20xx關(guān)于服務(wù)員培訓(xùn)總結(jié)范文-全文預(yù)覽
【正文】 缸、紙碟，口布，香巾。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀。第一天，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時候看了一下餐廳點菜單，所以對我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。在領(lǐng)班分配工作的時候因不知道走菜是什么意思而問了半天。于是和山莊定好工作協(xié)定。在我的潛意識里，服務(wù)員是一個辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒有意向做這樣的工作。向客人推銷。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)過程中。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)常可以緩和語氣，如 “您、請、負(fù)疚、假如、可以”等等。語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問題。關(guān)于服務(wù)員培訓(xùn)總結(jié)范文 培訓(xùn)是一種有組織的知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓(xùn)誡行為。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。根據(jù)相關(guān)學(xué)
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