星級酒店銷售情況考察報告范文與星評申報整改與投入工作報告匯編-全文預(yù)覽
【正文】 配置、安全衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行不間斷的現(xiàn)場巡查自評自檢。過后大堂副理打電話到房間，解釋說“如果您方便的話可以到前臺續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊。銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住1522層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢。人員素質(zhì)存在缺陷酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。餐飲服務(wù)存在致命弱點(1)中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。(2)該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時)，上座率估計有70%。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得
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