【正文】 12%，其 抗旱性差。據(jù)估計 2021年，全球藍莓產(chǎn)量將達 1500 百萬磅（約 萬噸）。否則，連續(xù) 35℃ 以上高 溫若持續(xù) 15 天以上，則會由于光合作用停止、呼吸作用增強，樹體養(yǎng)分消耗過度，而引起早期落葉。但矮叢藍莓的所有品種和半高叢藍莓中的大部分品種果實很小。如果用鋸末、樹皮等必須先堆放一年以上，完 全腐解后 再使用。如果用硫酸鋁調(diào)酸，施用量是硫磺粉的 6 倍。在我國北方的山東、遼寧、河北等地，大部分土壤屬于中性沙壤土，栽培藍莓時要進行土壤改良，主要掌握兩個方面： ① 調(diào)酸。但是由于環(huán)境條件的多樣性 ， 交通運輸?shù)纫蛩叵拗?， 此區(qū)藍莓栽培應(yīng)該根據(jù)小氣候條件和生產(chǎn)目標謹慎發(fā)展。因此規(guī)劃為鮮果冷棚和露地栽培主產(chǎn)區(qū)。從目前來看 ， 是我國藍莓的最佳產(chǎn)區(qū)。藍豐品種可在 4 月初至 5 月中旬采收 ,鮮果提早上市銷售。 （ 2） 遼東半島藍莓產(chǎn)區(qū) 遼東半島的丹東到大連 ， 土壤為典型的酸性沙壤土 ， 降水量 600~1200mm，無霜期 160~180 天 ， 為藍莓栽培較為理想的地區(qū) ， 但由于冬季極端低溫低、干旱少雪等原因 ， 藍莓栽培越冬抽條嚴重。主推品種有美登、北藍、北村、北陸。吉林農(nóng)業(yè)大學經(jīng)過 10 余年引種研究 ， 選出的優(yōu)良藍莓品種抗寒力極強 ， 可以抵抗 40℃ 的低溫 。經(jīng)過各地引種試栽 ,證明美 登具有很強的適應(yīng)性、豐產(chǎn)性和優(yōu)異的果實加工性能 ,使其成為我國東北寒冷地區(qū)藍莓生產(chǎn)的首選品種 ,并逐步建成大面積集約化栽培生產(chǎn)基地。我國栽植的矮叢藍莓品種主要有美登和芬蒂，半高叢品種 主要有北陸、北藍和圣云，北高叢品種主要有都克、藍豐、埃利奧特、達柔和伯克利，南高叢品種主要有夏普蘭、奧尼爾和米斯梯；兔眼藍莓品種主要有粉藍園藍、梯芙藍和頂峰。 經(jīng)過 20 多年的研究 和 種植歷史， 我國藍莓種植 已初步解決諸如品種、 栽培、育苗等技術(shù)問題，為 實現(xiàn)藍莓 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下了 堅實的 基礎(chǔ)。 2021 年 6 月，位于青島膠南市的沃林農(nóng)業(yè)（青島）有限公司被國家林業(yè)部的《中國綠色時報》評定為中國藍莓發(fā)展之最，其種植面積已將近 7000 畝，并先后通過 JAS 認證（通過 OMIC 認證的日本農(nóng)業(yè)標準規(guī)范 ）、 GlobalGAP 認證（通過 SGS 認證的全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范）及中國有機食品認證（通過中綠華夏認證的中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)范）。繼吉林農(nóng)大之后，中國科學院南京植物所于1988 年也開始從美國引種藍莓進行栽培研究，篩選出適合我國南方地區(qū)栽培的優(yōu)良品種 。 2021—2021 年 ,由于受氣候、市場和采收運輸?shù)纫蛩氐挠绊?,年采收量很不穩(wěn)定 ,年最高采收量為 14000 噸 ,最低僅為 1600 噸 (見表 1)。 目前，我國用于商業(yè)化采收的野生藍莓，主要有篤斯藍莓、紅豆藍莓兩種。（如下圖所示） 圖 1 全球藍莓種植面積變化 21 （一） 北美藍莓 種植 面積 （ 20212021 年 ） 正如上文所述，北美藍莓種植面積在 2021— 2021 年期間保持 了高速的增長，但是在這 5 年內(nèi)其不同區(qū)域藍莓種植面積發(fā)生了很大的變化： 南部和西部的各州藍莓種植面積增長較快；藍莓傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)種植面積增長緩慢，不過一些地區(qū)老種植園已更新為高產(chǎn)量的藍莓品種。 一、 全球藍莓種植面積 （ 20212021 年 ） 2021 年 ， 全球藍莓種植面積 為 83299 英畝（約 50 萬畝）， 而 2021 年全球藍莓種植面積 達到了 163065 英畝（約 98 萬畝） 。 1906 年 ，美國 開始野生藍莓的選種 和栽培 工作 。 藍莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，易被人體快速吸收，能在口服 45 分鐘后快速進入人體各個組織器官，在人體內(nèi)有較好的生物利用度，對結(jié)締組織親和力強，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達 27 小時，功效持久。大鼠和小鼠口服藍莓提取物的 LD50 均在 4000 以上，大鼠口服 60mg/kg按聚合度的大小，通常將二～四聚體稱為低聚體（ procyanidolic oligomers，簡稱 OPC 或 PCO），將五聚體以上的稱為高聚體（ procyanidolic polymers，簡稱 PPC）。 第三節(jié) 藍莓提取物的 優(yōu)勢 藍莓提取物是目前所有植物花青素中功效最優(yōu)良、應(yīng)用范圍最廣、副作用最低，也是價格最昂貴的品種。在歐洲，如果遇到過敏等不適，大多數(shù) 醫(yī)生 首先推薦的即為 “ 花青素 ” 。 花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。而 花青素 對抗自由基的能力比維他命E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍。有資料證實，維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強維生素在人體內(nèi)的活性，17 是維生素的增效劑。所以能夠釋放一氧化氮的藥物將是治療陽痿的重要候選藥物，特別是當血竇血管內(nèi)皮存在損傷的情況下更有意義。即來自上皮的松弛因子或來自神經(jīng)末稍的物質(zhì)?；ㄇ嗨剡€可以阻止硬性蛋白酶的產(chǎn)生并抑制其活性阻止自由基或硬彈性蛋白酶降解硬彈性蛋白，從而從內(nèi)部改善皮膚的健康狀況。芬蘭的艾斯蒂博士在實驗中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50%的皮膚細胞。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。 花青素是強效的抗氧化劑，可維持正常的細胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、 增進微細血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛，造成體內(nèi)自由基的破壞、血液 循環(huán)不良、眼部的微血管通透性產(chǎn)生異常。 大 戰(zhàn)結(jié)束之后，人們對藍莓的相關(guān)研究擴展至血管的保護以及其它的范圍。 增進視力 醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)（ Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。藍莓中含有很豐富的天然抗氧化物 (phytochemical),能夠抵抗氧化壓力，延緩神經(jīng)細胞的老化，避免受過氧化物的破壞。研究人員以貓為對象，發(fā)現(xiàn)它可以提升某些細胞吞噬有害細菌的能力；以雞為對象，則發(fā)現(xiàn)雞 的抗體反應(yīng)升高。如果解決了自由基對人體的侵害問題，那么人體的細胞就可以真正自由成長 ,人的壽命長短直接取決于人們抗氧化抗自由基能力的強弱 ,提高抗氧化抗自由基能力將為人們增壽、活到百歲以上提供了更多的機會與可能。 花青素能激活疫系統(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細胞，增強人體的免疫力。 第一號抗氧化劑 國際毒理學等權(quán)威雜志報 道，自由基可引發(fā) 100多種疾病，包括各種癌癥、心腦血管疾病、動脈硬化、衰老、糖尿病等。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護作用。 藍莓所含的花青素、有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養(yǎng)成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由 16 種生物類黃酮13 (Bioflavonoids)組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性。它對人體的生物有效性是百分之百，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。研究表明，藍莓 能夠延緩記憶力衰退 、 預(yù)防心臟病 、 預(yù)防結(jié)腸癌 ，還可以 加速視網(wǎng)膜、 視紫質(zhì)的合成與再生， 驅(qū)除眼睛疲勞 ， 預(yù)防近視 和各類眼疾 ，增進視力 ， 讓眼睛綻放活力光彩。 140 克新鮮藍莓包含了 3 克的膳食纖維與 14 毫克維他命 C。主要產(chǎn)地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣約翰湖區(qū) (SaguenayLacSaintJean)。許多烘培制品會加入人造藍莓調(diào)味，事實上是不含真正藍莓成分。據(jù)對從美國引進的 14 個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達 ，蛋白質(zhì) 400700毫克、脂肪 500600毫克、 碳水化合物 毫克， 維生素 A 高達 81100國際單位、 維生素 E 克、 國際單位， 維生素 都高于其他水果。藍莓果樹成林后，觀賞性強，是農(nóng)家樂休閑采果的優(yōu)良樹種。 防治的方法是，在休眠器修剪時，剪除并 燒毀萎蔫和失色枝條，在夏季，將發(fā)病枝條剪至正常部位。莖干潰瘍病侵染部位往往位于枝條基部，并呈扁平狀。莖潰瘍病危害最明顯的癥狀是 “ 萎垂化 ” ，或者莖干在夏季萎蔫甚至死亡。到夏秋季節(jié)，老葉片的上半部分亦呈現(xiàn)此癥狀。 花葉病主要靠藍莓蚜蟲和帶病毒苗木傳播，因此，施用殺蟲劑控制蚜蟲和培育無病毒苗木可有效地控制該病毒的發(fā)生。 花葉病 9 花葉病是藍莓生產(chǎn)中較為普遍的一種病害，該病的發(fā)生，可減少 15%的產(chǎn)量損失。 藍莓葉斑病主要由蜜蜂和大黃蜂的授粉活動傳播，其傳播范圍根據(jù) 蜜蜂的活動范圍可達 1 平方千米 以上。從發(fā)病開始幾年內(nèi)，莖干死亡直至全株死亡。利用帶病毒植株繁殖苗木是這一病毒在園片之間傳播和遠距離傳播的主要方式。在花期， 受害植株花瓣呈紫紅色或紅色，大多數(shù)受害葉片呈帶狀（由此而稱 “ 鞋帶 ” ），少數(shù)葉片沿葉脈呈紅色帶狀或沿中脈呈紅色帶狀。早春噴施 50%的尿素，可以控制僵果的最初階段，開花前噴施 20%的嗪胺靈可以控制第一次和第二次侵染，其效果可達 90%以上。生產(chǎn)中可以通過品種選擇、地區(qū)選擇降低僵果病危害。 3～ 4 周以后，由真菌孢子產(chǎn)生的粉狀物覆蓋葉片葉脈、莖尖、花柱，并向開放花朵傳播，進行二次侵染，最終受侵害的果實萎蔫、失水、變干、脫落、呈僵尸狀。 “僵果病” 僵果病是藍莓生產(chǎn)中發(fā)生最普遍危害最嚴重的病害之一。藍莓焦枯病在田間傳播迅速。 二、典型 病蟲害類型 及防治 “ 葉片失綠癥 ”和“葉枯病” 此類病癥由藍莓枯焦病毒引起 。 藍莓果實具有豐富的營養(yǎng)成分，但必須保證該果體中不能夠有化肥或農(nóng)藥成分在內(nèi)有絲毫殘留。 在 12 月份應(yīng)該結(jié)合深翻冬剪，將土壤深翻 20cm，并注重消滅那些在土壤中越冬的害蟲。 一、 病蟲害的整體防治 防治原則 一是采用堅持預(yù)防為主的原則與綜合防治相結(jié)合的方式，盡可能地實現(xiàn)自然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生態(tài)條件； 二是采用先進的施藥技術(shù)而盡可能地降低農(nóng)藥用量，提倡選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留性能的化學農(nóng)藥并科學合理地進行交替用藥為宜； 三是采用化學農(nóng)藥時應(yīng)嚴格按 GB428 GB8321 的用藥規(guī)定標準執(zhí)行。各種病蟲害主要危害藍莓的葉片、莖干、根系及花果，造成樹體生長發(fā)育受阻、產(chǎn)量降低、果實商品價值降低甚至失去商品價值。 藍莓適應(yīng)性強，喜酸性土壤，一般要求土壤 pH值為 ；土壤應(yīng)松軟，有機質(zhì)含量一般為 8%12%，喜濕潤，抗旱性差。 粉藍（ Powderblue） 美國品種，早熟。果實成熟期可延續(xù) 6～ 7 周，果實大、暗藍色，果蒂痕干且小，果實硬，風味佳。向南方發(fā)展時要考慮栽培地區(qū)是否能滿足 450~850 小時＜ ℃ 的冷溫需要量；向北發(fā)展時要考慮花期霜害及冬季凍害。果實大、淡藍色，果粉厚，肉質(zhì)硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，風味佳。果實大、淡藍色，肉質(zhì)硬，果蒂痕中，風味好。生長勢強，豐產(chǎn)，果實大，中等藍色，鮮食加工品質(zhì)俱佳。 三） 高叢藍莓 包括南高叢 藍莓和北高叢藍莓兩大類，南高叢藍莓喜濕潤、溫暖氣候條件，適于我國黃河以南地區(qū)如華中、華南地區(qū)發(fā)展、北高叢藍莓喜冷涼氣候，抗寒力較強，有些品種可抵抗－ 30℃ 低溫，適于我國北方沿海濕潤地區(qū)及寒地發(fā)展。果實大、暗藍色，肉質(zhì)硬，風味佳，耐貯?？购?，極豐產(chǎn)。果實大，品質(zhì)好，樹體相對較矮，抗寒力強，一般可抗－ 35℃ 低溫，適應(yīng)北方寒冷地區(qū)栽培。 芬蒂（ Fundy） 加拿大品種，中熟。樹體生長健壯、豐產(chǎn)。對栽培管理技術(shù)要 求簡單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。其中高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓三類。藍莓的根系細，呈纖維狀，細根在分枝前直徑為 5075 微米。葉片大小由矮叢藍莓的 ㎝到高叢藍莓的 8㎝，長度不等。春季花芽先萌動 34 周后到盛花期。 藍莓的花為總狀花序。藍莓果實平均重 ～ ，最大重 5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。藍莓的花芽一般著生在枝條頂部。 藍莓葉，葉片互生，高叢、半高叢和矮叢藍莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹體上可保留 23 年。 藍莓的根，根系沒有根毛，吸收能力小。 二、 栽培種類 藍莓的栽培種類有三大類，即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓?？购冢?40℃ 低溫地區(qū)可以栽培。果實圓形、淡藍色，被有較厚果粉，風味好，有清淡爽人香味。該品種已經(jīng)被確認為供應(yīng)日本市場加工冷凍果的指定品種。 二） 半高叢藍莓 由高叢藍莓和矮叢藍莓雜交獲得。樹體生長健壯，中度開張，樹高可達 。樹體生長健壯，樹高約 1m，抗寒，豐產(chǎn)性好。果實中大、亮天藍色，口味甜酸，風味佳。 康維爾（ Coville） 美國品種，中熟品種。樹體生長健壯，直立，連續(xù)豐產(chǎn)。極豐產(chǎn)且連續(xù)豐產(chǎn)能力強。適應(yīng)于我國長江流域以南、華南等地區(qū)的丘陵地帶栽培?？共∧芰姟９麑嵈?、淡藍色，質(zhì)地硬，果蒂痕干，充分成熟后風味佳。 三、繁殖培育 藍莓為灌木，每叢應(yīng)有結(jié)果枝條 2530條，第 2 年開花結(jié)果，但產(chǎn)量較小，第 3 年有適當?shù)漠a(chǎn)量，第 5 年進入豐產(chǎn)期，其壽命 50年，平均單株產(chǎn)量 36公斤，平均單果重 2克，一般每畝定植 300株左右，平均產(chǎn)量 15002021公斤。 第二節(jié) 藍莓病蟲害及防治 病蟲害防治是栽培管理中的重要環(huán)節(jié)。也就是說在 生產(chǎn)過程中我們可以避免使用大量藥劑進行防治了，這就意味著這種果品更容易 在我國實現(xiàn)綠色栽培 。 在 11 月下旬結(jié)