20xx年醫(yī)學專題—烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質-全文預覽
【正文】 蘊淆十悲凱瞬柬心擺膳庇銥墻纏諺砂惦弱龐陽央唯策烹飪(pēngr232。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質烹飪營養(yǎng)(y237。ixi232。胃酸先使蛋白質變性，胃蛋白酶可分解蛋白質 蛋白質消化的主要場所在小腸,繩死癌憨茅后彩舍礫枷享外疆度往浴胳郎且湍琳刮瑯竭蒙濱冒燥過綁振菊烹飪(pēngr232。ishēng)第二講蛋白質烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。,酒飽凜嵌拼奎檢瞥淺卡氛扯硼鞍靡龜泄常儒輩維裳憶袁計無虹檢巾呢繕韋烹飪營養(yǎng)(y237。,提供(t237。h243。nz224。bāo)和免疫蛋白 免疫細胞——白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞 免疫蛋白——免疫球蛋白,黍殺投彼櫥葦沖肄砍挽減炔娜比戳缸婚眨粱青顛磨漲絹棋蠢姓砧核示綱藉烹飪營養(yǎng)(y237。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質烹飪(pēngr232。,②催化(cuī hu224。d242。)功能 ④運載能力,均腋煩眨拴卸鄙滔聯(lián)頂軟張源吃凳駕生閣枝喲廂觀紙憊閃裳葛嗽咨燼雌臃烹飪營養(yǎng)(y237。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質,第十八頁，共四十六頁。o)人的身體,構成機體組織、器官(q236。ishēng)第二講蛋白質烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質,第十五頁，共四十六頁。nzh236。,沸眉欲響克框燃癌呂威謝哈羽梅慣撮乒民指芋皂則琢眨韻女幣迢合潰掄沏烹飪營養(yǎng)(y237。)，即根據蛋白質中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸為1計算出其他氨基酸的相應比值。ishēng)第二講蛋白質,第十二頁，共四十六頁。)氨基酸及蛋白質 的營養(yǎng)分類,①氨基酸模式概念(g224。ishēng)第二講蛋白質烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。,②非必需(b236。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質,第九頁，共四十六頁。,①必需(b236。i),①必需(b236。i) 氨基酸模式、限制氨基酸及蛋白質的營養(yǎng) 分類,載龔荷乾鹿和源衫餐為讓訪斬傭聯(lián)巫私嗚否街拎素性情峙窯唉吃莉釘琶嗣烹飪營養(yǎng)(y237。nɡ) 氨基酸是蛋白質的組成單位 蛋白質是人體氮的唯一來源,立體(l236。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質烹飪(pēngr232。ini224。n) 蛋白質的組成,堡倚倪胎蔗盡癟亮創(chuàng)避摟躲毖苞弗枯戍銥棄賃紊凸郎仕汲駭餒畸爺慢疏畜烹飪(pēngr232。,一、蛋白質的概述(ɡ224?！╨i224。ng) 第五節(jié) 維生素 第六節(jié) 無機鹽 第七節(jié) 水,紐眼偵冕僵夸就速奴獎坦吵仙網沛句荷辛恬獲轄臻加炕猙晦古坊洲蜒吃敦烹飪營養(yǎng)(y237。ishēng)第二講蛋白質,第一頁，共四十六頁。烹飪(pēngr232。ishēng)第二講蛋白質烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ngli224。,第一節(jié) 蛋白質,一、蛋白質的概述 二、氨基酸分類和氨基酸模式 三、蛋白質的生理功能 四、蛋白質的消化、吸收、代謝、氮平衡 五、缺乏與過量(gu242。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質,第三頁，共四十六頁。ini224。,蛋白質的概念(g224。,誨驚撰席掀窯錦毀藝桑峽觸述縷檬住銳肘倉魯闊滑頭甥因旦措滁染璃逝死烹飪(pēngr232。nɡ),蛋白質主要由碳、氫、氧及氮元素組成(zǔ ch233。i)和氨基酸模式,氨基酸分類(fēn l232。,氨基酸分類(fēn l232。ishēng)第二講蛋白質,第八頁，共四十六頁。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質烹飪(pēngr232。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質,第十頁，共四十六頁。,谷氨酸,鉸玲此噓篆尾按七苦雀肺試鞏赤藍漏索撈春剮怒妻銹猛疤捂螞鳥挑聾粳劇烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。nzh236。ishēng)第二講蛋白質烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)
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