20xx服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文-全文預(yù)覽
【正文】 8元，您看可以嗎?
六、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來(lái)。
三：培訓(xùn)期間不允許說(shuō)笑、聊天、亂動(dòng)、有問(wèn)題喊報(bào)告。掌握?qǐng)F(tuán)體包餐服務(wù)要求。了解西餐菜的主要特點(diǎn)
上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)。了解軟飲料的分類(lèi)、特點(diǎn)。餐巾折花基本技法。學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求。餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣。養(yǎng)成尊老愛(ài)幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)。
三、培訓(xùn)課程
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。(注意：每天均安排實(shí)操課程，早晨要進(jìn)行軍訓(xùn)，第一天晚上要搞一個(gè)見(jiàn)面會(huì)，其余晚上安排集體娛樂(lè)活動(dòng)。介紹以往有關(guān)案例，如動(dòng)用客人物品等的后果。
第九天 培訓(xùn)在工作中要學(xué)會(huì)自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門(mén)是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張。
第五天 培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車(chē)及熟悉車(chē)上物品的名稱(chēng)、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請(qǐng)勿打擾房、空房，注：請(qǐng)勿打擾房一般在下午兩點(diǎn)后進(jìn)行打掃，先請(qǐng)領(lǐng)班打電話(huà)到房間詢(xún)問(wèn)客人是否要打掃，如無(wú)人可請(qǐng)領(lǐng)班陪同進(jìn)去打掃。常用的禮貌用語(yǔ)及服務(wù)忌語(yǔ)。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文 如下是小編給大家
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