【正文】 喇及其他異味； C形狀：外形整齊，花紋均勻，不得有異物、焦渣； D烹調(diào)性：面條復(fù)水后，應(yīng)無明顯斷條，并條，口感不生、不粘牙。字母“Q”與“生產(chǎn)許可”四個中文字樣為藍色，字母“Ｓ”為白色。二、食品安全相關(guān)知識 ？根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志有關(guān)事項的公告》（總局2010年第34號公告），企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標注“生產(chǎn)許可”中文字樣。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，如蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有“哈喇”味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。那么在平時日常生活中吃到、買到不合格食品應(yīng)該向誰投訴舉報呢？帶著這些在我們自己身邊日常生活中經(jīng)常遇到的小問題，借此機會給大家講一講流通領(lǐng)域食品安全方面的知識。食品安全問題涉及到每個人的身體健康和生命，不安全的隱患就在我們身邊。不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）。不食用腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。2008年以來發(fā)生的“三聚氫胺”奶粉、廣東的“瘦肉精”事件，令我們不寒而栗；號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里； “地溝油”、上海染色饅頭、遼寧毒豆芽等等食品安全事件頻頻發(fā)生。我們知道：燕子去了，有再來的時候；楊柳枯了，有再青的時候；桃花謝了，有再開的時候。（4）造成危害后果的，可以要求經(jīng)濟賠償，甚至追究其法律責(zé)任。工商行政管理部門維護消費者的合法權(quán)利，有義不容辭的責(zé)任。四、購買直接入口的鹵制品、蜜餞、涼菜、糕點等散裝食品時，注意查看是否有防塵材料遮蓋，銷售人員操作時是否戴口罩、手套和帽子。二、注意查看食品標簽是否清晰、規(guī)范標明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格等內(nèi)容。(9)散裝食品有的中小型超市散裝食品現(xiàn)狀很差,主要體現(xiàn)在：大米、煲湯料、面食制品與堅果類食品等分門別類擺放，但是一眼望去，幾乎所有的散裝食品都“裸露”在外，連張遮塵膜都不見，更別說上加蓋。事后發(fā)現(xiàn)，一個未開啟的果凍中有黑黑的東西。感官要求：除色度、渾濁度有不同要求外，不得有異臭異味，不得檢出肉眼可見物。（3）乳制品乳制品感官鑒別要點：感官鑒別乳制品應(yīng)當觀察其色澤是否正常，質(zhì)地是否均勻細膩，滋味是否純正，同時有針對性地觀察諸如酸乳有無清分離，奶粉有無結(jié)塊，奶酪切面有無水珠和霉斑等情況?；鹜饶c的感官要求:(1)外觀：腸體均勻飽滿，無損傷，表面干凈，密封良好，結(jié)扎牢固，腸衣的結(jié)扎部位無內(nèi)容物。幾種常用食品的識別方法：（1）方便面的識別方法方便面：以小麥粉、麥粉、玉米粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或食品添加劑等，加適量水調(diào)制、壓迫、成型，汽蒸后，經(jīng)油炸或干燥處理，達到一定熟度的方便食品，有油炸方便面和非油炸方便面。食品選購?fù)庥^查驗憑借人體自身的感覺器官即眼、鼻、口（包括和舌頭）及手，對食品的外觀質(zhì)量進行查驗。商品條碼是實現(xiàn)商業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)，是商品進入超級市場、POS掃描商店的入場券。保健食品標志保健食品是指具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。綠色食品標志綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營類食品。實施食品質(zhì)量安全市場準入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠必須加?。ㄙN）食品市場準入標志，沒有食品市場準入標志的，不得出廠銷售。按食品污染發(fā)生的情況來劃分，有一般性污染和意外性污染。當前食品標識的濫用比較嚴重，主要有以下問題：A、虛假標注食品功能或成分，用虛夸的方法展示該食品本不具有的功能或成分；B、缺少中文食品標識，有意或無意利用外文標識，讓普通消費者無法辯識；C、偽造食品標識，如偽造生產(chǎn)日期、冒用廠名廠址，冒用質(zhì)量標志；D、少警示說明等。要求食品絕對安全是不可能的，食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不會導(dǎo)致對健康損害的實際確定性。食品應(yīng)當無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。有22名學(xué)生及社會人員發(fā)生食物中毒。2006年以來，北京的福壽螺事件、武漢的人造蜂蜜事件、臺州毒豬油事件、南京“口水油”沸騰魚、上海瘦肉精中毒事件、河北的“蘇丹紅”鴨蛋、“嗑藥”的多寶魚等食品安全事件頻頻爆發(fā)，食品安全形勢依舊嚴峻。食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。只是在平時吃到、買到而沒有留心注意到而矣?！耙匀藶楸?，安全第一”，食品安全需 8 要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。誘發(fā)疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。鋁含量嚴重超標 不少人早餐時經(jīng)常食用油條、油餅。因為油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。導(dǎo)致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點有裝點門面。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標志，不能飲用?？瓷珴桑寒a(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無產(chǎn)品。保質(zhì)期所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。QS 是“質(zhì)量安全”的英文縮寫，它是我國新近實施的食品質(zhì)量安全標志。在這里，我想再一次提醒大家，燒烤不但不衛(wèi)生，而且在燒烤過程中，還會產(chǎn)生致癌物。有一天，我路過燒烤攤，那一陣陣的香味也吸引了我，忍不住也走上前去要了兩串，看著紅紅的火苗，青青的煙，聽著燒烤發(fā)出的茲茲聲，聞著烤焦的香味，口水都要流下來了，恨不得馬上吃到嘴里。上述事件都是食品當中違規(guī)添加非食用級的食品添加劑而造 1 成食品污染，損害人們的身體健康。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機勃勃的生命處于危險之中。第一篇：校園食品安全知識講座稿范文托里三小校園食品安全知識講稿尊敬的老師們，同學(xué)們，大家下午好！今天借此機會我們一起共同探討一下食品安全相關(guān)的一些小知識。常言道：國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。后經(jīng)查實導(dǎo)致發(fā)生59名兒童集體食物食物中毒的原因是兒童食用帶有病菌的食物后發(fā)病。有的是街頭燒烤攤前的?？?，每次路過總要吃上兩串解解饞?，F(xiàn)在，還有許多人，尤其是我們的學(xué)生，一放學(xué)就會圍在燒烤前。我先和同學(xué)們講幾個平時常用的食品安全相關(guān)問題一、名詞三無食品是指無生產(chǎn)商、無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期的食品。霉變食品就是從外觀來看巳變質(zhì)或變顏色等。二、同學(xué)們購買食品應(yīng)注意哪些問題？購買食物時，到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品等，要仔細查看食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無 QS 標識，要仔細查看產(chǎn)品標簽，食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。三、選購冷飲食品的方法看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無損、商標內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉 4 淀。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。六、說說油炸食品的害處衛(wèi)生條件惡劣 油炸食品的衛(wèi)生問題首當其沖，特別是在衛(wèi)生標準沒有規(guī)范的中國。另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值高溫還