20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作總結(jié)（推薦5篇）-全文預(yù)覽
【正文】 查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人，共檢查9天。有2家學校食堂、2家托幼機構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查。部分學校食堂消毒設(shè)施還需改善。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監(jiān)督。硬件設(shè)施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜；制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行操作。在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我校今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會做得更好。是農(nóng)村學校學生健康意識較低，有不良的衛(wèi)生行為習慣存在。⑦每天都對種餐具進行消毒，每周末都進行清潔衛(wèi)生大掃除。③按照教育局招標的單位送貨，嚴把進入關(guān)，每次進貨都進行嚴格細致的檢查。定期認真組織學生學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》及各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律，法規(guī)。成立了學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定領(lǐng)導(dǎo)小組的工作職責，明確分工與要求，實行校長負責制和責任追究制。由于領(lǐng)導(dǎo)重視、管理嚴格，初步取得了一些成績，我校營養(yǎng)餐加工幾年來都沒有出現(xiàn)學生食物中毒和校內(nèi)傳染病流行的事故。根據(jù)蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局、蘭州市教育局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于做好春季開學食堂及校園周邊食品安全工作的通知》（蘭食藥監(jiān)[2014]35號）文件要求，我校按照方案規(guī)定負責對學校食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、提高認識，明確責任，增強做好學校食品衛(wèi)生安全工作的責任感學校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學校正常教學秩序及廣大師生身心健康安全。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：部分食堂在食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購中沒有索取并存留相關(guān)的證明文件（或索存不全），沒有建立采購驗收臺賬；部分食堂餐飲具消毒保潔意識不強；食品留樣沒有嚴格按制度執(zhí)行；冷藏食品沒有分類且生熟未分開儲存，常溫保存食品沒有及時清理，存在經(jīng)營標識不全乃至過期食品現(xiàn)象；餐廚廢棄物處置沒有按要求進行，有的食堂沒有與收運者簽訂收運協(xié)議，沒有登記處置臺賬。據(jù)統(tǒng)計，在為期一個月的專項檢查中，我所共出動執(zhí)法人員178人次，檢查學校及托幼機構(gòu)食堂57家，初步建立學校食堂食品安全監(jiān)管信用信息檔案57家，下達監(jiān)督意見書57份，責令整改4家，警告處罰4家，立案查處8家，收繳不合格食品及食品添加劑120公斤。本次專項整治工作結(jié)合我市食品藥品安全示范城創(chuàng)建活動同時進行，主要對學校食堂食品安全管理組織機構(gòu)、食品安全事故處置方案及各種食品安全管理制度的制訂并落實情況，學校食堂食品安全監(jiān)管信用信息，兩證情況，環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品用工具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程情況，食品采購索證索票及臺賬登記情況，食品添加劑采購使用情況，食品貯存情況，食品加工、食品留樣情況，餐飲具消毒，餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進行檢查，重點檢查各學校食堂在今年元旦春節(jié)專項整治中對我
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