【正文】 料除外）=鋪面32萬元/12月＋＋基本工資3萬元＋＋設(shè)備餐具桌椅10萬元/5年＋裝修費30萬元/36月＋＋＋＋+=＋＋3＋＋+++++=每月盈利==247。八、財務(wù)預(yù)算年房屋租金：鋪面：400平方米800元=32萬元；；年員工租房：1000元12個月=；月員工基本工資：20005=1萬元800元25人=2萬元；年基本工資（1＋2）12=36萬元（以聘請員工30人計 廚師 5人 每人2000元/月廚師助理和服務(wù)人員 25人每人800/月）月水電費：；裝修費30萬元，年裝修費10萬元；餐飲的相關(guān)儲存、加工、制作設(shè)備（如冰柜、爐具、灶具等）；餐桌及餐椅；餐具；辦理相關(guān)證照的費用（營業(yè)執(zhí)照；衛(wèi)生許可證等）。具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。，這是一個迅速提高消費的法寶，用適當打折刺激消費。五、經(jīng)營方式采用獨立經(jīng)營方式不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，資金來源以獨資、貸款為主?；疱伷贩N比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，讓顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦。b、在單店舉行學校聚餐。c、部分菜品實行打折優(yōu)惠。行銷方略因為校園經(jīng)濟的特點，我們店在行銷時做到區(qū)別對待。行銷分析1）、班級聚餐：畢業(yè)會餐是所有會餐之后最后一次全體性會餐，因為班級中友誼、愛情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對高的價格，多數(shù)是“就餐＋娛樂＋餐后娛樂”的形式來完成整個過程。4）店內(nèi)老顧客幫助宣傳。二、促銷活動方案活動時間：節(jié)假日，像元旦、圣誕節(jié)等一些具有紀念意義的節(jié)日，特別是到了畢業(yè)季可以適當延長時間。價格：價格公道，在大眾的承受范圍內(nèi)。開店初我們有10萬元的資金，需要18000元的轉(zhuǎn)讓費，租金1000/月*12=12000，裝潢資金有300廣告100，辦證資金1000，水電費200/月。第四部分 財務(wù)計劃與預(yù)期一、財務(wù)計劃火鍋店財務(wù)方面，主要分日常收支和營運收支：日常收支主要包括店面租金、裝修費用、水電費、宣傳費用、小飾品小掛件費用，以及員工工資等；營運收支主要包括：收入、成本。進入正軌后，要建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日時候可以免費享用或者贈送禮品。三、競爭戰(zhàn)略在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客。材料是萬變不離其宗。但無論什么檔次的火鍋店，都差不多在這個區(qū)間之內(nèi)?；疱佭€有一個自己烹飪加工的自助過程，很多人會選擇火鍋就是喜歡這種自己可以參與的方式。但我們?nèi)匀婚_設(shè)火鍋店，說明我們有獨特的優(yōu)勢在。第三部分市場需求與競爭者分析一、需求量分析學生去火鍋店消費的頻率很高學生去火鍋店消費的頻率很高。因此學校附近經(jīng)營是有發(fā)展前景的。消費人群主要為學生，顧客之間為同學和朋友關(guān)系。消費習慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌品牌品牌、風味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。經(jīng)濟發(fā)展、傳統(tǒng)因素、周邊環(huán)境都對火鍋有一些深刻的影響。給顧客家的感覺。我們最初的目標是通過適當?shù)臓I銷方略將我們的火鍋店經(jīng)營成為一家在后營知名的店，通過干凈衛(wèi)生的食物和熱情周到的服務(wù)來吸引新顧客，留住老顧客。包括我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們充分意識到這一商機，因此我們的店就選址在安陽師范學院后營村。揭開蓋頭就是一輩子，寓意來到這里我們要留顧客一輩子。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣純香，名揚天下。消費方式有個人、家庭、商務(wù)、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。經(jīng)營火鍋，價格實惠，符合學生的消費標準。而附近也有一些居民區(qū)，大部分青年人也都愿意到火鍋店里消費。消費群體較為穩(wěn)定，顧客流動性較小，因此應(yīng)力爭在顧客群中取得較好的口碑，并以電話問候，送賀卡等方式回訪，以建立穩(wěn)定的顧客群。二、后營火鍋市場竟爭狀況分析經(jīng)過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)火鍋市場已經(jīng)是一個比較激烈的戰(zhàn)場了。雖然有著眾多不同，但作為火鍋市場一員他們有以下幾個共同點：.最大特色是——自助；相比平時就餐時，只要直接吃。火鍋人均消費大約在2050元。而火鍋的材料也大致分蔬菜：雞毛菜、大白菜、卷心菜、生菜、豆苗、黃豆牙、土豆、金針菇、蘑菇、油豆腐、油面筋、冬瓜、海帶等和葷菜：羊肉、牛肉、貢丸、魚丸、蝦球、親親腸等。尋找有利信息，和自己的特色相結(jié)合，來增加自身的競爭力。用餐環(huán)境的好