食品安全自查管理制度5篇-全文預覽
【正文】 品質(zhì)量安全。第九條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。第六條食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。⑥是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的；⑦進口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。②食品包裝是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。上述記錄、票據(jù)應當真實、準確、完整，保存期限不得少于2年。食品進貨查驗記錄制度第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強食品進貨質(zhì)量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。全面落實應急處置措施，應立即報告廠長。、生命安全時，公司應當立即向當?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。2適用范圍：本程序適用于在生產(chǎn)加工、運輸、銷售的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應。從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。五、食品安全管理員每天在加工操作時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。一、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，采取有效管理措施，保證餐飲服務食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。，通知質(zhì)保部確認完成情況，并報質(zhì)量負責人認可。，由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時使用。a）發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b）組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。 受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。 自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。蓬萊市紫荊山蘭州風味拉面館第三篇：食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度導讀：***公司食品安全自查管理制度，為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質(zhì)量安全企業(yè)主體責任，適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員，：負責食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告，向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告，：負責起草 食品安全自查管理制度 ***公司食品安全自查管理制度目的為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質(zhì)量安全企業(yè)主體責任。蓬萊市紫荊山蘭州風味拉面館食品安全事故處置制度定期檢查各項食品安全的防范情況，及時消除食品安全事故隱患。從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。蓬萊市紫荊山蘭州風味拉面館從業(yè)人員健康檢查管理制度從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。四、每次檢查，都必須有記錄。四、索證索票企業(yè)直接采購國內(nèi)生產(chǎn)的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品是否索取原輔料生產(chǎn)商有效的許可證復印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和與購進批次產(chǎn)品相適應的合格證或批檢報告。二、專庫管理(內(nèi)包裝材料是否有專庫或?qū)ｉT區(qū)域存放)。、修改、更新。食品生產(chǎn)安全自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。檢查項目：原輔料存放，專庫管理；標簽標識；
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