20xx年餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)方案-全文預(yù)覽
【正文】 貯存時(shí)間過長，細(xì)菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質(zhì)。熱力消毒的溫度和時(shí)間是多少？答：熱力消毒也稱物理消毒，包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。從業(yè)人員培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試，合格者發(fā)給餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)合格證明，培訓(xùn)合格證明作為餐飲服務(wù)單位審查驗(yàn)收的必備條件之一。三、培訓(xùn)內(nèi)容食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》及其實(shí)施條例和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等。第四篇：2012年新和縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)方案2012年新和縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)方案為了學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》和餐飲服務(wù)等法律法規(guī)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律、法規(guī)和規(guī)范操作水平，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本培訓(xùn)方案。資料準(zhǔn)備：由 制定課程表、安排具體培訓(xùn)學(xué)時(shí)、準(zhǔn)備講義、編制資料。一般選擇具有共同特征（如各餐飲單位食品安全管理員、各大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人等）的參訓(xùn)人員數(shù)量較多時(shí)，統(tǒng)一安排時(shí)間進(jìn)行。重點(diǎn)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)職業(yè)道德的主要內(nèi)容、行為準(zhǔn)則；餐飲服務(wù)業(yè)誠信體系建設(shè)等。重點(diǎn)內(nèi)容包括重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障的基本原則、相關(guān)責(zé)任，大活動(dòng)食品安全保障方案的制訂和保障程序、重大活動(dòng)食品安全事故的應(yīng)急處理等。重點(diǎn)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)食品安全管理的一般要求、餐飲服務(wù)高風(fēng)險(xiǎn)食品安全管理操作要求食品添加劑及其他化學(xué)物質(zhì)管理等。包括《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等。第三篇：餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計(jì)劃餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃為了提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律、法規(guī)和規(guī)范操作水平，自覺遵守食品安全操作規(guī)程，杜絕食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康，按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本培訓(xùn)計(jì)劃。四、培訓(xùn)方式采取集中培訓(xùn)方式。二、培訓(xùn)對(duì)象、時(shí)間培訓(xùn)對(duì)象為餐飲服務(wù)從業(yè)人員，包括學(xué)校（幼兒園）、企事業(yè)單位食堂和餐飲服務(wù)單位的管理人員和加工操作人員。從業(yè)人員培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試，合格者發(fā)給餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)合格證明，培訓(xùn)合格證明作為餐飲服務(wù)單位審查驗(yàn)收的必備條件之一。采取分期、分片集中培訓(xùn)方式，將我縣餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和質(zhì)量安全管理員的培訓(xùn)分為五期，第一期、第二期為XX街道辦事處244家餐飲服務(wù)單位，第三期為XX街道辦事處197家餐飲服務(wù)單位，第四期為XX鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)45家餐飲服務(wù)單位，第五期為學(xué)校食堂從業(yè)人員。三、培訓(xùn)安排教育培訓(xùn)時(shí)間為12月下旬。五、培訓(xùn)監(jiān)督根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)有關(guān)規(guī)
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