【正文】 三、工作安排專項整治活動利用天時間進(jìn)行，自2011年月日起至2011年11月日結(jié)束。市食品藥品監(jiān)督管理局2011年7月18日第四篇：==市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項整治實施方案＝＝市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項整治方案為了確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食[2011]159號）通知要求，制定方案如下：一、組織領(lǐng)導(dǎo)為確實做好學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作，成立學(xué)校食堂專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。規(guī)范許可程序，提高準(zhǔn)入門檻，引導(dǎo)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備、管理方法的投入推廣，提升行業(yè)整體水平。四、下一步工作重點加強(qiáng)培訓(xùn)，大力宣傳。監(jiān)管體制不健全，多部門執(zhí)法難以有效整合資源，形成有效的監(jiān)管鏈條，索證索票制度全面貫徹難度較大，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險壓力集聚。市局同時公布了市、縣（市）區(qū)兩級監(jiān)管機(jī)構(gòu)投訴舉報電話號碼，全市各級監(jiān)管機(jī)構(gòu)的投訴舉報電話均做到24小時開通。會上，市局 局長就認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)作了重要講話。（四）廣泛宣教，加強(qiáng)信息通報全市各級監(jiān)管部門采取向餐飲單位發(fā)放專項整治公告和“打非”宣傳資料，現(xiàn)場告知餐飲行業(yè)業(yè)主“打非”整治工作的目標(biāo)任務(wù)、具體措施、具體要求，講解食品添加劑知識，開展培訓(xùn)講座等形式進(jìn)行廣泛宣傳教育。共檢查餐飲服務(wù)單位 家。（二）迅速行動，全面自查自糾根據(jù)市局專項整治方案的要求，各級監(jiān)管部門迅速行動，立即組織轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位、保健食品及有關(guān)藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展自查自糾。二、前期工作開展情況（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)全市各級食品藥品監(jiān)管部門高度認(rèn)識到專項整治工作是解決當(dāng)前食品安全突出問題的重要舉措，充分認(rèn)識到此項工作的重要性和緊迫性。機(jī)構(gòu)改革調(diào)整后，市局設(shè)立了餐 1飲服務(wù)監(jiān)管科和市食品藥品稽查支隊,負(fù)責(zé)市直管餐飲單位的監(jiān)督管理。2010年6月，我局完成了市縣兩級機(jī)構(gòu)和人員編制的移交工作。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好社會氛圍要廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，正確引導(dǎo)消費。（二）標(biāo)本兼治，強(qiáng)化長效機(jī)制建設(shè)要在抓好專項整治工作同時，積極探索餐飲服務(wù)食品安全長效機(jī)制建設(shè)，督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全有關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，強(qiáng)化食品安全意識，履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù)；充分發(fā)揮餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會等社會中介的積極作用，加強(qiáng)行業(yè)自律和誠信體系建設(shè)；加大宣傳力度，讓規(guī)范的餐飲服務(wù)單位積極投入示范創(chuàng)建工作中，達(dá)到示范單位標(biāo)準(zhǔn)，爭做示范樣點，達(dá)到以點帶面，整體提升的工作目標(biāo)；建立健全投訴舉報獎勵制度，鼓勵群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督。（三）總結(jié)上報階段。主要工作任務(wù)是：成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，制定整治工作方案，同時通過各種方式，大力開展餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳。（七）健全應(yīng)急機(jī)制，保障重大活動餐飲服務(wù)食品安全。（六）加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測，加大監(jiān)督抽檢力度。（三）結(jié)合添加劑專項整治活動，規(guī)范食品添加劑的使用，嚴(yán)厲打擊餐飲業(yè)違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。（一）認(rèn)真落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》及有關(guān)許可管理規(guī)定，在全縣范圍內(nèi)對所有餐飲經(jīng)營戶(包括食堂)進(jìn)行監(jiān)督檢查，掌握餐飲業(yè)基本現(xiàn)狀，嚴(yán)格餐飲服務(wù)資質(zhì)準(zhǔn)入，規(guī)范許可行為，建立餐飲業(yè)檔案，嚴(yán)厲查處餐飲業(yè)無證經(jīng)營行為。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，堅持治理整頓與規(guī)范產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整頓與長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，落實餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任，促進(jìn)全縣餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。（五）加強(qiáng)公共媒體宣傳，以輿論導(dǎo)向推動整治。（三）突出重點，突破難點，全面推進(jìn)。分路段、分片區(qū)集中治理，建立人員、路段、任務(wù)“三落實”的包片責(zé)任制。探討、建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管長效機(jī)制。根據(jù)“百姓問政”欄目曝光的問題，組織專班人員對城區(qū)餐飲服務(wù)單位當(dāng)前存在的主要問題進(jìn)行舉一反三的調(diào)查摸底，分析問題主要根源，制定可行措施。三、工作目標(biāo)通過此次專項及監(jiān)督檢查著重解決餐飲經(jīng)營中存在的污穢不潔、混有異物、摻假摻雜以及使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲的食品原料等現(xiàn)象。為此，必須從維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全出發(fā)，高度重視此項工作，加大衛(wèi)生監(jiān)管工作力度，確保行業(yè)規(guī)范經(jīng)營。一、指導(dǎo)思想餐飲服務(wù)行業(yè)是與人民群眾生活息息相關(guān)的行業(yè)，是重要的民生行業(yè)，抓好餐飲行業(yè)監(jiān)管更是執(zhí)法為民的具體體現(xiàn)。對前期整改不徹底的經(jīng)營戶進(jìn)一步加大工作力度，督促其整改到位。四、工作專班為確保專項工作取得實效，衛(wèi)生監(jiān)督局成立以局長ⅩⅩ為組長，副局長ⅩⅩ為副組長，衛(wèi)生監(jiān)督8人為成員的工作專班，人員如下：組 長：ⅩⅩⅩ 副組長：ⅩⅩⅩ成 員：ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ五、工作步驟第一階段 調(diào)查摸底階段（12月 2日— 5日）。第三階段 驗收提高階段（2014年2月）邀請縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞部門、縣三創(chuàng)指揮部對整治情況進(jìn)行檢查驗收，轉(zhuǎn)入常態(tài)監(jiān)管。按照管轄區(qū)域的原則，工作專班在組長領(lǐng)導(dǎo)下分成分2個執(zhí)法工作組，采取“責(zé)任到地段、門店到人員”的分片承包工作機(jī)制。對目前已經(jīng)取得餐飲服務(wù)許可的小型餐飲服務(wù)單位要對照標(biāo)準(zhǔn)抓落實，進(jìn)行限期整改，限期整改后仍達(dá)不到條件的，要采取新聞媒體曝光、立案處罰等措施促其整改，直至達(dá)標(biāo)。通過印制發(fā)放《食品安全知識宣傳單》，《食品安全知識警示通知》等形式，努力提高學(xué)生自我防范意識，自覺抵制并逐步形成不使用不安全食品的防線，形成社會、學(xué)校、家長、學(xué)生互動機(jī)制，使路邊攤失去生存空間。二○一二年三月三十日主題詞：餐飲服務(wù) 專項整治 方案 通知 xx縣食品藥品監(jiān)督管理局 2012年3月30日印發(fā)（共印8份）2012年xx縣餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作實施方案為深入推進(jìn)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的貫徹實施，做好全州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾飲食安全和身體健康，根據(jù)市食藥監(jiān)局印發(fā)的《2012年隴南市餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作實施方案》，結(jié)合本縣實際，制定本方案。四、整治工作內(nèi)容依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)，采取日常監(jiān)督和專項檢查相結(jié)合的方式和多方聯(lián)動的監(jiān)督檢查機(jī)制，加強(qiáng)日常和傳統(tǒng)節(jié)日、重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。不得采購和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲業(yè)原料進(jìn)貨溯源制度，嚴(yán)格實施原料進(jìn)貨索證索票和驗收制度。按照省、市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范單位（旅游景區(qū)）考評要求，堅持整治與規(guī)范相結(jié)合，完成創(chuàng)建工作目標(biāo)，形成點線面相