食堂管理員個人總結(jié)范文與食堂管理員年底工作報告匯編-全文預覽
【正文】 第九、是設備管理規(guī)范、保證安全。周末進行大掃除。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)。第七、 在菜品的采購和管理上：嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒。學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮 。食堂管理員個人總結(jié)范文與食堂管理員年底工作報告匯編第 7 頁 共 7 頁食堂管理員個人總結(jié)范文回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合
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