20xx酒店員工年終工作個人總結-全文預覽
【正文】 。日本語真的蠻難的，所以我學的也不怎樣樣，去參加了日語二級的資格考試，結果要明年三、四月份才能出來。最后去年年底我考進大專，今年開學前把工作辭掉了，辭掉工作后我感覺簡單了許多。其實我還是蠻喜歡這份工作的，雖然餐廳服務員是累了一點，但是我是在吧臺做飲料和冰淇淋的，不僅僅能讓客人吃到我做的東西，而且我也能做我很喜歡的咖啡，我很喜歡咖啡的，一向都有個愿望，就是開一家自己的咖啡店。記得那個時候我和同事們總是為寫年終總結而頭痛，總覺得平時就是那樣的周而復始的做同樣工作，沒什么可寫的。
繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。增加娛樂設施，桑拿等。
餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經(jīng)無法使用了。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現(xiàn)不了特色服務。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。
安裝投影儀和自動伸縮幕布。
廚房布局的調整及裝修。
在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。
落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。酒店員工年終工作個人總結 新的一年馬上就要來了，相信很多的朋友都想要寫年終工作總結。資料共分享，我們負責傳遞知識。就要走過的XX年是我們餐飲部恢復正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結如下：
一、加強內部管理工作：
制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺。
制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
二、加強員工福利方面的改善：
改善員工餐，制定了每周食譜，
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