【正文】 校、示范店(點)，充分發(fā)揮示范工程的引領和輻射作用。繼續(xù)開展餐飲服務食品安全調查和評價，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現、早預防、早治理。嚴厲查處使用劣質食用油和廢棄餐廚油脂等行為。(二)突出整治重點，強化責任落實進一步加強學校(包括托幼機構)食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點餐飲店的監(jiān)督檢查，重點檢查食堂和餐飲店食品加工場所的衛(wèi)生條件，餐具、飲具和器具清洗消毒情況、設施設備檢修和運轉情況，食品安全管理制度建立健全情況，專職或者兼職食品安全管理人員配備情況，從業(yè)人員健康體檢和培訓情況，索證索票制度落實情況。一、整頓目標堅持標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則，加快完善餐飲服務食品安全監(jiān)管制度，強化餐飲服務食品安全責任落實，健全餐飲服務監(jiān)管長效機制，強化行政監(jiān)管和技術監(jiān)督能力建設，構建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負責、社會參與的工作格局?？h食品安全協調領導組根據工作目標和任務，在每個階段都要對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門的整頓工作開展督查和評估，并建立工作通報制度。充分發(fā)揮新聞媒體作用，結合《食品安全法》的宣傳培訓工作，大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時報道各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門開展整頓的措施、進展和成效。各監(jiān)管部門要認真履行職能，加強協調配合，督促和指導各級相關部門開展工作。第三階段：督查和評估階段（2009年10月1日—12月31日）縣食品安全協調領導組要開展整頓工作的檢查和評估，按照任務指標對各有關部門食品安全整頓工作情況進行考評，考評結果由縣食品安全協調領導組辦公室上報縣人民政府。通過媒體通告、文件通知、召開會議等形式，將整頓工作方案及有關要求告知食品生產經營者，發(fā)動、指導和督促其對照有關法律法規(guī)，開展自查整改工作。建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。健全食品安全事故信息快速通報制度，完善食品安全事故快速反應機制，及時查處食品安全重大案件，嚴懲違法犯罪分子。采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線索等方式，及時發(fā)現和查處違法生產經營行為。建立覆蓋城鎮(zhèn)并逐步延伸到農村地區(qū)的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系，加強食品安全風險監(jiān)測數據的收集、報送和管理。（二）加強檢驗檢測。進一步強化企業(yè)食品安全第一責任人意識，把企業(yè)的食品安全主體責任落實到位。打擊在保健食品中違法添加藥物的行為，建立健全保健食品監(jiān)管機制，查處違規(guī)生產經營保健品和偽造、冒用保健品標簽標識的行為。食品加工企業(yè)用鹽行為進一步規(guī)范，鹽業(yè)市場監(jiān)管長效機制進一步健全，私鹽加工、儲藏、銷售窩點全面取締。打擊禽畜養(yǎng)殖、水產養(yǎng)殖（特別是苗種生產階段）使用違禁藥物和有毒有害物質的行為。深入開展奶站清理整頓，嚴格生鮮乳收購許可證制度，對達不到要求的奶站一律責令停業(yè)整頓或取締?？h城生豬進點屠宰率達到98％以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率達到95％以上。食品進出口環(huán)節(jié)。重點整頓學校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)、飯店和飲食攤位、小型餐飲單位。重點抓好流通環(huán)節(jié)奶制品、酒類、肉類、醋類市場以及節(jié)日性、季節(jié)性食品安全專項整治，重點整頓售假問題突出的市揚，特別是農村市場和食雜店，重點檢查消費者舉報多的食品，使流通環(huán)節(jié)特別是農村集市食品銷售行為得到進一步規(guī)范。食品流通環(huán)節(jié)。二、整頓任務這次整頓工作主要對“四個關鍵環(huán)節(jié)、一個特殊行業(yè)和五個重點品種”進行集中整頓。二ＯＯ九年四月二十二日左云縣食品安全整頓工作實施方案為做好食品安全整頓工作，切實解決食品安全突出問題，全面提升食品安全水平，根據《山西省人民政府辦公廳關于印發(fā)山西省食品安全整頓工作方案的通知》（晉政辦發(fā)〔2009〕45號）和《大同市人民政府辦公廳關于印發(fā)大同市食品安全整頓工作實施方案的通知》（同政辦發(fā)〔2009〕75號）文件的有關精神，結合我縣實際，制訂本實施方案。各成員單位要制定切實有效的工作計劃，做到工作任務定人員、定責任、定標準、定進度、定時間，確保各項工作落到實處。五、工作要求（一）加強領導，提高認識。（責任單位：鎮(zhèn)畜牧站）三、工作步驟（一）動員部署階段（3月上旬）：各成員單位要按照鎮(zhèn)食安辦的要求，結合本部門職責分工，嚴格對照標準，制定工作方案，迅速行動，扎實開展整改工作。（責任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）餐飲業(yè)、集體食堂實施食品衛(wèi)生量化分級管理≥95%；涼菜制作，要設置專間和二次更衣間；有滿足銷售量的消毒設施和餐具保潔柜，消毒及保潔工作規(guī)范。（責任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）各相關部門要認真貫徹國務院《決定》和《規(guī)劃》，制定相應的食品安全監(jiān)督管理工作計劃，確保各項監(jiān)督、監(jiān)測工作落實到位；（責任單位：鎮(zhèn)農業(yè)辦、水利站、畜牧站、經貿委、北**工商所、南**生院、北**中心衛(wèi)生院），制定重大食品安全事故應急預案和工作規(guī)范，食品安全事故及時報告處置。第二篇：食品安全整頓工作實施方案**鎮(zhèn)“鞏固提升國家衛(wèi)生城市成果加強食品安全整頓工作實施方案根據區(qū)食安辦制定的《鞏固提升國家衛(wèi)生城市成果加強食品安全整頓工作實施方案》，結合我鎮(zhèn)食品安全工作實際，制定本實施方案。（四）加強督查和評估。認真做好食品安全宣傳報道工作。扎實開展食品安全知識進農村、進校園、進社區(qū)活動。工業(yè)和信息化部門負責推進食品生產企業(yè)誠信體系建設。工商部門負責流通環(huán)節(jié)食品質量安全的監(jiān)管。（二）各監(jiān)管部門要各司其職。大力推進食品企業(yè)誠信體系建設工作，綜合抓好食品安全制度規(guī)范、管理服務系統(tǒng)與運行機制建設，把企業(yè)食品質量安全狀況作為衡量誠信水平的重要指標，建立健全食品生產、經 6 營企業(yè)質量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，加快建立食品企業(yè)誠信信息、不良記錄征集、評價披露和行業(yè)退出機制，對制假售假等失信企業(yè)列入“黑名單”，向社會曝光。健全食品安全事故信息快速通報制度，完善食品安全事故快速反應機制。（五）強化行政執(zhí)法。嚴格落實食品安全各項監(jiān)管制度，加大對重點食品、重點環(huán)節(jié)、重點時段和重點地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，對不合格食品下架、退市，責令企業(yè)召回。嚴格資質審查，加強檢驗檢測人員管理，提高檢驗檢測機構服務水平。規(guī)范食品安全檢驗檢測結果發(fā)布。推動我市優(yōu)勢食品生產企業(yè)積極采用國際標準和國外先進標準，鼓勵企業(yè)參照國際、國家標準建立更嚴格的內控企業(yè)標準。企業(yè)要確保生產經營的食品符合國家質量安全標準，并承擔相應的法律責任。查處違規(guī)生產經營保健食品和偽造、冒用保健食品標簽標識的行為。加大對定點屠宰廠（場）的監(jiān)督力度。加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。嚴格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全整治和監(jiān)管，依法查處無合法經營資質的餐飲企業(yè)（攤點）。嚴格食品經營主體市場準入，落實食品質量市場準入、交易和退市的各項制度。重點整頓小企業(yè)、小作坊，解決行業(yè)內影響食品安全的普遍問題。（四）食品生產加工和進出口環(huán)節(jié)。查處非法生產、經營假劣、過期獸藥產品行為。深入開展奶站清理整頓，嚴格生鮮乳收購許可證制度，對達不到要求的奶站一律責令停業(yè)整頓或取締。嚴厲打擊在種植養(yǎng)殖和生產加工、市場流通（含儲存運輸及銷售）、餐飲服務等過程中違法添加非食用物質行為。二、整頓任務重點就以下八個方面進行集中整頓：（一）農村食品安全。以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，認真學習貫徹《食品安全法》，把食品安全整頓工作作為食品安全市創(chuàng)建活動的重要內容，嚴格落實食品生產經營者的主體責任，進一步健全和落實地方政府對本地區(qū)食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責的監(jiān)管體系。一、指導思想與總體目標（一）指導思想。用兩年左右的時間，使全市食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任進一步落實，食品安全標準逐步完善，食品行業(yè)自律顯著加強，農產品和食品質量安全水平明顯提升，城鄉(xiāng)市場食品抽檢合格率逐年提高，人民群眾食品安全得到切實保障。（二）違法添加非食品物質和濫用食品添加劑。（三）農產品質量安全。查處在飼料原料和產品中添加有毒有害化學物質的行為，取締無生產許可證、無產品批準文號、無產品標簽的“三無”飼料生產企業(yè)。查處偽造、冒用、超范圍使用無公害農產品、綠色食品標志的行為。進一步強化農村和城鄉(xiāng)結合部等食品安全隱患突出的重點地區(qū)、高風險食品等重點品種的專項整治，查處企業(yè)生產不符合安全標準食品的行為。（五）食品安全流通環(huán)節(jié)。（六）餐飲消費環(huán)節(jié)。重點整頓學校食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點餐飲和小型餐飲單位。打擊私屠濫宰行為。打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。三、整頓措施（一）落實企業(yè)的食品安全主體責任。建立健全食品安全責任體系（二）推進食品安全標準體系建設。各相關監(jiān)管部門要加強對食品特別是高風險食品的檢驗檢測，加大檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。加快推進檢驗檢測機構改革，鼓勵社會第三方檢驗檢測機構發(fā)展。規(guī)范食品生產經營準入條件，5 提高準入門檻。進一步完善食品安全“雙評”（食品安全隱患評估和食品安全專項整治績效評價）機制，認真組織開展對本區(qū)域食品安全隱患的調查研究、暗訪抽檢評估，確保整頓工作扎實開展取得實效。加強執(zhí)法隊伍思想建設、業(yè)務建設和作風建設，提高執(zhí)法隊伍素質和依法行政水平。加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業(yè)自律為重點、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信懲戒有制度的食品企業(yè)誠信體系。各地要根據本工作方案安排，結合本地實際制定實施方案，提出具體任務和工作目標，明確完成工作的時限和考核指標，逐級落實整頓工作任務和責任。質監(jiān)部門負責生產加工環(huán)節(jié)食品質量安全監(jiān)管。鹽業(yè)部門負責鹽業(yè)食用鹽質量安全的監(jiān)管。（三）積極開展食品安全宣傳教育。各有關部門要對規(guī)?；N植養(yǎng)殖基地、食品生產經營企業(yè)、餐飲服務從業(yè)人員尤其是食品質量安全管理人員、企業(yè)負責人進行定期培訓教育，強化企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，有效引導和促進食品生產經營企業(yè)依法經營、誠信經營，落實生產經營食品的質量安全控制措施。同時，整頓工作要注意策略和方法，正確把握輿論導向，增強消費信心。市政府將適時組織對各地食品安全整頓工作進行督查。（二）扎實推進八項重點工作建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機制和部門協調機制，提供相應保障，將