蔬菜培訓(xùn)資料-全文預(yù)覽
【正文】 葉邊花，烘托出新鮮的氛圍，刺激顧客購買欲，精品銷售可提升商品利潤空間，取得的利潤可作民生商品平價銷售的有力后盾。嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)并定時檢查精品蔬菜包裝時間，包裝質(zhì)量。,圓積型,莖排型,投放型,階梯型,無假底的臺面,青椒臺面無假底，陳列量大，損耗相對加大,茄子臺面無假底，陳列量大，臺面商品流通周期會加長,商品假底陳列,西蘭花和花菜臺面中間有放置假底，減小了臺面商品陳列量，可有效減小相關(guān)商品的損耗。,適用商品：精品包裝類。,Ⅹ,√,√,Ⅹ,蔬菜陳列要求：整齊干凈,商品的陳列面積與其銷量成正比，不能把銷量少的陳列成大臺面。蔬菜組培訓(xùn)資料,蔬菜的分類 蔬菜的上下市及最佳銷售時期 季節(jié)性和節(jié)日性蔬菜,認(rèn)識蔬菜,蔬菜的分類,葉菜類 根莖類 結(jié)球類 瓜果類 豆類 食用菌類 調(diào)味類,蔬菜分類,葉菜類商品名細(xì),根莖類商品名細(xì),結(jié)球類商品名細(xì),茄果類商品名細(xì),瓜類商品名細(xì),豆類商品名細(xì),食用菌類商品名細(xì),調(diào)味類商品名細(xì),冬至：調(diào)味類（香菜）,季節(jié)性和節(jié)日性蔬菜,節(jié)日性蔬菜,冬季：調(diào)味類、葉菜類、食用菌類、豆類、山藥、胡蘿卜,季節(jié)性蔬菜,春季：調(diào)味類、豆類、食用菌類、反季節(jié)瓜類、春芽,夏季：空心菜、仔姜、玉米、蓮藕、豆類、瓜類,秋季：山藥（脆）、葉菜類、豆類、瓜類、食用菌類,春節(jié)：調(diào)味類及反季節(jié)蔬菜,端午節(jié)：漢菜、粽葉、艾葉、菖蒲,秋冬時節(jié)：扁豆、荷蘭豆（炒臘肉）,蔬菜的陳列,商品假底陳列,蔬菜精品島柜陳列,蔬菜基本陳列,商品陳列分類,商品陳列核心思想,新鮮、整齊、干凈、豐滿,勤添貨 少添量,蔬菜基本陳列,蔬菜陳列要求,歸類陳列：同類商品需集中陳列在 一起，如瓜類、葉菜類、調(diào)味類等,顏色搭配：用顏色區(qū)分不同的 商品又要求能產(chǎn)生好的視覺效果,形狀搭配：圓形的、長形的、 大的、小的商品要搭配陳列,避免商品損耗：怕潮的與濕的商品分開、 干凈的和臟的商品分開，如：土豆 與葉菜類分開陳列,界線清晰：不同的商品區(qū)分清楚， 不混雜,貨價對位：商品和價格
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