包餃子隨筆及擴(kuò)展資料-全文預(yù)覽
【正文】 東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍藥醫(yī)治凍瘡。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的?！笨粗患胰烁吲d的樣子，我的心里充滿了甜蜜和成就感：“媽，今年過(guò)年的餃子您就交給我吧！”婆婆的臉頓時(shí)笑成了一朵花。搟餃子皮要中間厚四周薄，包時(shí)放餡兒要適中，餡兒多了不好包，少了吃起來(lái)沒(méi)味……在婆婆的指導(dǎo)下，我包成了第一個(gè)餃子，看上去沒(méi)婆婆包的模樣漂亮。過(guò)些年我做不動(dòng)了也不用擔(dān)心孩子們吃不上餃子。公婆見(jiàn)我們回去，高興得不得了，婆婆知道我不會(huì)做餃子，孩子們又愛(ài)吃，每次我們回去，她總會(huì)做給我們吃。接下來(lái)我和樂(lè)樂(lè)盡情發(fā)揮想象力，包出了許多奇形怪狀餃子，媽媽和舅媽還一個(gè)勁夸贊我們倆呢！把所有餡兒包完后，我迫不及待想看我們成果，看了之后，我大吃一驚，我們倆真是什么都能報(bào)出來(lái)，球形、元寶形、芋餃形，還有大餛飩樣子和草帽形，這些都是媽媽叫我包，樂(lè)樂(lè)居然還包出了海星！收拾完之后，我心里一直有個(gè)解不開(kāi)疑惑，我去問(wèn)媽媽：“媽媽，為什么過(guò)年就一定要包餃子，吃餃子呢？”媽媽回答我：“餃子是一種歷史悠久民間食物，深受老百姓歡迎，逢新春佳節(jié)，餃子更成為必不可少美味，大年初一這一天，幾乎家家戶戶都要吃餃子，說(shuō)大過(guò)年吃，總是‘初一餃子’打頭兒。我們倆乖乖坐好，等外婆把東西拿進(jìn)來(lái)，過(guò)了一會(huì)兒，外婆手上拿來(lái)了餃子皮，餃子餡，還有勺子，居然還有一碗清水。我很喜歡做事，特別是做吃這一類(lèi)東西（無(wú)奈我是一個(gè)吃貨）。以后，每當(dāng)要吃餃子，我就會(huì)想起一個(gè)道理，失敗乃成功之母。要開(kāi)始包餃子了。媽媽看著我的杰作，也不停地夸獎(jiǎng)我：“有進(jìn)步啦，加油！”經(jīng)過(guò)我堅(jiān)持不懈的努力，終于學(xué)會(huì)了包餃子，嘗到了親手包的餃子，我的內(nèi)心無(wú)疑是美滋滋的。餃子形狀十分好看，活像一輪彎月落入盤(pán)中，讓人看了就十分想吃。首先，制作餃子餡。長(zhǎng)這么大了，也不知吃了多少餃子，但從來(lái)沒(méi)有包過(guò)餃子，我準(zhǔn)備好好跟媽媽學(xué)學(xué)手藝，包出鮮嫩可口的餃子。然而呢，還有許多人喜歡把餃子拿來(lái)蒸，那就是蒸餃。當(dāng)然，餃子的餡最主要的永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)都是一葷+多素，葷可以采用豬肉，牛肉，羊肉等，只要你愿意，包什么都行。包餃子被認(rèn)為是全民老少都適宜的“運(yùn)動(dòng)”，有用不同材料作出的皮，顏色也就不同，用青菜汁弄出來(lái)的皮就是綠色的；胡蘿卜汁弄出的皮就是紅色的；用木耳汁弄出的皮則是黑色的……種類(lèi)繁多，好吃，也好看。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。南方有些地方過(guò)年時(shí)會(huì)打散雞蛋后加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。”在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。今天，我吃到了平時(shí)吃不到特別有“年味兒”餃子，我想：20xx年我們一家人一定會(huì)特別好運(yùn)，特別有收獲。”奶奶笑瞇瞇地說(shuō)。我聽(tīng)了納悶地想：餃子就是餃子，有什么區(qū)別？我一邊想一邊迫不及待地開(kāi)吃了。從這件是中，我明白了，只要不放棄，就能成功。沒(méi)有扁扁的站都站不起來(lái)。正文：包餃子隨筆包餃子隨筆包餃子隨筆1我的媽媽在包餃子，她包的餃子可好吃了，我想‘?huà)寢尶梢詫W(xué)會(huì)的東西，我不可以會(huì)嗎。比如，餃子皮，肉和菜，盤(pán)子，于是，我拿起一塊餃子皮，然后放了一勺肉，可是我一用力，肉就從洞里爬了出來(lái)，笫二次，肉就從洞里爬了出來(lái)，笫三次，肉放的太少了，連一勺肉的不如啊。然后，我拿去煮，煮完以后放在桌子上，媽媽和爸爸回來(lái)了，聞到了香噴噴的餃子，我的兒子長(zhǎng)大，懂事了，我真不好意思。 “今天餃子和平?？刹灰粯优?！”爺爺端著一碗煮好餃子笑盈盈地說(shuō)?！拔页缘侥旮饬?”爸爸激動(dòng)得喊起來(lái)，“祝你步步高升，年年高。 吃完了餃子，我和哥哥一起下樓玩鞭炮。餃子是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，它的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過(guò)程，明朝末年張自烈做了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽(yáng)開(kāi)泰。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉
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