【正文】 為每個(gè)細(xì)分市場制定產(chǎn)品開發(fā)和營銷方案。在這個(gè)擴(kuò) 張過程中，我們始終堅(jiān)持網(wǎng)上訂餐服務(wù)和實(shí)體店服務(wù)（可以利用小區(qū)或者公司的 網(wǎng)絡(luò)），作為我們的特色服務(wù)。這可以說 在高校展開 電子商務(wù)模式下的訂餐以及其它的服務(wù)已經(jīng)具備了必要基本的設(shè)施和市場。 Meat”餐飲系統(tǒng)正是致力于這個(gè)方面。 強(qiáng)大的技術(shù)優(yōu)勢：我們擁有著強(qiáng)大的技術(shù)優(yōu)勢并與其信息內(nèi)容、電子商 務(wù)模式等相結(jié)合， 開發(fā)出多種獨(dú)具特色的功能與服務(wù)。同時(shí)餐飲業(yè)的電子商務(wù)具有如下優(yōu)勢： 信息內(nèi)容優(yōu)勢：我們將所有與飲食相關(guān)的信息都 融匯貫通、自成體系； 我們內(nèi)容服務(wù)的目標(biāo)是使所有華人能在全球的大部分地區(qū)找到他們所需 要的中華美食，并成為每個(gè)用戶的私人美食顧問。 一般連鎖 組織大多采用超級市場的形式，顧客自選．一方面節(jié)省了人力， 減少了支出，另一方面顧客在商品選擇中也實(shí)現(xiàn)了自我，滿足了顧客的 成就需求感，同時(shí)，一些有影響有特色，有實(shí)力，有信譽(yù)的大型商業(yè)企 業(yè)帶動一批中小型商業(yè)企業(yè)．使他們從分散經(jīng)營走向集約經(jīng)營，發(fā)揮出 規(guī)模效益；或是一批中小型商業(yè)企業(yè)自己攜手聯(lián)合起來，組建連鎖體系， 加強(qiáng)它們的競爭實(shí)力，減輕了政府壓力，受到政府歡迎，從而在政策上 給予優(yōu)惠．連鎖店的地理位置大多分布在商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)較少的交通方便的居 民區(qū)或城市邊緣區(qū)，大大方便 了當(dāng)?shù)鼐用竦纳?，受到了廣大消費(fèi)者的 歡迎。 經(jīng)營可以迅速集中商業(yè)資本，有利于提高資本的投人產(chǎn)出效益。 從行業(yè)自身看，餐飲業(yè)的發(fā)展空間依然很大，將進(jìn)一步適應(yīng)人民生活水平與 消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的需求，不斷開拓大眾家庭餐飲市場，推進(jìn)傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐 飲 方向的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)餐飲服務(wù)社會化的進(jìn)程，以先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方式 為主導(dǎo)，向餐飲的品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。 從長期發(fā)展看，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個(gè)主要基 礎(chǔ)。 Meat 形象和信譽(yù)。強(qiáng)調(diào)我們的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)歷 的專業(yè)研究，質(zhì)量保證，在保證營養(yǎng)的前提 下，采取 “多樣化 +口味好 ”的策略。 競爭者有可能做出的反映：當(dāng)我們進(jìn)入這個(gè)市場中時(shí)，與同行業(yè)其他快餐店 形成了競爭。 除此之外，我們的特色 ——針對營養(yǎng)多下工夫、菜式 DIY、先進(jìn)的 Noodle amp。他們選址有 可能距顧客近，規(guī)模大，價(jià)格相對較低。因?yàn)殡S著規(guī)模的 擴(kuò)大，網(wǎng)點(diǎn)的增多，我們將擁有較強(qiáng)的生產(chǎn)能力，地理區(qū)域優(yōu)勢，豐富的經(jīng)驗(yàn)和 資金后盾，使得我們能進(jìn)行規(guī)模經(jīng)濟(jì)。 對培訓(xùn)時(shí)間，要求，考核明文化。 由于規(guī)模的擴(kuò)大需要我們完善管理信息系統(tǒng) (MIS) 人員培訓(xùn)體系 特許連鎖店經(jīng)營作為一種主要依靠商品或服務(wù)經(jīng)營技術(shù)取勝的經(jīng)營類型。 第三階段，即以發(fā)展特許連鎖店為主的經(jīng)營階段 在該階段，由于前兩期資金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、人員等資源的積累。并通過公司網(wǎng) 絡(luò)對各個(gè)直營連鎖店進(jìn)行管理。 測試與修改，針對企業(yè)與管理系統(tǒng)沖突的地方進(jìn)行必要的業(yè)務(wù)流程再造 . 進(jìn)行初步的人員培訓(xùn)，為了節(jié)省開業(yè)初的成本，同時(shí)保證服務(wù)質(zhì)量我們將通 過人力資源部對服務(wù)人員進(jìn)行就業(yè)前培訓(xùn) 開發(fā)公司 EC網(wǎng)站，完成我們的 “Noodle amp。 各階段的具體任務(wù) 第一階段 即試制模板點(diǎn)階段 標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營模式，產(chǎn)品 ,服務(wù) ,高效配送中心等一系列舉措的建立，試驗(yàn)，改 進(jìn)。 Meat 公司正是在這種環(huán)境中應(yīng)運(yùn)而生的。 第三章 公司戰(zhàn)略 公司背景及現(xiàn)狀 這是我國商品市場和勞務(wù)市場中最大也是最有吸引力的利潤單元應(yīng)該就是 我們餐飲這個(gè)行業(yè)了，勢必引發(fā)激烈的競爭，從而營造出新的產(chǎn)業(yè)平臺和新的產(chǎn) 業(yè)梯隊(duì)。 員工是公司存在的人力保障，公司將為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，個(gè)性化的工作 決者，就必須滿足員工的需求： 1) 機(jī)會 在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造一個(gè)能夠發(fā)揮員工才能的機(jī)會，以滿足他們角色 和成就感的需求。要滿足客人精神上，心理上，情 感上的諸多要求，就必須依靠出色的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)技術(shù)和服務(wù)藝術(shù)，歸根到底 是一種服務(wù)意識和理念，即 cs（ customer satisfaction）理念 “顧客滿意 ”要求員工必須遵循以下的基本要求。 后臺管理子系統(tǒng) ——信息化管理的必然選擇 對整個(gè)餐廳的員工、菜牌、食品、會員、房 /臺以及整個(gè)系統(tǒng)實(shí)行集中管理。本系統(tǒng)可以在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，滿足顧客不同種類的要求 系統(tǒng)介紹： 系統(tǒng)主要分為了三個(gè)大的部分： 餐飲網(wǎng)站 ” ——足不出戶的方便 主要是網(wǎng)頁上有我們的菜單，菜的名稱和價(jià)格以及相關(guān)圖片，顧客只需免費(fèi)注冊成為網(wǎng)站的會員，登陸之后點(diǎn)擊網(wǎng)頁即可接受訂餐或訂房 /臺、外賣、取消或者菜式 DIY，之后網(wǎng)站將在幾分鐘內(nèi)自動處理訂單，并將訂單發(fā)送到餐廳廚房、傳菜等部門。這點(diǎn)及時(shí)有效的防止了錯(cuò)誤打印的情況出現(xiàn)。 3） 超快速、高效的收銀結(jié)帳系統(tǒng) 收銀操作是一項(xiàng)比較重要且不容出錯(cuò)的環(huán)節(jié)，上千個(gè)餐位的帳單，只需 1 個(gè)收銀員就能輕松處理，而且有效地防止錯(cuò)漏及作弊事件的發(fā)生，此項(xiàng)收銀操作達(dá)到了高速準(zhǔn)確的工作效率，是本系統(tǒng)的特點(diǎn)所在。 系統(tǒng)特點(diǎn)： “Noodle amp。 程序如下： 對有供應(yīng)商生產(chǎn)能力的廠商調(diào)查摸底 → 尋找有充分生產(chǎn)能力的廠商和有吞吐能力的中間商 → 試制開始 → 充分的試用和使用調(diào)查 → 修正（根據(jù)消費(fèi)者的意見修正產(chǎn)品，使其各項(xiàng)特點(diǎn)更符合消費(fèi)者要求） → 開始在一家店試銷 →試銷范圍擴(kuò)大 → 開始有關(guān)經(jīng)營環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化 “Noodle amp。要保質(zhì)美味與營養(yǎng)并 重。 風(fēng)險(xiǎn)分析 主要面對的風(fēng)險(xiǎn)和問題：爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗據(jù)的自然因素、外部大 規(guī)模惡性競爭、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、政策性風(fēng)險(xiǎn) 面對風(fēng)險(xiǎn)我們一定要正確對待和利用風(fēng)險(xiǎn) 結(jié)論 總之，本公司是一個(gè)填補(bǔ)了餐飲電子商務(wù)、生態(tài)餐飲空白的新型餐飲企業(yè)， 運(yùn)用了先進(jìn)的一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營銷和信息化管理的新觀念，初期定位于 高洨，針對性強(qiáng)，特許加盟連鎖的方式具有很強(qiáng)的市 場開拓能力，所以我們的公 司將會有很好的市場前景和發(fā)展。 公司管理 我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人 員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。待時(shí)機(jī)成熟，將目標(biāo)市場擴(kuò)大到一般大眾 終極目標(biāo)：讓我們的成為一般大眾的社會廚房，并使?fàn)I養(yǎng)快餐的觀念深入人 心。餐飲行業(yè)市場 穩(wěn)定集中、客流量大，只要保證餐飲質(zhì)量，收益是相當(dāng)樂觀的 公司規(guī)劃與目標(biāo)： 公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略 利用一年時(shí)間，成功的創(chuàng)立 5家模板店或成熟的單店運(yùn)營、管理模式。 Meat餐飲系統(tǒng) ”是我們自己要 研制設(shè)計(jì)的一套及現(xiàn)代化信息管理與電子商務(wù)營銷系統(tǒng)，它改變了傳統(tǒng)餐飲 管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出 來，結(jié)合電子商務(wù)新型營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。 MI（理念識別） ：顧客滿意 (customer satisfation) ：網(wǎng)絡(luò)化（ inter），健康化 (health) 以網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體餐館為平臺，綜合以網(wǎng)絡(luò)化、信息化的營銷管理理念，使用自 己的 “Noodle amp。 特許加盟的經(jīng)營方式，不但有利于擴(kuò)大市場，而且不會給自己帶來過大負(fù)擔(dān) 配合我們系統(tǒng)的使用以及特許加盟的經(jīng)營方式，同樣形成有特色的人員培訓(xùn) 體系。讓 Noodle amp。 Meat”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部 . 正文 . 第一章 執(zhí)行摘要 Noodle amp。 Meat 餐飲系統(tǒng) ”介紹功能簡介： 服務(wù)我們的服務(wù)特色： 服務(wù)品質(zhì)的保障 . 產(chǎn)品與服務(wù)的目標(biāo) 第三章 公司戰(zhàn)略 公司背景及現(xiàn)狀 發(fā)展戰(zhàn)略 總述各階段的具體任務(wù) 第一階段 即試制模板點(diǎn)階段 第二階段，即直營連鎖店的發(fā)展 第三階段，即以發(fā)展特許連鎖店為主的經(jīng)營階段人員培訓(xùn)體系 總體思路 開發(fā)程序競爭戰(zhàn)略 總體競爭 與其他餐飲快餐店的競爭： 第四章市場分析 餐飲市場總體背景 餐飲市場－ 連鎖市場 連鎖概況 連鎖的優(yōu)勢餐飲市場－ 連鎖快餐市場－ 電子商務(wù)餐飲市場－ 連鎖快餐市 場－ 高?？觳褪袌? 第五章市場細(xì)分 營銷策略市場細(xì)分 確定細(xì)分市場 選擇目標(biāo)市場 價(jià)格戰(zhàn)略 定價(jià)： 滲透戰(zhàn)略 市場溝通產(chǎn)品與服務(wù)戰(zhàn)略 走餐飲電子商務(wù)的道路 第六章項(xiàng)目進(jìn)度 經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu) 第一階段： 模板店試營 .. 第二階段： 第三階段：直營與特許同時(shí)發(fā)展 . 管理團(tuán)隊(duì) 管理部 第七章 企業(yè)經(jīng)濟(jì)及財(cái)務(wù)狀況 擴(kuò)展階段 . 資本金的使用 財(cái)務(wù)狀況分析 盈利潛力： 公司產(chǎn)品分析 . 各項(xiàng)預(yù)算 . 經(jīng)營費(fèi)用預(yù)算 經(jīng)營收入預(yù)算 . 可能的退出方式 .第八章 關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)和問題 企業(yè)主要面臨的風(fēng)險(xiǎn)和問題主要有一下幾種： 爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗拒的自然因素 其他風(fēng)險(xiǎn) 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) . 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 政策性風(fēng)險(xiǎn) . 公司管理系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn) . 風(fēng)險(xiǎn)的對待態(tài)度 . 善于抓住機(jī)會 .. 特許連鎖店部 . “Noodle amp。實(shí)行差異化的戰(zhàn)略，堅(jiān) 持科學(xué) 管理和技術(shù)創(chuàng)新，建立連鎖經(jīng)營特色的商業(yè)模式，打造世界知名品牌，實(shí)行走出 去的戰(zhàn)略進(jìn)行跨國經(jīng)營。 Meat”餐飲系統(tǒng)，不僅包含我們的網(wǎng)站，同時(shí)還有先進(jìn)的前 臺后臺一體化管理系統(tǒng) 現(xiàn)代化的優(yōu)質(zhì)高效是消費(fèi)者滿意的重要因素，而我們輔以科技手段的產(chǎn)品服 務(wù)以及管理，可以較好滿足這一要求。 企業(yè)標(biāo)志：就是企業(yè) LOGO 設(shè)計(jì)，一定要人性化，又體現(xiàn)我們電子商務(wù)的 E 處，與眾不同。 公司產(chǎn)品 公司產(chǎn)品主要分為兩 大塊： 食品部分：全生態(tài)的綠色食品 +合理的營養(yǎng)元素搭配 +美味的烹調(diào)方法 +顧客 自由 DIY設(shè)計(jì)的食譜 餐飲系統(tǒng)： “Noodle amp。成為國內(nèi)消費(fèi)市場發(fā)展速度最快的一個(gè)行業(yè)。 年之后，在連鎖經(jīng)營體系高度成熟，商譽(yù)建立牢固的基礎(chǔ)上通過特許加盟 的方式加速擴(kuò)張。我們將 以此為目標(biāo)建立自己 的跨國連鎖集團(tuán)，與全世界人民共同邁進(jìn)健康飲食的新紀(jì)元。 對人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對中高級管理人員，并 逐步建立培訓(xùn)體系 我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企 業(yè)。 我們的產(chǎn)品 食品部分 我們在提出與傳統(tǒng)所提倡的 “色、香、味 ”的同時(shí)，注重了我們食品的營養(yǎng)和形 式的多樣化 首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲 食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境 的重要手段，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營養(yǎng)均衡 的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用，來營造良好的個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。 我們的產(chǎn)品品質(zhì)保證（食品部分）： 我們對原料，生產(chǎn)過程，成品等制定一系列品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并通過督導(dǎo)部進(jìn)行嚴(yán)格貫 徹 原料：通過慎選供貨商，小批量，高頻度配送方式及物