食品經(jīng)營許可證管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進貨時認真查驗供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》、《食品經(jīng)營許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗合格證》等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀我保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。 十八、以上承諾如有違反，自愿接受市場監(jiān)管部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。 十五、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時符合下列要求： （一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢 查； （二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，及時制止并立即報告市場監(jiān)管部門。 十一、經(jīng)營散裝食品的，同時符合下列要求： （一）貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容； （二）銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。保持個人 衛(wèi)生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。 二、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地，符合下列要求： （一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離； （二）經(jīng)營場所與個人生活空間分開； （三）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。 六、嚴格遵守《食品安全法》及其實施條例、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、消費者權(quán)益保護法》等有關(guān)法律法規(guī)，守法經(jīng)營，積極處理消費者投訴。 二 、建立并嚴格執(zhí)行進貨檢查驗收、索票索證、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、不合格食品退市等自律制度，確保食品質(zhì)量安全。負責調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責任。 六、消費投訴處理制度 在經(jīng)營場所設(shè)立相應(yīng)機構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。 通過檢測，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時存檔上報轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理部門。銷售生鮮食品的認真做好進 貨臺帳記錄和票據(jù)粘貼。 建立食品進貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期 等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。經(jīng)營進口食品的，索取進口食品的合法證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨檢驗記錄制度。銷售生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè) 的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。 三、進銷貨臺賬制度 食品批發(fā)商建立食品進銷臺賬制度，零售商建立食品進貨臺賬制度。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時復(fù)印或掃描備案。 設(shè)置食品質(zhì)量檢測崗位，配備兩人以上專（兼）職食品質(zhì)量檢測人員，購置必要的檢測設(shè)備，自行開展質(zhì)量檢測
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1