生豬定點(diǎn)屠宰場管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 ，并對檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)。建立領(lǐng)用、發(fā)放登記臺帳、存根和損壞印章使用回收處理督查核對檔案。七、違反本制度，造成動(dòng)物疫情擴(kuò)散蔓延，依法追究法律責(zé)任。三、駐場動(dòng)物檢疫人員發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情，駐場檢疫班組負(fù)責(zé)人要及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行匯報(bào)。八、遵守工作紀(jì)律。四、檢出染疫、病害動(dòng)物及其產(chǎn)品，按規(guī)定監(jiān)督貨主進(jìn)行無害化處理。十、違反工作紀(jì)律，造成不良后果的依法給予嚴(yán)肅處理。七、嚴(yán)格依法辦事。三、建立崗位責(zé)任制，實(shí)行責(zé)任目標(biāo)管理，職責(zé)明確、責(zé)任到人、政務(wù)公開。（2）在線監(jiān)測設(shè)備房門鑰匙由各班環(huán)保員負(fù)責(zé)，不得轉(zhuǎn)交其他人員。七、有下列行為之一者，視其情節(jié)輕重，對責(zé)任人進(jìn)行批評，并寫出書面檢查：操作者不按規(guī)定進(jìn)行操作的；擅自拆除或閑置處理設(shè)施的；設(shè)施停運(yùn)、造成污染和危害，未報(bào)公司環(huán)?？频模痪軋?bào)或謊報(bào)污水處理設(shè)施情況的八、設(shè)備管理規(guī)定設(shè)備巡回檢查設(shè)備巡回檢查項(xiàng)目為：在線監(jiān)測房內(nèi)、外設(shè)備、儀器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、工作是否正常，數(shù)據(jù)顯示是否正確，現(xiàn)場設(shè)備是否缺少、有無明顯損壞、房頂是否漏風(fēng)、漏雨、門窗是否損壞等。四、經(jīng)設(shè)施處理后的水質(zhì)，必須達(dá)到國家或地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，方可排放或循環(huán)使用。第三篇：生豬定點(diǎn)屠宰場環(huán)保管理制度（共）生豬定點(diǎn)屠宰場環(huán)保管理制度一、為強(qiáng)化環(huán)保設(shè)施運(yùn)行管理，特制定本制度。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮，屠宰器具消 毒保潔、擺放有序。經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品分別由肉品衛(wèi) 生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員蓋上“肉 品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章”。場內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車間內(nèi)各 種器械、設(shè)備、工作臺的用途標(biāo)注清楚，確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生 要求。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證 書》和《身體健康證書》上崗作業(yè)。第二篇：生豬定點(diǎn)屠宰場工作總結(jié)生豬定點(diǎn)屠宰場工作總結(jié)今年以來我場在上級主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過我場全體工作 人員的共同努力，認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，堅(jiān)決 屠宰違法行為，徹底根治病、死、母、種豬肉上市，對賓館、酒樓、學(xué)校食堂、超市、鹵臘制品加工點(diǎn)等集體用肉單位進(jìn)行規(guī)范化管理，全面推行“索票制、臺帳制、合同制”，從源頭上堵塞漏洞，確保了 “放 心肉”的供應(yīng)。六、屠宰或檢疫檢驗(yàn)過程中，如所用工具（刀、鉤等）觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。三、進(jìn)場生豬，在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。四、對不合格肉品的受害者，按有關(guān)規(guī)定處理。五、加強(qiáng)內(nèi)部管理，落實(shí)崗位責(zé)任制，建立從生豬進(jìn)場、屠宰加工到銷售全過程的豬肉質(zhì)量安全控制、可追溯的資料臺帳記錄體系。豬肉質(zhì)量安全追溯制度一、認(rèn)真做好宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對入場生豬嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，在認(rèn)真核對收取產(chǎn)地檢疫證明的同時(shí)，做到逐頭檢疫、檢查耳標(biāo)和健康狀況，檢查無誤、無異常情況后方可入場待宰。三、代宰生豬原則參照經(jīng)營生豬執(zhí)行，嚴(yán)禁無記錄代宰生豬行為。生豬卸下后對車輛進(jìn)行消毒后離場。三、屠宰場積極配合駐場獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，加強(qiáng)對生豬進(jìn)場的管理，認(rèn)真開展生豬屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，不合格豬源不得進(jìn)場。發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)檢部門處理。五、實(shí)行不合格肉品召回制度，召回的肉品按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。屠宰場食品安全工作制度一、屠宰場場長負(fù)責(zé)屠宰場的食品安全工作，是本場肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。三、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的內(nèi)容嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。六、加工工具、用具等器件，必須有專人保管，用后及時(shí)清洗、消毒，按規(guī)定存放。三、屠宰生豬必須憑準(zhǔn)宰證方可屠宰，并按屠宰加工工藝流程操作。六、積極協(xié)助上級相關(guān)部門開展檢查工作，并按要求及時(shí)做好檢疫登記和填表的上報(bào)工作。對肉類產(chǎn)品檢疫情況逐日登記入冊。做好耳標(biāo)的收集、保管工作。七、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰場的環(huán)境衛(wèi)生。四、服從生豬屠宰相關(guān)職能部門的監(jiān)督管理，積極完成相關(guān)部門交給的工作任務(wù)。第一篇：生豬定點(diǎn)屠宰場管理制度屠宰場場長崗位工作職責(zé)一、負(fù)責(zé)屠宰場的全面管理工作，是本場肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全的第一責(zé)任人。三、負(fù)責(zé)落實(shí)屠宰場發(fā)展規(guī)劃，保證硬件設(shè)施建設(shè)達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)，并檢查督促相關(guān)制度規(guī)范執(zhí)行，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定建立健全各項(xiàng)臺帳，妥善保存相關(guān)資料。六、加強(qiáng)出場肉品品質(zhì)的管理工作，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，實(shí)施對肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出場肉品安全放心。二、認(rèn)真做好宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對入場生豬嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，在認(rèn)真核對收取產(chǎn)地檢疫證明的同時(shí)，做到逐頭檢疫、檢查耳標(biāo)和健康狀況，檢查無誤、無異常情況后方可入場待宰，并及時(shí)準(zhǔn)確填寫《動(dòng)物進(jìn)場檢疫檢驗(yàn)臺帳》，檢疫證明逐日收齊，按月裝訂。對檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類產(chǎn)品，監(jiān)督屠宰場和貨主按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁出場。五、認(rèn)真做好消毒滅源的宣傳工作，負(fù)責(zé)
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