【正文】 12%，其 抗旱性差。據(jù)估計(jì) 2021年，全球藍(lán)莓產(chǎn)量將達(dá) 1500 百萬磅（約 萬噸）。否則，連續(xù) 35℃ 以上高 溫若持續(xù) 15 天以上，則會(huì)由于光合作用停止、呼吸作用增強(qiáng)，樹體養(yǎng)分消耗過度，而引起早期落葉。但矮叢藍(lán)莓的所有品種和半高叢藍(lán)莓中的大部分品種果實(shí)很小。如果用鋸末、樹皮等必須先堆放一年以上，完 全腐解后 再使用。如果用硫酸鋁調(diào)酸，施用量是硫磺粉的 6 倍。在我國北方的山東、遼寧、河北等地，大部分土壤屬于中性沙壤土，栽培藍(lán)莓時(shí)要進(jìn)行土壤改良，主要掌握兩個(gè)方面： ① 調(diào)酸。但是由于環(huán)境條件的多樣性 ， 交通運(yùn)輸?shù)纫蛩叵拗?， 此區(qū)藍(lán)莓栽培應(yīng)該根據(jù)小氣候條件和生產(chǎn)目標(biāo)謹(jǐn)慎發(fā)展。因此規(guī)劃為鮮果冷棚和露地栽培主產(chǎn)區(qū)。從目前來看 ， 是我國藍(lán)莓的最佳產(chǎn)區(qū)。藍(lán)豐品種可在 4 月初至 5 月中旬采收 ,鮮果提早上市銷售。 （ 2） 遼東半島藍(lán)莓產(chǎn)區(qū) 遼東半島的丹東到大連 ， 土壤為典型的酸性沙壤土 ， 降水量 600~1200mm，無霜期 160~180 天 ， 為藍(lán)莓栽培較為理想的地區(qū) ， 但由于冬季極端低溫低、干旱少雪等原因 ， 藍(lán)莓栽培越冬抽條嚴(yán)重。主推品種有美登、北藍(lán)、北村、北陸。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過 10 余年引種研究 ， 選出的優(yōu)良藍(lán)莓品種抗寒力極強(qiáng) ， 可以抵抗 40℃ 的低溫 。經(jīng)過各地引種試栽 ,證明美 登具有很強(qiáng)的適應(yīng)性、豐產(chǎn)性和優(yōu)異的果實(shí)加工性能 ,使其成為我國東北寒冷地區(qū)藍(lán)莓生產(chǎn)的首選品種 ,并逐步建成大面積集約化栽培生產(chǎn)基地。我國栽植的矮叢藍(lán)莓品種主要有美登和芬蒂，半高叢品種 主要有北陸、北藍(lán)和圣云，北高叢品種主要有都克、藍(lán)豐、埃利奧特、達(dá)柔和伯克利，南高叢品種主要有夏普蘭、奧尼爾和米斯梯；兔眼藍(lán)莓品種主要有粉藍(lán)園藍(lán)、梯芙藍(lán)和頂峰。 經(jīng)過 20 多年的研究 和 種植歷史， 我國藍(lán)莓種植 已初步解決諸如品種、 栽培、育苗等技術(shù)問題，為 實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下了 堅(jiān)實(shí)的 基礎(chǔ)。 2021 年 6 月，位于青島膠南市的沃林農(nóng)業(yè)（青島）有限公司被國家林業(yè)部的《中國綠色時(shí)報(bào)》評(píng)定為中國藍(lán)莓發(fā)展之最，其種植面積已將近 7000 畝，并先后通過 JAS 認(rèn)證（通過 OMIC 認(rèn)證的日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 ）、 GlobalGAP 認(rèn)證（通過 SGS 認(rèn)證的全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范）及中國有機(jī)食品認(rèn)證（通過中綠華夏認(rèn)證的中國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)范）。繼吉林農(nóng)大之后，中國科學(xué)院南京植物所于1988 年也開始從美國引種藍(lán)莓進(jìn)行栽培研究，篩選出適合我國南方地區(qū)栽培的優(yōu)良品種 。 2021—2021 年 ,由于受氣候、市場和采收運(yùn)輸?shù)纫蛩氐挠绊?,年采收量很不穩(wěn)定 ,年最高采收量為 14000 噸 ,最低僅為 1600 噸 (見表 1)。 目前，我國用于商業(yè)化采收的野生藍(lán)莓，主要有篤斯藍(lán)莓、紅豆藍(lán)莓兩種。（如下圖所示） 圖 1 全球藍(lán)莓種植面積變化 21 （一） 北美藍(lán)莓 種植 面積 （ 20212021 年 ） 正如上文所述，北美藍(lán)莓種植面積在 2021— 2021 年期間保持 了高速的增長，但是在這 5 年內(nèi)其不同區(qū)域藍(lán)莓種植面積發(fā)生了很大的變化： 南部和西部的各州藍(lán)莓種植面積增長較快；藍(lán)莓傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)種植面積增長緩慢，不過一些地區(qū)老種植園已更新為高產(chǎn)量的藍(lán)莓品種。 一、 全球藍(lán)莓種植面積 （ 20212021 年 ） 2021 年 ， 全球藍(lán)莓種植面積 為 83299 英畝（約 50 萬畝）， 而 2021 年全球藍(lán)莓種植面積 達(dá)到了 163065 英畝（約 98 萬畝） 。 1906 年 ，美國 開始野生藍(lán)莓的選種 和栽培 工作 。 藍(lán)莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，易被人體快速吸收，能在口服 45 分鐘后快速進(jìn)入人體各個(gè)組織器官，在人體內(nèi)有較好的生物利用度，對(duì)結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達(dá) 27 小時(shí)，功效持久。大鼠和小鼠口服藍(lán)莓提取物的 LD50 均在 4000 以上，大鼠口服 60mg/kg按聚合度的大小，通常將二～四聚體稱為低聚體（ procyanidolic oligomers，簡稱 OPC 或 PCO），將五聚體以上的稱為高聚體（ procyanidolic polymers，簡稱 PPC）。 第三節(jié) 藍(lán)莓提取物的 優(yōu)勢(shì) 藍(lán)莓提取物是目前所有植物花青素中功效最優(yōu)良、應(yīng)用范圍最廣、副作用最低，也是價(jià)格最昂貴的品種。在歐洲，如果遇到過敏等不適，大多數(shù) 醫(yī)生 首先推薦的即為 “ 花青素 ” 。 花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。而 花青素 對(duì)抗自由基的能力比維他命E 強(qiáng) 50 倍，比維他命 C 強(qiáng) 20 倍。有資料證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，17 是維生素的增效劑。所以能夠釋放一氧化氮的藥物將是治療陽痿的重要候選藥物，特別是當(dāng)血竇血管內(nèi)皮存在損傷的情況下更有意義。即來自上皮的松弛因子或來自神經(jīng)末稍的物質(zhì)?；ㄇ嗨剡€可以阻止硬性蛋白酶的產(chǎn)生并抑制其活性阻止自由基或硬彈性蛋白酶降解硬彈性蛋白，從而從內(nèi)部改善皮膚的健康狀況。芬蘭的艾斯蒂博士在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50%的皮膚細(xì)胞。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。 花青素是強(qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、 增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)。隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛，造成體內(nèi)自由基的破壞、血液 循環(huán)不良、眼部的微血管通透性產(chǎn)生異常。 大 戰(zhàn)結(jié)束之后，人們對(duì)藍(lán)莓的相關(guān)研究擴(kuò)展至血管的保護(hù)以及其它的范圍。 增進(jìn)視力 醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（ Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。藍(lán)莓中含有很豐富的天然抗氧化物 (phytochemical),能夠抵抗氧化壓力，延緩神經(jīng)細(xì)胞的老化，避免受過氧化物的破壞。研究人員以貓為對(duì)象，發(fā)現(xiàn)它可以提升某些細(xì)胞吞噬有害細(xì)菌的能力；以雞為對(duì)象，則發(fā)現(xiàn)雞 的抗體反應(yīng)升高。如果解決了自由基對(duì)人體的侵害問題，那么人體的細(xì)胞就可以真正自由成長 ,人的壽命長短直接取決于人們抗氧化抗自由基能力的強(qiáng)弱 ,提高抗氧化抗自由基能力將為人們?cè)鰤?、活到百歲以上提供了更多的機(jī)會(huì)與可能。 花青素能激活疫系統(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)人體的免疫力。 第一號(hào)抗氧化劑 國際毒理學(xué)等權(quán)威雜志報(bào) 道，自由基可引發(fā) 100多種疾病，包括各種癌癥、心腦血管疾病、動(dòng)脈硬化、衰老、糖尿病等。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護(hù)作用。 藍(lán)莓所含的花青素、有機(jī)鍺、有機(jī)硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養(yǎng)成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由 16 種生物類黃酮13 (Bioflavonoids)組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性。它對(duì)人體的生物有效性是百分之百，服用后二十分鐘就能在血液中檢測(cè)到。研究表明，藍(lán)莓 能夠延緩記憶力衰退 、 預(yù)防心臟病 、 預(yù)防結(jié)腸癌 ，還可以 加速視網(wǎng)膜、 視紫質(zhì)的合成與再生， 驅(qū)除眼睛疲勞 ， 預(yù)防近視 和各類眼疾 ，增進(jìn)視力 ， 讓眼睛綻放活力光彩。 140 克新鮮藍(lán)莓包含了 3 克的膳食纖維與 14 毫克維他命 C。主要產(chǎn)地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣約翰湖區(qū) (SaguenayLacSaintJean)。許多烘培制品會(huì)加入人造藍(lán)莓調(diào)味，事實(shí)上是不含真正藍(lán)莓成分。據(jù)對(duì)從美國引進(jìn)的 14 個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá) ，蛋白質(zhì) 400700毫克、脂肪 500600毫克、 碳水化合物 毫克， 維生素 A 高達(dá) 81100國際單位、 維生素 E 克、 國際單位， 維生素 都高于其他水果。藍(lán)莓果樹成林后，觀賞性強(qiáng)，是農(nóng)家樂休閑采果的優(yōu)良樹種。 防治的方法是，在休眠器修剪時(shí)，剪除并 燒毀萎蔫和失色枝條，在夏季，將發(fā)病枝條剪至正常部位。莖干潰瘍病侵染部位往往位于枝條基部，并呈扁平狀。莖潰瘍病危害最明顯的癥狀是 “ 萎垂化 ” ，或者莖干在夏季萎蔫甚至死亡。到夏秋季節(jié)，老葉片的上半部分亦呈現(xiàn)此癥狀。 花葉病主要靠藍(lán)莓蚜蟲和帶病毒苗木傳播，因此，施用殺蟲劑控制蚜蟲和培育無病毒苗木可有效地控制該病毒的發(fā)生。 花葉病 9 花葉病是藍(lán)莓生產(chǎn)中較為普遍的一種病害，該病的發(fā)生，可減少 15%的產(chǎn)量損失。 藍(lán)莓葉斑病主要由蜜蜂和大黃蜂的授粉活動(dòng)傳播，其傳播范圍根據(jù) 蜜蜂的活動(dòng)范圍可達(dá) 1 平方千米 以上。從發(fā)病開始幾年內(nèi)，莖干死亡直至全株死亡。利用帶病毒植株繁殖苗木是這一病毒在園片之間傳播和遠(yuǎn)距離傳播的主要方式。在花期， 受害植株花瓣呈紫紅色或紅色，大多數(shù)受害葉片呈帶狀（由此而稱 “ 鞋帶 ” ），少數(shù)葉片沿葉脈呈紅色帶狀或沿中脈呈紅色帶狀。早春噴施 50%的尿素，可以控制僵果的最初階段，開花前噴施 20%的嗪胺靈可以控制第一次和第二次侵染，其效果可達(dá) 90%以上。生產(chǎn)中可以通過品種選擇、地區(qū)選擇降低僵果病危害。 3～ 4 周以后，由真菌孢子產(chǎn)生的粉狀物覆蓋葉片葉脈、莖尖、花柱，并向開放花朵傳播，進(jìn)行二次侵染，最終受侵害的果實(shí)萎蔫、失水、變干、脫落、呈僵尸狀。 “僵果病” 僵果病是藍(lán)莓生產(chǎn)中發(fā)生最普遍危害最嚴(yán)重的病害之一。藍(lán)莓焦枯病在田間傳播迅速。 二、典型 病蟲害類型 及防治 “ 葉片失綠癥 ”和“葉枯病” 此類病癥由藍(lán)莓枯焦病毒引起 。 藍(lán)莓果實(shí)具有豐富的營養(yǎng)成分，但必須保證該果體中不能夠有化肥或農(nóng)藥成分在內(nèi)有絲毫殘留。 在 12 月份應(yīng)該結(jié)合深翻冬剪，將土壤深翻 20cm，并注重消滅那些在土壤中越冬的害蟲。 一、 病蟲害的整體防治 防治原則 一是采用堅(jiān)持預(yù)防為主的原則與綜合防治相結(jié)合的方式，盡可能地實(shí)現(xiàn)自然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生態(tài)條件； 二是采用先進(jìn)的施藥技術(shù)而盡可能地降低農(nóng)藥用量，提倡選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留性能的化學(xué)農(nóng)藥并科學(xué)合理地進(jìn)行交替用藥為宜； 三是采用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按 GB428 GB8321 的用藥規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。各種病蟲害主要危害藍(lán)莓的葉片、莖干、根系及花果，造成樹體生長發(fā)育受阻、產(chǎn)量降低、果實(shí)商品價(jià)值降低甚至失去商品價(jià)值。 藍(lán)莓適應(yīng)性強(qiáng)，喜酸性土壤，一般要求土壤 pH值為 ；土壤應(yīng)松軟，有機(jī)質(zhì)含量一般為 8%12%，喜濕潤，抗旱性差。 粉藍(lán)（ Powderblue） 美國品種，早熟。果實(shí)成熟期可延續(xù) 6～ 7 周，果實(shí)大、暗藍(lán)色，果蒂痕干且小，果實(shí)硬，風(fēng)味佳。向南方發(fā)展時(shí)要考慮栽培地區(qū)是否能滿足 450~850 小時(shí)＜ ℃ 的冷溫需要量；向北發(fā)展時(shí)要考慮花期霜害及冬季凍害。果實(shí)大、淡藍(lán)色，果粉厚，肉質(zhì)硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，風(fēng)味佳。果實(shí)大、淡藍(lán)色，肉質(zhì)硬，果蒂痕中，風(fēng)味好。生長勢(shì)強(qiáng)，豐產(chǎn)，果實(shí)大，中等藍(lán)色，鮮食加工品質(zhì)俱佳。 三） 高叢藍(lán)莓 包括南高叢 藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓兩大類，南高叢藍(lán)莓喜濕潤、溫暖氣候條件，適于我國黃河以南地區(qū)如華中、華南地區(qū)發(fā)展、北高叢藍(lán)莓喜冷涼氣候，抗寒力較強(qiáng)，有些品種可抵抗－ 30℃ 低溫，適于我國北方沿海濕潤地區(qū)及寒地發(fā)展。果實(shí)大、暗藍(lán)色，肉質(zhì)硬，風(fēng)味佳，耐貯?？购?，極豐產(chǎn)。果實(shí)大，品質(zhì)好，樹體相對(duì)較矮，抗寒力強(qiáng)，一般可抗－ 35℃ 低溫，適應(yīng)北方寒冷地區(qū)栽培。 芬蒂（ Fundy） 加拿大品種，中熟。樹體生長健壯、豐產(chǎn)。對(duì)栽培管理技術(shù)要 求簡單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。其中高叢藍(lán)莓又分為北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓三類。藍(lán)莓的根系細(xì)，呈纖維狀，細(xì)根在分枝前直徑為 5075 微米。葉片大小由矮叢藍(lán)莓的 ㎝到高叢藍(lán)莓的 8㎝，長度不等。春季花芽先萌動(dòng) 34 周后到盛花期。 藍(lán)莓的花為總狀花序。藍(lán)莓果實(shí)平均重 ～ ，最大重 5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。藍(lán)莓的花芽一般著生在枝條頂部。 藍(lán)莓葉，葉片互生，高叢、半高叢和矮叢藍(lán)莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹體上可保留 23 年。 藍(lán)莓的根，根系沒有根毛，吸收能力小。 二、 栽培種類 藍(lán)莓的栽培種類有三大類，即高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。抗寒，在－ 40℃ 低溫地區(qū)可以栽培。果實(shí)圓形、淡藍(lán)色，被有較厚果粉，風(fēng)味好，有清淡爽人香味。該品種已經(jīng)被確認(rèn)為供應(yīng)日本市場加工冷凍果的指定品種。 二） 半高叢藍(lán)莓 由高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓雜交獲得。樹體生長健壯，中度開張，樹高可達(dá) 。樹體生長健壯，樹高約 1m，抗寒，豐產(chǎn)性好。果實(shí)中大、亮天藍(lán)色，口味甜酸，風(fēng)味佳。 康維爾（ Coville） 美國品種，中熟品種。樹體生長健壯，直立，連續(xù)豐產(chǎn)。極豐產(chǎn)且連續(xù)豐產(chǎn)能力強(qiáng)。適應(yīng)于我國長江流域以南、華南等地區(qū)的丘陵地帶栽培?？共∧芰?qiáng)。果實(shí)大、淡藍(lán)色，質(zhì)地硬，果蒂痕干，充分成熟后風(fēng)味佳。 三、繁殖培育 藍(lán)莓為灌木，每叢應(yīng)有結(jié)果枝條 2530條，第 2 年開花結(jié)果，但產(chǎn)量較小，第 3 年有適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量，第 5 年進(jìn)入豐產(chǎn)期，其壽命 50年，平均單株產(chǎn)量 36公斤，平均單果重 2克，一般每畝定植 300株左右，平均產(chǎn)量 15002021公斤。 第二節(jié) 藍(lán)莓病蟲害及防治 病蟲害防治是栽培管理中的重要環(huán)節(jié)。也就是說在 生產(chǎn)過程中我們可以避免使用大量藥劑進(jìn)行防治了，這就意味著這種果品更容易 在我國實(shí)現(xiàn)綠色栽培 。 在 11 月下旬結(jié)