【正文】 單位：ml/m3溫度（℃）密閉時間14（d）21（d）28（d）＞25 300 250 20020—25 350 300 25015—20350 300注：溫度指害蟲發(fā)生部位的最低糧溫。7利用抗性鑒別濃度測定害蟲抗藥性（定性）的方法：將害蟲暴露在抗性鑒別濃度中20h，散氣后再培養(yǎng)一段時間，檢查害蟲死亡情況。7密封儲藏的糧堆結(jié)露：適時揭膜。6結(jié)露類型：表層結(jié)露、糧堆內(nèi)部結(jié)露、糧堆底層結(jié)露、密封儲藏的糧堆結(jié)露、冬季通風(fēng)等其他情況下的糧堆結(jié)露。6調(diào)質(zhì)技術(shù)種類：機(jī)械定量加水增濕法、蒸汽增濕法、糧面水汽霧化增濕法、調(diào)質(zhì)通風(fēng)專用設(shè)備增濕法。6調(diào)質(zhì)通風(fēng)是將水汽通過送風(fēng)的方式輸入糧倉，經(jīng)過增濕通風(fēng)、緩釋儲藏、平衡通風(fēng)三個階段，最后達(dá)到整堆糧食水分平衡。5用于低溫儲藏的倉房墻體傳熱系數(shù)：—；—；第一、二、—。5地槽、地上籠通風(fēng)道單程長度不宜超過25m。5所有冷卻通風(fēng)過程，嚴(yán)禁送入高于糧溫的熱空氣；冷卻前中后期送風(fēng)溫度設(shè)定后只能逐步向下調(diào)整（降溫），不允許調(diào)高送風(fēng)溫度（升溫）。4保水冷卻通風(fēng)的技術(shù)要點(diǎn)：在保持原儲糧水分的前提下，盡快降低儲糧溫度。4運(yùn)行中若發(fā)現(xiàn)輸出冷風(fēng)溫濕度波動較大或與設(shè)定值偏差較大（與設(shè)定溫度的差大于1℃或與設(shè)定的濕度的差大于6%）時，應(yīng)及時糾正參數(shù)設(shè)定值。）各類谷冷機(jī)最低冷風(fēng)溫度限制為4℃，個別8℃；最佳運(yùn)行溫度范圍：6—12℃，個別8—10℃。雨霧天氣濕度高，要及時修正其冷能參數(shù)。氧濃度降到5%—8%，呼吸強(qiáng)度很微弱；氧濃度降到1%，呼吸強(qiáng)度甚微，此時有氧呼吸與無氧呼吸共存。3糧堆內(nèi)氣體變化規(guī)律：氧氣濃度漸低，二氧化碳濃度漸高。玉米儲藏期間品質(zhì)變化主因是溫度。3稻谷發(fā)熱早期現(xiàn)象：局部水分升高，略微潮潤，散落性降低，籽粒發(fā)軟，硬度降低，有輕度霉味；繼之稻殼潮潤掛灰、泛白，未熟粒偶見白色或綠色霉點(diǎn)。2小麥趁熱入倉密閉儲藏：%以下，麥溫曬到50℃保持2h，趁熱入倉，散裝壓蓋密閉，使40℃糧溫維持10d。過程：干生性局限曲霉緩慢生長（溫度水分升高）→灰綠曲霉生長（溫度達(dá)35—40℃，水分再升高）→水分達(dá)15%時白曲霉開始生長→水分達(dá)18%時黃曲霉大量生長（溫度達(dá)55℃）→嗜熱真菌（糧溫60—65℃）→嗜熱細(xì)菌生長（糧溫達(dá)75℃以上）。2當(dāng)氧氣濃度降低到2%左右或二氧化碳濃度增加到40%時，大多數(shù)儲糧害蟲都會致死。2低溫儲藏對原糖、總酸度、脂肪酸值、粘度及酶活性等儲藏品質(zhì)劣變指標(biāo)均有一定影響，其中對脂肪酸值影響明顯。1品質(zhì)判定用“宜存”、“輕度不宜存”、“重度不宜存”表示。（2）空氣濾清器每隔4年更換1次。（3）每個干燥期結(jié)束用80—100℃，對干燥機(jī)進(jìn)行干燥。（2）進(jìn)出糧和熏蒸作業(yè)時，保養(yǎng)和維護(hù)尤為重要。1—3 設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)一、糧情測控設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)1組成：按結(jié)構(gòu)分為三種，第一種由計(jì)算機(jī)、測控主機(jī)、測控分機(jī)、分線器和測溫電纜組成。缺損傷糧食，能耗高。Q=3600Fvr輸送帶線速測定：均勻進(jìn)料時，以接頭為標(biāo)記，用秒表測定5秒內(nèi)輸送帶運(yùn)行距離，連測3次。三、倉房密閉結(jié)構(gòu)維護(hù)裂縫處理采用丙酮、固邦中性粘膠、無紡布等材料，采用二布三涂氣密性處理。二、倉房隔熱層維護(hù)分層鋪設(shè)，每層虛鋪厚度≤150㎜。隔熱層效果檢查方案：（1）檢測儀器設(shè)備：主要有水銀溫度計(jì)、米溫儀、紅外線測溫儀、糧情檢測系統(tǒng)、手持測溫分機(jī)等，但要求儀器設(shè)備的檢測精度≤1℃。第二篇：糧油保管員第一章 倉庫設(shè)施管理1—1 倉庫結(jié)構(gòu)維護(hù)倉房結(jié)構(gòu)維護(hù)，首先要熟悉倉房類型、倉房結(jié)構(gòu)、儲糧種類和堆裝形式。97.()對油罐管線進(jìn)行清潔、除銹、涂漆是對管線進(jìn)行維護(hù)的重要內(nèi)容之一，其主要目的是確保管線加速銹蝕。92.(√)磷化氫熏蒸時應(yīng)準(zhǔn)備好有關(guān)設(shè)備的備件，如發(fā)現(xiàn)個別零配件損壞，應(yīng)及時更換，以保證設(shè)備、儀器的正常使用。86.()為消除不安全、不衛(wèi)生因素所采取的組織措施，技術(shù)措施均不屬勞動保護(hù)范疇。382.(√)自然通風(fēng)時，可以打開糧倉下面風(fēng)口和上面的窗子，利用熱氣流升的煙囪效應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)。98.()磷化氫氣體報(bào)警儀的測量范圍為：0ml/m3～1000 ml/m3。91.()在液壓翻板系統(tǒng)調(diào)試過程中，操作人員必須進(jìn)行各種可能發(fā)生的誤操作，以確定系統(tǒng)在出現(xiàn)誤操作的情況下不會發(fā)生誤動作。89.(√)低溫儲藏是保持大米品質(zhì)，進(jìn)行大米保鮮的有效途徑。84.(√)糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是對糧油產(chǎn)品分類、質(zhì)量要求、名詞術(shù)語、檢驗(yàn)方法和包裝、儲存、運(yùn)輸?shù)人鞯募夹g(shù)規(guī)定。100.（）克服糧層對流的阻力，有兩個辦法：一是在糧層的空氣進(jìn)口端增加壓力，產(chǎn)生正壓力；二是在糧層的空氣出口端造成負(fù)壓，產(chǎn)生吸引力。96.（）干鋪的保溫層不能在負(fù)溫度下施工。93.（）僅有倉房結(jié)構(gòu)良好還不夠，還需要配備完善的儲糧設(shè)施。93.()液壓翻板的地坑為粉塵防爆區(qū)，在地坑里的接線盒及行程開關(guān)必須采用防水型產(chǎn)品。88.(√)當(dāng)一意外事故發(fā)生時，崗位從業(yè)人員及時呼救，并積極搶救，直至以身殉職，該事例集中反映了企業(yè)職工的忠于職守精神。第一篇：糧油保管員培訓(xùn)題糧油保管員（中級）培訓(xùn)題判斷題：81（√）良好的隔熱結(jié)構(gòu)彌補(bǔ)僅能保護(hù)倉溫和糧溫的穩(wěn)定，同時給過夏糧食一個安全的儲藏環(huán)境。P270 86（）當(dāng)一意外事故發(fā)生時，崗位從業(yè)人員及時呼救，并積極搶救，直至以身尋址，該事例集中反映了企業(yè)職工的文明生產(chǎn)精神。88（√）篩下物是指通過規(guī)定篩孔下層的物質(zhì)89（√）液壓翻板的地坑為粉塵防暴區(qū)，在地坑里的接線盒及行程開關(guān)必須采用粉塵防爆型產(chǎn)品。92.（）道德的特點(diǎn)是通過社會輿論，說服教育和強(qiáng)迫行為來起作用的。95.（）磷化氫報(bào)警儀可用于磷化氫熏蒸環(huán)境中的高濃度磷化氫檢測。99.（）糧情檢測系統(tǒng)防病毒要求，操作人員要定期檢測計(jì)算機(jī)病毒，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)感染病毒時，應(yīng)立即消除病毒；還應(yīng)定期對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，確保檢測數(shù)據(jù)的安全；對插入監(jiān)控計(jì)算機(jī)的軟盤和光盤應(yīng)先檢測，確定無病毒后，方可操作使用。83.()根據(jù)糧油種子的成熟度，可以分析外界環(huán)境條件與糧油種子水分平衡關(guān)系。87.()糧情檢測系統(tǒng)應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，操作人員須具備糧食檢驗(yàn)知識和無線通訊知識，經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。93.(√)在液壓翻板系統(tǒng)調(diào)試過程中，操作人員必須進(jìn)行各種可能發(fā)生的誤操作，以確定系統(tǒng)在出現(xiàn)誤操作的情況下不會發(fā)生誤動作。97.()機(jī)械設(shè)備的傳動部分如：鏈條、鏈輪、皮帶輪、傳動齒輪等外露部位，不得加裝防護(hù)罩。81.(√)磷化鋁熏蒸后其殘?jiān)S意丟棄會影響人畜安全和造成環(huán)境污染。85.(√)在有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)時，國家鼓勵企業(yè)在不違反相應(yīng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的前提下，制定充分反映市場、顧客和消費(fèi)者要求的，嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)部適用。90.(√)從事糧食經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)遵循自愿、公平、誠實(shí)信用的原則。96.()勞動者享有享受國民教育的權(quán)利。100.(√)電阻式糧油水分檢測儀是利用糧油含水量不同，其電阻率也4不同的原理制成的，利用測量糧油的電阻率，間接表示出糧油的水分含量。一般人工觀測法檢查，重點(diǎn)檢查有無起鼓、松動、變形、開裂、脫皮、爆灰、翹邊、外露等異?，F(xiàn)象；架空隔熱層氣流是否通暢，架空板是否穩(wěn)固，支撐是否完好。（4）檢測結(jié)果分析和定性評價：在同一地區(qū)、同一朝向、同一時段、同一對應(yīng)位置上內(nèi)外溫度差值越大，表明隔熱效果越好。采用瀝青保溫層時，瀝青加受熱溫度≤240℃，使用溫度≥190℃，施工氣溫應(yīng)≥10℃；膨脹蛭石、膨脹珍珠巖預(yù)熱溫度宜100—120℃。驅(qū)動裝置說明：傾斜輸送散糧時，最大傾角≤25℃。張緊裝置刮板輸送機(jī)牽引構(gòu)件說明：輸送方式有水平、傾斜和水平傾斜混合型三種，傾斜輸送時傾角不超過35℃；優(yōu)造價低，中間進(jìn)卸糧。螺旋輸送機(jī)又稱螺龍，分快速和慢速兩種，慢速轉(zhuǎn)速不超過200轉(zhuǎn)/分；輸送距離不宜超過30m；不宜輸送有機(jī)雜大的糧食，對過載敏感。1注意事項(xiàng)：（1）嚴(yán)格按照說明書，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行操作。（2）潤滑部位的潤滑油首次運(yùn)行200h，全部放出清洗，以后每個干燥期更換一次。1矩形篩網(wǎng)柱式烘干機(jī)（以燃油為熱源）（1）主要是對有關(guān)鏈條的潤滑，皮帶張緊度的調(diào)整和燃料系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)、水分檢測器的清掃。1儲存品質(zhì)檢測指標(biāo)主要包括儲糧的色澤、氣味、品嘗評分值、脂肪酸值（KOH，㎎/100g）、面筋吸水率（%）等。一、溫度與儲糧關(guān)系2一般處于安全水分內(nèi)的糧食，只要把糧溫控制在15℃以下，就能抑制糧食的呼吸作用，使其呼吸作用明顯減弱，保持糧食良好品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)糧食安全儲藏。二、溫度、水分、氧氣含量對糧食儲藏的綜合影響2布熱、比樂爾曲線是以糧食水分為橫坐標(biāo)，以糧食溫度為縱坐標(biāo)，通過該曲線可以預(yù)測某一水分下，在什么樣溫度下是安全的或易生蟲、易發(fā)芽、易霉變。微生物是促使糧食發(fā)熱的主導(dǎo)因素。小麥水分在17%以上，溫度≤46℃或水分17%以下，溫度≤54℃，酶活性不會降低，仍然保持發(fā)芽率，蛋白質(zhì)不變性，工藝品質(zhì)良好。稻谷發(fā)熱與其水分含量有很大關(guān)系。胚占全粒的1/3，占全粒重量的10—12%，胚部含有整粒77—89%的脂肪。2—3 檢測糧堆氣體3方案制訂：檢查糧情，了解密閉情況；明確分析目的，確定測定何種氣體；確定設(shè)備、檢測方法、操作程序和表示方法；確定參與人員；正確設(shè)置取樣管；確定評價檢測效果的方法；根據(jù)結(jié)果判斷儲存狀況。在飽和點(diǎn)以下，糧食呼吸隨氧濃度減少而下降。4谷冷機(jī)避免在十分炎熱或干燥天氣使用，因?yàn)榄h(huán)境溫度高，谷冷機(jī)輸出冷風(fēng)量小，降溫慢，單位能耗高；環(huán)境濕度低，谷冷機(jī)冷風(fēng)濕度低，易丟失儲糧水分。（糧食水分15%以下，儲藏溫度在15℃左右；糧食水分17%以上，儲藏溫度在10℃以下。出風(fēng)溫度不宜低于10℃。谷冷機(jī)在任何狀況運(yùn)行時送風(fēng)量均應(yīng)換算成20℃、101Pa、相對濕度65%狀況下的數(shù)值。冷卻降水能力有限，一般通風(fēng)10d只能降1—3%，%內(nèi)。5—。低溫儲藏的糧食水分不宜超過16%。3—2 控制儲存糧油水分一、糧食調(diào)質(zhì)通風(fēng)60、檢查