食品加工技術(shù)專業(yè)介紹-全文預(yù)覽
【正文】 專業(yè)實訓(xùn)車間項目教學(xué)、實訓(xùn)操作。該實訓(xùn)車間配合“國示?！苯ㄔO(shè)，根據(jù)課程改革的需求，實施《車工工藝與實訓(xùn)》項目教學(xué)，使學(xué)生增強技能操作培訓(xùn)，做中學(xué)，學(xué)中做，在操作實訓(xùn)中領(lǐng)悟相關(guān)機械基礎(chǔ)知識，掌握一定的基礎(chǔ)理論，提升實際操作技能，實現(xiàn)理實一體化教學(xué)，在技能鑒定過程中學(xué)生中級工合格率達98 %。能有效開展普車、數(shù)控實訓(xùn)和項目教學(xué)工作，車間能滿足普車三個班、約120人、數(shù)車一個班、約50人的實習(xí)、實訓(xùn)教學(xué)。證書2005 /9 全國計算機等級二級語言能力英語（良好）聽說（一般），讀寫（一般）英語等級： 英語六級第四篇：機械加工技術(shù)專業(yè)實訓(xùn)車間介紹機械加工技術(shù)專業(yè)實訓(xùn)車間介紹我校機械加工技術(shù)（數(shù)控）專業(yè)是我校“國示”建設(shè)主要重點專業(yè)，機械加工技術(shù)專業(yè)，現(xiàn)有三個不同層次的實訓(xùn)車間。負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量問題反饋及不合格品的評定。對車間生產(chǎn)全過程進行監(jiān)督檢查，檢查生產(chǎn)記錄的合理性、準(zhǔn)確性。、ERP系統(tǒng)在生產(chǎn)管理中的運用。[主要課程] 動物營養(yǎng)學(xué)、配合飼料學(xué)、飼料企業(yè)管理、飼料營銷學(xué)、飼料加工工藝與設(shè)備、飼料分析與質(zhì)量檢驗、專業(yè)綜合實訓(xùn)及畢業(yè)實踐等。食品生物技術(shù)[培養(yǎng)目標(biāo)] 培養(yǎng)掌握發(fā)酵食品生產(chǎn)與管理、新產(chǎn)品開發(fā)與研制、安全檢測、品質(zhì)控制等方面的高素質(zhì)高級技能型專門人才。[就業(yè)趨向]從事營養(yǎng)健康指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐、保健食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量安全與監(jiān)督等工作。[主要課程]食品理化檢驗技術(shù)、儀器分析、食品安全與品質(zhì)控制、食品質(zhì)量管理、食品微生物、食品感官評定、專業(yè)綜合實訓(xùn)及畢業(yè)實踐等。第二篇：食品加工技術(shù)食品加工技術(shù)培訓(xùn)講座黃國柱[培養(yǎng)目標(biāo)]培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)加工、設(shè)備操作與維護、生產(chǎn)管理與品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等崗位高素質(zhì)高級技能型專門人才。強調(diào)“怎么做？怎么做到更好？”；3.《發(fā)酵食品工藝》——學(xué)習(xí)高品質(zhì)白酒、葡萄酒、啤酒釀造技術(shù)，功能型發(fā)酵食品制作，從樂趣中收獲知識；4.《果蔬貯藏與加工技術(shù)》——專業(yè)果蔬加工設(shè)備，多次獲得省級競賽獎勵； 5.《畜禽產(chǎn)品加工技術(shù)》——學(xué)習(xí)畜禽產(chǎn)品加工知識，掌握相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)管理技術(shù)；6.《飲料加工技術(shù)》——學(xué)習(xí)各種飲料的調(diào)配制作，食品添加劑的使用。核心課程：1.《焙烤食品加工技術(shù)》——具有300 m2豪華西點教室，全程理實一體化教學(xué)；2.《糧油加工技術(shù)》——摒棄“是什么？為什么？”。實驗實訓(xùn)基地： 專業(yè)在近幾年的發(fā)展中，目前具有食品分析檢測、食品微生物檢測2個專業(yè)實驗室，焙烤食品和飲料加工2個理實一體化的實訓(xùn)室，總共形成以焙烤食品加工、功能性飲料開發(fā)、發(fā)酵食品加工、食品安全中心為主體的校內(nèi)實訓(xùn)基地，并拓展了南京喜之郎食品有限公司、安慶旺旺食品有限公司、安慶胡玉美食品有限公司、南京小廚娘餐飲有限公司等10多家校外實訓(xùn)基地。食品藥品監(jiān)督管理[培養(yǎng)目標(biāo)]培養(yǎng)掌握食品感官、理化、微生物檢驗技術(shù)和質(zhì)量管理等方面的高素質(zhì)高級技能型專門人才。[主要課程] 基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、公共營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、功能食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量管理、食品生物化學(xué)、專業(yè)綜合實訓(xùn)及畢業(yè)實踐等。[就業(yè)趨向]可到各類食品生產(chǎn)企事業(yè)單位和食品經(jīng)營管理部門，從事食品貯藏保鮮、經(jīng)營管理、
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