【正文】 組織培訓學習和考試。五、對供貨方不能或拒絕提供相關證明材料以及有其他可疑問題的，及時與食品上標注的生產(chǎn)廠家進行聯(lián)系查對，經(jīng)查對情況不實的，拒絕進貨，并及時將情況向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T反映。二〇一四年十月三十日第四篇：食品流通環(huán)節(jié)管理制度及預案食品安全規(guī)章制度（流通）食品進貨檢查驗收及記錄制度一、為了加強對流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，嚴把食品上市質(zhì)量關，保護消費者合法權益，根據(jù)國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章，結(jié)合實際情況，制定本制度。、在上級部門的領導下，積極配合相關部門做好各項工作。食品經(jīng)營門店存在散裝食品經(jīng)營不衛(wèi)生，防塵、防蠅措施不夠；散裝食品沒有注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，消費者不能清楚辨別，需加強指導和管理。食品安全監(jiān)管工作還不夠扎實和深入，食品市場巡查工作針對性還不夠，尤其是其它所轄區(qū)結(jié)合部以及城鄉(xiāng)小食品店的巡查還不到位，存在過期食品；邊遠山區(qū)和農(nóng)村食品市場監(jiān)管力度不夠，缺乏有效監(jiān)管措施，仍然存在監(jiān)管盲區(qū)。五、突發(fā)事件處置。截止目前，我所共發(fā)出《食品流通許可證》張。我所認真指導經(jīng)營戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；簽訂食品質(zhì)量安全責任書；簽訂食品經(jīng)營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書和食品添加劑經(jīng)營承諾書。二、創(chuàng)新機制、強化措施。本預案自發(fā)布之日起施行。各縣局應結(jié)合當?shù)卣螅瑓⒄毡绢A案制定相應的應急預案。事故相關的食藥監(jiān)部門應根據(jù)響應級別調(diào)整或終止情況，及時采取相應的應急措施。及時組織檢驗機構(gòu)對引發(fā)食品安全事故的相關危險因素和食品及時進行檢測，對沒有檢測方法和標準的，及時向市局匯報，爭取支持，組織研究和制定相應的檢測方法和標 準。（二）開展事故調(diào)查。四、事故處置食品安全事故Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級、Ⅳ級響應啟動后，領導小組或領導小組辦公室每天定時召開會議，通報情況，研判趨勢，明確重點工作任務。同時領導小組根據(jù)上級領導批示或食品安全事故變化情況對事故級別作相應調(diào)整，并領導流通環(huán)節(jié)食品安全事故應急處置工作。（2）食品送檢和檢驗檢測過程中發(fā)現(xiàn)流通環(huán)節(jié)食品安全事故相關情況，應當及時向某某縣食品藥品監(jiān)督管理局或南充市藥品監(jiān)督管理局進行通報。三、信息監(jiān)測、預警和報告（一）事件信息來源。二、應急組織機構(gòu)及職責（一）應急處置指揮部及其辦公室。，協(xié)同應對。，分級負責。必要時，市局派出工作組指導應 急處置工作。Ⅰ級、Ⅱ級響應后，市局按照本預案啟動應急程序，并在國務院或省政府領導下協(xié)助開展工作。（1）響應分級。重大食品安全事故（II級）（1）事故危害嚴重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上地（市）級行政區(qū)域的；（2）造成傷害人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例的；（3）一起食物中毒造成10例以上死亡病例的；（4）省級人民政府認定的重大食品安全事故。（二）編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《四川省人民政府關于切實加強食品安全工作的決定》、《四川省重大食品安全事故應急預案》和《南充市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品安全事件防范應對工作規(guī)范（試行）》等法律法規(guī)和文件，制定本預案。 第七章 食品經(jīng)營職業(yè)道德共6學時。 采購食品及食品相關產(chǎn)品等應符合國家食品安全標準及規(guī)定的有關要求；采購食品及食品相關產(chǎn)品等索證索票，建立進貨查驗記錄臺賬要求；批發(fā)食品建立銷售臺賬，出具銷售憑證要求。 第六章 食品經(jīng)營者食品安全主體責任共10學時。1.《食品安全法》及其實施條例《食品安全法》及其實施條例確立的基本原則、治理理念、主要制度和相關要求。第四章 流通環(huán)節(jié)食品安全事故應急處理 共4學時。第三章 食品質(zhì)量安全管理體系共8學時。各類常見生物性致病因子污染食品的污染途徑、生長繁殖條件、致病條件、易污染的食品、主要危害、食物中毒的基本表現(xiàn)及預防控制措施。 、類別及使用 食品檢驗的基礎內(nèi)容、基本方法、基本手段，快檢技術應用基礎。三、培訓方法現(xiàn)場討論教學為主，實踐教學、交流研討相結(jié)合；集中學習為主，網(wǎng)絡教育、崗位實習相結(jié)合。二、培訓對象流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位具備食品安全員基本任職條件的從業(yè)人員。其中理論教學6學時，實踐教學4學時。食品安全風險的概念及分類，風險控制的原則。貯藏、運輸、查驗、銷售等環(huán)節(jié)的管理風險點及防范。（HACCP）控制體系HACCP概述，HACCP體系在流通環(huán)節(jié)食品安全管理中的應用。其中理論教學7學時，交流研討1學時。食品、食品相關產(chǎn)品中危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；食品添加劑的品種、使用范圍、用量；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求；與食品安全有關的質(zhì)量要求；其他制定為食品安全標準的內(nèi)容。食品安全管理人員及其他從業(yè)人員的健康管理、個人衛(wèi)生要求。食品經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生要求。（三）總結(jié)、考核第二篇：食品流通環(huán)節(jié)應急預案某某縣食品藥品監(jiān)督管理局 流通環(huán)節(jié)食品安全事故應急預案一、總 則（一）目的建立健全應對食品流通環(huán)節(jié)突發(fā)食品安全事故的救助 體系和運行機制，及時有效預防和控制突發(fā)食品安全事故的 危害，全面提高應對突發(fā)事件和風險的能力，規(guī)范和指導應 急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危 害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。特別嚴重食品安全事故（I 級）（1）事故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；（2）超出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的；（3）發(fā)生跨地區(qū)（香港、澳門、臺灣）、跨國的食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；（4）國務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。（四）應急響應。（2）啟動響應。3．事故發(fā)生地縣級人民政府宣布啟動Ⅳ級響應后，事 故發(fā)生地食藥監(jiān)部門要在當?shù)卣慕y(tǒng)一指揮下對流通環(huán)節(jié)食品安全事故進行處置。（六）工作原則。著力加強風險監(jiān)測和防范，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品藥品安全事件苗頭，防患于未然。充分利用股學手段和技術裝備，依照有關法律法規(guī)和制度，做好食品藥品安全事件防范應對工作。應急處置指揮機構(gòu)負責組織領導全縣流通環(huán)節(jié)食品突發(fā)事件防范、應對工作；開展特別重大和