前臺收銀員的工作流程-全文預(yù)覽
【正文】 ：10著裝打卡，1參加例會 17：1017：30打開燈光、空調(diào)檢查備貨，報備部長按規(guī)定打開收銀臺所有設(shè)備、點(diǎn)單機(jī)、顯示屏連接電腦清點(diǎn)現(xiàn)金，備好零錢，查看交接本內(nèi)容并認(rèn)真執(zhí)行。00：00收市，并關(guān)閉所負(fù)責(zé)的電源設(shè)備00：30打卡下班。當(dāng)班事項記錄于交接本。當(dāng)班事項記錄于交接本。可讓同事到相關(guān)柜臺核實(shí)。如果真的需要，必須找可替人員臨時補(bǔ)充。第五步詢問發(fā)票，詢問顧客是否需要發(fā)票，如需要按流程開具發(fā)票。第二步告知金額，打出結(jié)算單，告知顧客。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。（十）下班時現(xiàn)金及帳單交接程序現(xiàn)金交接程序（十一）餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。2）客人結(jié)算時，將消費(fèi)金額填入簽購單消費(fèi)欄，請持卡人簽名，認(rèn)真核對卡號，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。支票收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面?？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。客人要求結(jié)帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。（二）正常操作工作程序當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)備用金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。如與糾紛要及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，以便盡快得到解決。學(xué)會把“對”讓給客人，把客人的心留給自己。工作臺面不擺放私人物品，辦公用品擺放有序，禁止坐立與客人交談。三、對客服務(wù)細(xì)節(jié)隨時注意大堂客人的動向，如發(fā)覺客人有意向自己尋求幫助，應(yīng)立即起身站立向客人致意并問好（收銀臺或吧臺員工）/主動迎向客人詢問是否需要幫助（預(yù)定臺員工）。如噴涂香水以淡雅香調(diào)為宜。男性前不遮眉，側(cè)不可遮耳，后不遮頸。統(tǒng)計并整理好當(dāng)日的營業(yè)額數(shù)據(jù)，在上交給財務(wù)。若客人包廂已在前臺買過單的，超市工作人員向顧客解釋要求其買現(xiàn)金單?？腿颂暨x好商品后，要么是掛賬在包廂賬單上最后在前臺一起買單，要么是客人就地買單，這就要求超市收銀員自己仔細(xì)核對商品信息及錢款。二、基本工作超市工作人員都必須熟悉各種酒水及套餐價格，了解各種洋酒、紅酒的相關(guān)信息。檢查前臺電話機(jī)、電腦操作、出單機(jī)、對講機(jī)、掃描儀能否正常工作，如有疑問及時向領(lǐng)班或主管反映。（要求：統(tǒng)一工裝，化淡妝，高登鞋）上班期間：一、檢查工作開完班前會，前臺領(lǐng)班或主管安排上崗人員調(diào)配及下達(dá)指令后立即回到工作崗位。整理好當(dāng)日的所有單據(jù)，核對無誤后將所有單據(jù)與錢款一并上交財務(wù)。當(dāng)客人買單時要能思路清晰，有條理性的給客人解釋消費(fèi)情況，使客人清楚明了自己的消費(fèi)。凡進(jìn)豪華大包的必須配專職服務(wù)員（特殊情況除外），按照DJ公主的輪班順序安排并做好登記。二、對客服務(wù)工作前臺收銀員仔細(xì)查看預(yù)訂本，熟記預(yù)訂本上客人信息以便更好的應(yīng)對。確保營業(yè)期間不因缺少這些物品而影響本場所的正常運(yùn)行。第一篇：前
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