20xx年醫(yī)學(xué)專題—老年人健康食譜-全文預(yù)覽
【正文】 ，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。 要好 老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。 【功效】大蒜中含有大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，可降低血脂，溶解血管內(nèi)血小栓，故而大蒜有防治高血脂癥、冠心病、高血壓的功效老人飲食搭配需要注意的：老年人消化功能降低，心血管系統(tǒng)及其他器官上都有不同程度的變化。 晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。 魚肉等動物性食品很容易生痰上火，若與植物性食品搭配食用，既能避免這些弊病，還能起到營養(yǎng)互補的作用。有時候還可以利用食物的酸堿性來調(diào)整身體的某些不適。糧食中大約含７－１０％的蛋白質(zhì)和７５％的糖類，瘦肉中大約含１５－２０％的蛋白質(zhì)。根據(jù)專家制定的飲食比例，我們?yōu)槔夏耆酥贫艘粋€食譜：糧食２５％、薯類５％、蛋類３％、魚肉類５％、豆類及豆制品１５％、蔬菜２５％、水果１０％、海藻２％、鮮奶及奶制品１０％。老年人的最佳食譜：老年人經(jīng)常
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