【摘要】第一篇:中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) ,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 、程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精,不斷提高管理水平。 ,態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)...
2024-11-13 12:05
2024-11-13 03:11
【摘要】現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程:一、引賓入席:微笑迎賓,距離客人五步遠(yuǎn)時(shí),應(yīng)先點(diǎn)頭視禮,距離約三步遠(yuǎn)時(shí),再主動(dòng)跨前招呼問候客人,對熟識(shí)的客人應(yīng)以其姓附別頭銜作稱呼:“您好,歡迎光臨!請問您幾位?”合理安排餐位。二、拉椅讓座:雙手挾椅背,輕拉出,客人坐前,用膝蓋輕推向前,道:請座!三、遞巾問茶:站在客人的右側(cè),雙手拿餐巾兩角,將餐巾鋪在骨碟下面。站在客
2024-10-18 13:23
【摘要】制度POLICY廳面散餐服務(wù)工作程序編號REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE餐廳服務(wù)員涉及部門DEPT.CONCERNED中餐廳目的OBJECTIVE:確保全體服務(wù)員以標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)榭腿朔?wù)。執(zhí)行程序PROCEDURES:1、 迎客:1) 主動(dòng)拉椅讓客人就坐并同時(shí)問候客人。2) 送上熱毛巾
2025-07-07 12:25
【摘要】第一篇:中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 來源:餐飲管理發(fā)布時(shí)間:2009年09月27日點(diǎn)擊數(shù):2159【字體:小大】【收藏】 1.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤...
2024-10-15 17:31
2024-11-13 04:04
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2024-11-13 04:33
2024-11-13 12:04
【摘要】文件名中餐餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW064頁碼5-1中餐廳(館)曾有例規(guī)語“七分堂口三分灶”,堂口即餐廳,這說明餐廳服務(wù)工作的重要性?!笆场笔恰叭恕钡南旅嬉粋€(gè)“良”字,是說明人要在最良好的狀態(tài)下才能就食,固不論是廚房調(diào)制食品是多么美好,如果餐廳“堂口”服務(wù)不周,客人決不愿在惡劣的狀況下進(jìn)食的。良好的服務(wù),匯集焦點(diǎn)在餐桌的服務(wù)上,所以必須每個(gè)服務(wù)人員都有靈敏的
2025-07-14 16:43
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