食品市場巡查制度-全文預(yù)覽
【正文】 管理責(zé)任；定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查；建立食品經(jīng)營者檔案，記載市場內(nèi)食品經(jīng)營者的基本情況、主要進貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息；建立和完善食品經(jīng)營管理制度，加強對食品經(jīng)營者的培訓(xùn)；設(shè)置食品信息公示欄，及時公開市場內(nèi)或行政機關(guān)公布的相關(guān)食品信息。（七）基層工商所要指導(dǎo)本轄區(qū)食品商場、超市等企業(yè)設(shè)立食品安全聯(lián)絡(luò)員，及時報送食品安全信息和食品經(jīng)營動態(tài)信息。（三）積極創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，采取隨機抽取商場、超市等企業(yè)經(jīng)營的食品和“倒查”的辦法，檢查其落實查驗記錄義務(wù)和建立健全“兩項制度”落實的情況。一、嚴(yán)格監(jiān)督食品商場、超市等企業(yè)加強自律管理，確保入市食品質(zhì)量合格（一）監(jiān)督商場、超市等企業(yè)，在鞏固索證索票、進貨臺賬“兩項制度”成果的基礎(chǔ)上，切實履行進貨查驗和查驗記錄義務(wù)。第三篇：食品市場巡查六查六看食品市場巡查“六查六看”一、查經(jīng)營資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全，是否非法出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營；二、查進貨票證，看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證；三、查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品；四、查包裝標(biāo)識，看食品標(biāo)示是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成份和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限；五、查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容；六、查市場開辦者責(zé)任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全等。下列項目，可使用快速檢測設(shè)備進行檢測：食品中甲醛、甲醇、二氧化硫、亞砷酸鹽、吊白塊；植物產(chǎn)品中有機氯、有機磷、胺基甲酸農(nóng)藥殘留；水產(chǎn)品中氯霉素藥物殘留和甲醛污染；牛羊肉注水。（四）檢查食品相關(guān)票證是否符合規(guī)定。第三條 巡查監(jiān)管重點對象：（一）可能危害人體健康和人身、財產(chǎn)安全的食品；（二）消費者、有關(guān)組織投訴、反映問題比較集中的食品；（三）土法特殊事件涉及的食品；（四）工商行政管理部門認(rèn)為需要巡查監(jiān)管的其他食品。屬于食品安全事故的，依照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定進行處置。（十六）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)應(yīng)當(dāng)結(jié)合本地實際，以當(dāng)?shù)叵M者申（投）訴、舉報多和與當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娚蠲芮邢嚓P(guān)的食品品種為重點，適時開展食品安全專項執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊各種違法行為。同時，應(yīng)當(dāng)建立流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體、食品市場質(zhì)量、食品抽樣檢驗和食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)庫，并與工商機關(guān)其他方面執(zhí)法監(jiān)管信息互聯(lián)互通，實現(xiàn)數(shù)據(jù)信息共享。（十一）工商所應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)本轄區(qū)食品商場、超市、批發(fā)市場和集貿(mào)市場設(shè)立食品安全聯(lián)絡(luò)員，及時報送不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息，及時收集流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)信息。（七）查市場開辦者責(zé)任，看食品集中交易市場的開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者是否履行食品安全管理法定義務(wù)，是否落實食品安全管理責(zé)任。二、突出食品市場巡查重點，提高日常監(jiān)管規(guī)范化程度（三）查主體資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全、是否在有效期內(nèi)、是否上墻懸掛、是否通過年檢驗照，許可和經(jīng)營范圍與實際經(jīng)營情況是否一致，是否有不符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定食品經(jīng)營要求的情形，以及食品從業(yè)人員是否具有有效的健康證明。第一篇：食品市場巡查制度食品市場巡查制度為了加強食品市場日常規(guī)范化管理，強化食品市場巡
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