生鮮組工作總結(jié)-全文預(yù)覽
【正文】 整體服務(wù)體系的問題?，F(xiàn)在，隨著人們生活節(jié)奏的加快，網(wǎng)絡(luò)的遍布，人們?cè)絹碓叫枨蟊憬?、快速的服?wù)體系，而生活超市越來越不能滿足現(xiàn)在人的生活要求，在我工作的這四個(gè)月里，我看到每天早晨的搶購全是退休了老大爺，老大媽年齡都在60歲左右，這些人群來超市購物，只是圖便宜，給超市帶來不了多大的利潤，而隨著這代人的離去，搶購商品將為誰服務(wù)？能夠給超市創(chuàng)造利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購買，所以蔬果組對(duì)于這些人群的流逝是最大的，我們精品菜的滯銷就能很好說明這個(gè)問題。對(duì)于超市來說，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證蔬果組的銷售額在穩(wěn)步中提升。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn)；再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績，但是對(duì)于賣場的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳列、扎菜、打包的美觀、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要注意的方面；最后，我想說的是我們整個(gè)賣場對(duì)于蔬果組的影響，從門頭的設(shè)計(jì)、樓梯的便捷、迎賓人員的儀容儀表、賣場的布局、以及整體服務(wù)體系的建立都不同程度存在著問題。對(duì)于過去這幾個(gè)月的工作，總的來說，是有進(jìn)步也有缺憾，有成績也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜最差的時(shí)候賣7000元左右，遇上周末節(jié)假日最好能賣11000元左右，五谷類每天的銷售在10000元左右，水果在18000元左右，南北干貨的銷售在8000元左右，這樣看來，蔬果組每日的總銷售平均在60000到72000之間，和去年同期來比，銷售額上升緩慢。爭取做到我們的商品物美價(jià)廉。在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說在當(dāng)面，不背后議論長短，幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。是店長和經(jīng)理眼中的老大難，人人談而色變。在扎菜和打包的時(shí)候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時(shí)要注意不能隨意的浪費(fèi)。在帶班的過程中，我主要從以下幾個(gè)方面著手：一、嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量關(guān)。蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營五大部分組成，是生鮮部最大的一個(gè)組，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來客，增加全店銷售。來北京華聯(lián)是我走出大學(xué)校門后的第二份工作，第一份工作是在機(jī)關(guān)做文秘工作，因?yàn)閰捑胨酪话愕墓ぷ鳝h(huán)境和復(fù)雜的人事關(guān)系，于是我選擇了離開，來到北京華聯(lián)上班，這里雖然說要比在機(jī)關(guān)辛苦很多，但是在這里，不僅我的個(gè)人能力得到了很大的鍛煉，而且享受到了團(tuán)體的力量。大商集團(tuán)紅崗超市生鮮組2014年3月2日第二篇：2011年生鮮部蔬果組年終工作總結(jié)2011年生鮮部蔬果組年終工作總結(jié)2011年即將結(jié)束，我和北京華聯(lián)的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。店堂管理方面：狠抓員工說嘮現(xiàn)象，賣場接打手機(jī)現(xiàn)象，聚眾聊天現(xiàn)象，通過提示，罰款，通報(bào)批評(píng)等多種手段，對(duì)員工進(jìn)行教育。放心肉推廣展，面包節(jié)。全員防損的培訓(xùn)，做到全員知曉。各廠家及課別所有用電設(shè)備已經(jīng)粘貼設(shè)備使用負(fù)責(zé)人標(biāo)識(shí)，安全方面，天元慶面食廠家員工郭艷華在操作過程中左手卷入壓面機(jī)中，致使受傷。生鮮供應(yīng)商為45家，其中超市外圍聯(lián)營廠家4家，租賃廠家5家，超市內(nèi)聯(lián)營廠家36家。在整體銷售中，銷售較為穩(wěn)定的課別分別是熟食，精肉，蔬菜，水果。一、1——2月份工作總結(jié)：銷售方面：生鮮組1——2月份整體銷售計(jì)劃470萬，挑戰(zhàn)計(jì)劃595萬，1——，%，%。人員方面：生鮮組實(shí)際在崗人數(shù)75人，其中廠家促銷員68人，麻花制作員工7人。3號(hào)消防門，4號(hào)消防門內(nèi)的商品已經(jīng)全部清理完畢，達(dá)到消防部門檢查標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)重點(diǎn)關(guān)注生鮮組人員的誠實(shí)正直方面的培訓(xùn)。確保商品質(zhì)量。對(duì)生鮮賣區(qū)整體進(jìn)行改造調(diào)整，改造方案已經(jīng)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，敬等領(lǐng)導(dǎo)審批。針對(duì)以上各種問題，生鮮賣區(qū)全體人員將全力以赴的努力工作，為大商集團(tuán)紅崗超市貢獻(xiàn)自己的力量。在這新舊交替的時(shí)候，我將過去幾個(gè)月的工作作以總結(jié)。到目前為止，超額完成了272574元，%，客單價(jià)也由去年的15元，上升到今年的17元。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在收貨的時(shí)候，對(duì)于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場的第一個(gè)關(guān)口。對(duì)于我們蔬果組來說，這一年來的確是付出了很大
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