保健品行業(yè)現(xiàn)狀-全文預覽
【正文】 重要。目前我國生產的保健品中90%以上屬于第一代、第二代產品。調查表明，原料的產品分布為：螺旋藻67種、褪黑素57種、魚油52種、靈芝20種、鯊魚軟骨20種、蟲草19種、甲殼質19種、銀杏19種。產品結構不合理，低水平重復，功能集中造成競爭過于激烈，很難收到良好的經濟效益。不過，可以預見未來保健品會逐步向資源產地擴散，如青海、四川、新疆等地。表13：保健食品的功能評審受理范圍免疫調節(jié)延緩衰老改善記憶促進生長發(fā)育抗疲勞減肥耐缺氧抗輻射抗突變調節(jié)血脂1輔助抑制腫瘤作用，預防化學致癌作用1改善性功能1調節(jié)血糖1改善胃腸道功能（促進消化吸收、改善腸道菌群、潤腸通便、保護胃粘膜）1改善睡眠1改善營養(yǎng)性貧血1對化學性肝損傷有保護作用1促進泌乳1美容（祛痤瘡、祛斑）改善視力2促進排鉛2清咽潤喉2調節(jié)血糖2改善骨質疏松（增加骨密度）（二）主要特點目前我國保健品有四大特點：產地比較集中。而目前世界上20多家知名保健食品跨國公司，通過收購、兼并、租賃等形式，在中國設立分廠，近幾年來國外保健食品在我國市場上的銷量每年均以12%以上的速度在增長，歐美等國在中國銷售的保健品500多種。有調查顯示，%，投資總額在1億元以下5000萬元以上的中型企業(yè)占38%，%，投資在100萬元以下10萬元以上的小型企業(yè)占%，%（見圖11）。如奧地利的紅牛飲料市場占有率達到了45%。歐洲的飲料市場的發(fā)展也引人矚目。另外，口香糖中也添加了蜂王漿，茶葉提取物，逐漸功能化。日本保健食品的另一大類是強化食品，如OAA強化面包、強化嬰兒配方食品等。1．2．2 國外保健食品概況日本日本是最早研制保健食品的國家，自80年代初就成為主要生產國和最發(fā)達的保健食品市場。第二代保健食品須經過人體及動物實驗，證明該產品具有某項生理調節(jié)功能，即歐美等國所強調的真實性和科學性。德國以保健食品的性質分類，包括綠色食品、特點食品(食療食品)及改良食品(純凈食品)。在保健食品方面，大多從它的性質、功能和適用特定人群來進行分類。2強化型 高鈣素、鐵碘鋅 對身體是缺什么補什么；但不能防止流失，要經長期服用?？梢哉f保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。第一篇：保健品行業(yè)現(xiàn)狀保健品行業(yè)現(xiàn)狀1．1 保健品概念及分類目前市場上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等?！贝硕x包含三個要素：它不能脫離食品，是食品的一個種類；它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調節(jié)人體的某種功能；它不是藥品，不是為治療疾病而生產的產品。應長期服用，沒有明顯是療效。無依賴；有療效（315天有反應）。日本將保健食品分特殊營養(yǎng)食品，特殊飲食用食品、病人用食品和指定保健用食品。第一代保健食品，包括各類強化食品，是最原始的保健食品，僅根據食品中各類營養(yǎng)素或強化營養(yǎng)素的功能來推斷這類食品的功能，而這些功能沒有經過任何實驗予以證實，目前歐美各國已將這類產品列為一般食品。目前歐美、日本等國都在大力開發(fā)這一代產品，而且也只允許這類產品進入歐美市場。日本企業(yè)在飲料中添加活菌、原生物體（Probiotics）、膳食纖維等添加劑，制成有特殊功能的保健飲料。此外，美國市場上已出現(xiàn)了與普通雞蛋不同的功能雞蛋，以特殊配方飼料及其他生物技術生產，脂肪含量下降25%，同時增加了20%的維生素E、ω3和ω6等必需的脂肪酸。如芬蘭Raision公司生產的Renecd人造奶油，自1995年問世以來年銷售額達1700萬美元。在歐洲，“能源飲料”也頗為盛行。1．4 保健品生產企業(yè)概況截止到2002年底，全國保健食品生產企業(yè)848家，比上年減少了30家，而且規(guī)模普遍偏小。圖11 中國保健品企業(yè)投資規(guī)模分布以上數據表明，我國保健食品的生產企業(yè)中，中小企業(yè)占絕大多數，規(guī)模企業(yè)較少，行業(yè)進入門檻低。1．5 保健品主要功能與特點（一）主要功能保健食品的功能評審受理范圍由衛(wèi)生部規(guī)定，目前有免疫調節(jié)、調節(jié)血脂和抗疲勞等24類功能正式作為保健食品功能受理（見表13）。我國保健品產地與保健品資源產地分布并不一致，這與經濟發(fā)展有關。2002年保健食品中免疫調節(jié)功能的產品最多，%，調節(jié)血脂的產品第二，%，排第三位的是抗疲勞的產品，%，%，%。集中在螺旋藻、褪黑素、魚油、靈芝、鯊魚軟骨、蟲草、甲殼質、銀杏等。保健品的科技含量較低。一、中國保健品行業(yè)飛速發(fā)展的根本原因我國保健品行業(yè)是從上世紀80年代開始起步的，短短十幾年時間里，在我國已形成了一個巨大的產業(yè)，據一位業(yè)內人士介紹，保健品產業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平的明顯提高，同時，人民生活方式的改變，是保健品產業(yè)發(fā)展的重要契機。隨著“老齡化社會”的到來，老年保健品的需求將更加旺盛。因此，近來美容保健品已成為保健市場的一匹黑馬。所以說中國的保健品企業(yè)從一開始就陷入了低研發(fā)投入，高廣告投入的怪圈。因此我國的保健品產業(yè)剛剛起步就面臨著嚴重的現(xiàn)實和潛在危機，成了“問題產業(yè)”，往往使消費者難以實現(xiàn)“花錢買健康”的目的。這些違法行為均混淆了食品與藥品的界限，不僅誤導了消費者，采用“會議營銷”“專家坐珍”等形式，進行“病例分析”，“專家論談”，夸大產品功效、誤導消費者。因此市場將更加規(guī)范化。這將會帶來保健品營銷模式的變革，目前這種既無品質保險也無服務的狀況將會改觀，因此具有服務性質的保健品連鎖店將越來越受歡迎。保健食品具有食品性質，如茶、酒、蜂制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等，具有色、香、形、質要求，一般在劑量上無要求；保健藥品具有營養(yǎng)性、食物性天然藥品性質，應配合治療使用，有用法用量要求，如目前帶“健”字批號的藥品；保健化妝品具有化妝品的性質，不僅有局部小修飾作用，且有透皮吸收、外用內效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性質，如健身器、按摩器、磁水器、保健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。根據我國實際情況及本報告的研究目的，除特別指明外，本報告中的“保健品”主要指保健食品和保健藥品。但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的營銷攻勢基礎上的保健品行業(yè)難以支持長久的發(fā)展，1995年到1998年保健品行業(yè)經歷了一個低谷期，企業(yè)數量和銷售額大面積萎縮。我國保健品行業(yè)的發(fā)展歷程大致可劃為五個階段（見表12）： 表12：我國保健品行業(yè)發(fā)展歷程保健品生產企業(yè)概況截止到2002年底，全國保健食品生產企業(yè)848家，比上年減少了30家，而且規(guī)模普遍偏小。圖11 中國保健品企業(yè)投資規(guī)模分布以上數據表明，我國保健食品的生產企業(yè)中，中小企業(yè)占絕大多數，規(guī)模企業(yè)較少，行業(yè)進入門檻低。下面是國內有名的保
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