酒店食物中毒應(yīng)急預(yù)案（★）-全文預(yù)覽
【正文】 帽、手套和口罩，建立從業(yè)人員健康檔案。第四篇：酒店食物中毒應(yīng)急預(yù)案食品中毒應(yīng)急預(yù)案根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)管理需要和餐飲業(yè)管理的要求，為了有效應(yīng)急處置可能由酒店供餐等引起的食物中毒或疑似食物中毒，防止食物中毒事件的發(fā)生，保障就餐者的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，酒店依據(jù)根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案：一、應(yīng)急指揮中心小組與職責(zé)劉一鍋指揮中心小組成員 組 長(zhǎng)：王華宇 副組長(zhǎng)：張?zhí)烊A成 員：何青，李紹一職責(zé)組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)應(yīng)急的全面指揮，調(diào)度與此事故有關(guān)的一切行動(dòng)。（2）如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。（2）搶險(xiǎn)工具：鐵鍬、撬棍、氣割工具、消防器材、小型金屬切割機(jī)、電工常用工具等。（3）安全領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)接到電話報(bào)告后，指令全體成員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開(kāi)展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品的化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。安全領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)和成員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)立即了解事故情況，立即進(jìn)行搶救，上級(jí)有關(guān)部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，聽(tīng)從上級(jí)的統(tǒng)一指揮，堅(jiān)決執(zhí)行上級(jí)的決定，并配合有關(guān)部門對(duì)事故的調(diào)查。報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、聯(lián)系電話、報(bào)告人、傷亡人數(shù)等簡(jiǎn)要情況。（2）先期處置原則：一旦發(fā)生事故，應(yīng)立即啟動(dòng)先期處置應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效措施，盡可能的控制事態(tài)發(fā)展，以減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。（3）保安部是維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人周圍人員的問(wèn)訊記錄、保持與當(dāng)?shù)毓膊块T的溝通。為確保酒店中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，最大限度地降低顧客及員工生命安全風(fēng)險(xiǎn)，特制定食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案件。小組成員配合服從組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)的具體按排：保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、送病人就醫(yī)等。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備，保留病人嘔吐、排泄物等。結(jié)合季節(jié)，通過(guò)員工宣傳欄宣傳，員工班前班后會(huì)教育和學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全和食物中毒的相關(guān)知識(shí)，提高就餐者與員工的衛(wèi)生安全意識(shí)和防治食物中毒的能力。專人負(fù)責(zé)、專池清洗餐具，餐具消毒后存放在保潔柜內(nèi)，并作好消毒記錄。組織保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門對(duì)食品衛(wèi)生抽樣檢驗(yàn)，鑒定和調(diào)查取證。發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員，保安部要立即滯留，交警方處理。保安部安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開(kāi)時(shí)使用。不報(bào)警、不報(bào)急救中心：如果總經(jīng)理確定不報(bào)警，視中毒人員身份分別進(jìn)行處理：①如果中毒者是員工、中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多，則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人陪同分散就近就醫(yī)；②如果中毒者是員工、不嚴(yán)重，則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人做好安撫工作；③如果中毒者是客人，則由大堂副理、行政值班經(jīng)理立即送客人就近就醫(yī)并作好安撫工作。第一篇：酒店食物中毒應(yīng)急預(yù)案酒店食物中毒應(yīng)急預(yù)案在酒店內(nèi)中毒的人員有兩種：客人；員工在酒店內(nèi)如發(fā)現(xiàn)任何人員有中毒情形，無(wú)論是誤服或故意服毒，發(fā)現(xiàn)中毒人員的員工應(yīng)第一時(shí)間報(bào)本部門負(fù)責(zé)人、保安部負(fù)責(zé)人、大堂副理、人力資源部負(fù)
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