云山水榭咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-全文預(yù)覽
【正文】 分)4對(duì)店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(yùn)(5分)考核時(shí),所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原那么,確定該被考核員工該指標(biāo)的得分,員工各個(gè)指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分. 一個(gè)季度將進(jìn)展一次考核. (2)對(duì)管理層工作績(jī)效考核為了對(duì)管理層人員的工作才能,態(tài)度和業(yè)績(jī)進(jìn)展評(píng)價(jià),制定此制度. 秉承公開(kāi),公平,公正,客觀,多元主體評(píng)價(jià)原那么,每個(gè)管理人員都要承受來(lái)自相關(guān)同事,績(jī),能,:德:民主性,品德修養(yǎng)。當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,學(xué)生層增多時(shí),逐漸將咖啡屋的風(fēng)格提升到中高層次,增加高風(fēng)格的消費(fèi)產(chǎn)品,同時(shí)保證價(jià)位的平衡,在不降低咖啡屋風(fēng)格的前提下盡量滿(mǎn)足各種檔次的消費(fèi)需求.咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)展書(shū)吧式效勞,在這里提供一些比擬時(shí)尚的或暢銷(xiāo)的書(shū)籍,但對(duì)在這部分區(qū)域進(jìn)展最低消費(fèi)的設(shè)置,以保證本錢(qián)的回收.管理理念2下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)展規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).3互相監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.4營(yíng)造集體氣氛:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)心員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,進(jìn)步工作積極性.,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干 部門(mén)設(shè)置與職責(zé)店長(zhǎng)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作,催促員工工作,同時(shí)承受學(xué)校的監(jiān)視,做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作.行政人事部主要職責(zé):,建檔及管理,員工檔案資料管理,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè),督導(dǎo)并薪資核算6. 做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)歷記錄,以便下次招待借鑒人員分配:本部設(shè)正,副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名.薪酬制度:記時(shí)工資制不同類(lèi)型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同。 勤:協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取心,紀(jì)律性,出勤等.獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))財(cái)會(huì)部實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過(guò)周報(bào)表和月報(bào)表,顧客數(shù),顧客平均消費(fèi)數(shù)量,現(xiàn)金超收或缺乏,收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤,虧損,其他營(yíng)業(yè)工程,食品原料的價(jià)格,記時(shí)工作人員的工資,電費(fèi),煤氣費(fèi),水費(fèi)等.周報(bào)表和月報(bào)表所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來(lái)的,記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,效勞費(fèi)收入其他收入:如最低消費(fèi)等營(yíng)業(yè)收入方案:(1)食物本錢(qián)率=1毛利率(2)食品本錢(qián)額=方案收入本錢(qián)率(3)飲料本錢(qián)率=(飲料本錢(qián)額/方案收入)100%財(cái)務(wù)部管理目的:追求利潤(rùn)最大化,投資目的最大化,滿(mǎn)足內(nèi)部方面的利益:(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項(xiàng)和帳單,并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表:(1)搜集,整理,點(diǎn)核店里各處銀臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行(2)支付店內(nèi)各部門(mén)報(bào)銷(xiāo)帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用(3)辦理同銀行的結(jié)算
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1