酒店管理專業(yè)畢業(yè)生實習報告-預覽頁
【正文】 數(shù)字、L）與下班交接，待退或待結房間和已退房間的做賬情況 M）應上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險箱 N）隨時與下班同事取得聯(lián)系 （二）、實習收獲： 計算機在酒店管理中的應用隨著計算機的普及和深化計算機在酒店管理中的應用顯得越來越重要。而現(xiàn)代酒店財務管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務管理發(fā)生著關系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務管理。 其二，采購部與倉庫直屬財務部 便于了解商業(yè)、市場行情，降低經(jīng)營成本，防止濫用資金和積壓物資。采購價格不會由采購部門和供應商說了算。 除了有利于財務部了解價格行情、及時監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發(fā)生。嚴格的內(nèi)部控制制度，經(jīng)過日審、夜審的工作，根本不可能導致主管收入不入帳問題的產(chǎn)生。財務部對庫存現(xiàn)金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》。對酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、主管領導、財務經(jīng)理、財務總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對總經(jīng)理的開支，財務總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。而后總經(jīng)理簽字后即可到財務部報銷支款，中途甚至不必驗收。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權限且協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能達到良好控制效果。再就是酒店收費打折有不同的標準，包括各種折扣、免費應酬接待、住店獎勵、最低、消費、計時消費以及成人價、兒童價等多種價格形式，結帳方式呈多樣化。 一、實習目的 在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。 二、實習內(nèi)容 （一）實習單位概況 惠東xx度假酒店簡介 位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標準規(guī)劃興建，XX年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標志性建筑歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。 （二）實習工作過程 崗前培訓 我實習所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。這些都是在學校學不到的東西。 酒店管理專業(yè)畢業(yè)生實習報告 一、實習目的 經(jīng)過在校時間對所學專業(yè)課知識的深化，總結，特進行了為期兩個月的頂崗實習。 開市所需的工作有：對所分配的包房進行衛(wèi)生的細致化。等一切衛(wèi)生都收拾完后，要對包房的各類餐具，各項物品逐一的歸位，進行盤點數(shù)量不足或是多的時候要及時上報給相關的責任人。因此在實習前應該了解這家酒店的如下幾點： 熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括 酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。 酒店的組織結構、各部門的相關職能、下屬機構及相關高層管理人員的情況。 這些都是在培訓的時候老師所教給我們的。另外在西餐廳實習后發(fā)覺外語對以后的發(fā)展格外重要，要不斷的加強口語訓練才能提高個
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1