生是從毛孔到油水混合物。通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定的平衡關(guān)系包括固體濕度的影響；體積流量是恒定的，因?yàn)榧冋和榈较到y(tǒng)提供的流量等于負(fù)壓從系統(tǒng)中提取出來(lái)的流量。利用索氏提取法從大豆餅中提取的油量占大豆夾干基 (DB)16 %和 %(DB) 。 (a) 片 線性和二次溫度的影響顯著，超過(guò) 95%的置信水平在這兩種情況下，所以做了二次孵化時(shí)間的影響。 (b) 夾 二次型的溫度和孵化的 PH 值影響顯著，超過(guò) 98%的置信水平在這兩種情況下，所以做了 PH 值和孵化時(shí)間交叉影響。 T PH +error。這個(gè)產(chǎn)量是酶活性直接作用石油的結(jié)果，因?yàn)樗欣谕ㄟ^(guò)退化的細(xì)胞結(jié)構(gòu)釋放。對(duì)于大豆夾，三個(gè)變量在不同程度下的影響是顯著的。熱處理的材料陳列了 PH 值對(duì)產(chǎn)量的影響，但蛋白酶對(duì)產(chǎn)量的影響可能更大 [18]。大豆夾在其中直接通過(guò)溶劑萃取，與 ( %db) 時(shí)相比產(chǎn)量較低。系數(shù)值，按估計(jì)的線性化 (3) 及 (4) 中的每個(gè)邊坡計(jì)算。 s?1之間為各式各樣的固體食物，這就是為什么在大多數(shù)情況下，通過(guò)固體 擴(kuò)散是比通過(guò)氣體或液體共振觀察到的較小的擴(kuò)散系數(shù)更復(fù)雜，因此，大規(guī)模轉(zhuǎn)移慢慢地發(fā)生。列提取的數(shù)學(xué)模型。圖 3 和 4 顯示為固體 ?akes 和酶法預(yù)處理夾實(shí)驗(yàn)和模擬的簡(jiǎn)介。經(jīng)過(guò) 240 秒的接觸，退出混合油含有 克 /毫升的油，相比水解片 克 /毫升油。這個(gè)差異可能是由于在固體油擴(kuò)散的細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞程度的影響，并且它是一個(gè)顯著的差異，考慮油的己烷溶液（溶劑）的溶解性高。酶預(yù)處理，得到的油率超過(guò)常規(guī)提取獲得的無(wú)酶促處理：大豆片的 ％， ％大豆夾頭。確定提取率的傳質(zhì)現(xiàn)象是發(fā)生在固體的油擴(kuò)散。 命名法 A：特定的傳質(zhì)表面， m2 s1 K：平衡常數(shù) l：平面片材的厚度， m MS：均方 q：油質(zhì)量， g Q：尾側(cè)， m318
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