《世紀(jì)店庫(kù)存管理課程培訓(xùn)教材》-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質(zhì)期內(nèi)，并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。 2020/6/22 15 肉科 （ 商品、自用品、原料庫(kù)存）庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn) ? （ 1） 訂貨時(shí) ， 每一種保鮮的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi)； ? (2) 發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫(kù)存過大時(shí) ， 要采取必要的促銷 、 降價(jià) 、 轉(zhuǎn)貨的手段清除庫(kù)存； ? （ 3）冷凍商品與原材料的庫(kù)存，要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。 ? 改變商品的行列 。 2020/6/22 17 高庫(kù)存異常的處理 （ 9） ? 庫(kù)存過大的不利因素 ? 庫(kù)存過大的原因 ? 庫(kù)存過大單品的控制 2020/6/22 18 庫(kù)存區(qū)的調(diào)整 （ 10） ? 將貨物數(shù)量不足的兩板或幾板貨并在一起。 ?商品體積大的優(yōu)先放在高層庫(kù)存區(qū) ， 商品品項(xiàng)較多的類別優(yōu)先放在低位庫(kù)存區(qū) ， 零星商品放在庫(kù)存外面 。 2020/6/22 19 THE END ! Thank you ! THE EN
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