星級(jí)酒店銷售情況考察報(bào)告范文與星評(píng)申報(bào)整改與投入工作報(bào)告匯編-wenkub
2024-11-23 02 本頁(yè)面
【正文】 校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定(1)服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。(2)西餐定位不準(zhǔn)。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：(1)對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。星級(jí)酒店銷售情況考察報(bào)告范文與星評(píng)申報(bào)整改與投入工作報(bào)告匯編第 8 頁(yè) 共 8 頁(yè)星級(jí)酒店銷售情況考察報(bào)告范文一、酒店的劣勢(shì)總體銷售力度不足在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。在該酒店開業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動(dòng)。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。給客人有一種親切感、安全感。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期)，當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎?”個(gè)性化服務(wù)做得比較好。我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰
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