【正文】 第一篇：生鮮組工作總結大商集團大慶百貨大樓紅崗超市生鮮組2014年1——2月份工作總結隨著春節(jié)銷售旺季的結束，2月份，生鮮組整體銷售呈低迷趨勢，對此，生鮮組對1——2月份整體工作進行了總結，對以往工作中的失誤進行整改，并積極響應集團及門店的工作安排，在3月份開始對整體生鮮組進行響應的整改。一、1——2月份工作總結：銷售方面：生鮮組1——2月份整體銷售計劃470萬，挑戰(zhàn)計劃595萬，1——，%，%。在整體銷售中，銷售較為穩(wěn)定的課別分別是熟食，精肉，蔬菜，水果。銷售較為低迷的課別分別是生原料，海鮮，面包，散貨。從數(shù)據(jù)上可以明顯的看出，進入2月份以后，各課別銷售均有所下降，這和一月份銷售旺季，節(jié)日較多有著很大的關系。人員方面：生鮮組實際在崗人數(shù)75人，其中廠家促銷員68人，麻花制作員工7人。生鮮供應商為45家，其中超市外圍聯(lián)營廠家4家，租賃廠家5家，超市內聯(lián)營廠家36家。店堂管理方面：1——2月份，生鮮組店堂扣分項目較多，在集團檢查及兄弟店鋪互撿方面，共處罰金1000元左右，檢查出的問題已經在第一時間進行整改。消防安全問題：1——2月份，生鮮組消防考核不合格14人，共計罰金140元，消防宣傳冊子，消防知識小卡片都已經下發(fā)至員工手中。3號消防門，4號消防門內的商品已經全部清理完畢，達到消防部門檢查標準。各廠家及課別所有用電設備已經粘貼設備使用負責人標識，安全方面，天元慶面食廠家員工郭艷華在操作過程中左手卷入壓面機中，致使受傷。現(xiàn)已在醫(yī)院進行治療。二、3月份工作計劃人員方面：重點關注生鮮組人員尤其是廠家加工間人員的個人安全，設備使用安全。同時重點關注生鮮組人員的誠實正直方面的培訓。全員防損的培訓，做到全員知曉。嚴格遵守。銷售方面：重點跟住三月份主題活動，315活動日，重點跟蹤蔬菜商品進貨量。確保商品質量。放心肉推廣展，面包節(jié)。與營銷部門商定活動細節(jié)，與廠家談判，確保商品價格低廉，品質優(yōu)異。通過對市內較大型超市進行考察，確定生鮮組缺失品項廠家，積極進行招商，現(xiàn)招商工作已經開展。對生鮮賣區(qū)整體進行改造調整，改造方案已經上報領導，敬等領導審批。店堂管理方面：狠抓員工說嘮現(xiàn)象，賣場接打手機現(xiàn)象，聚眾聊天現(xiàn)象，通過提示，罰款，通報批評等多種手段，對員工進行教育。避免在生鮮組出現(xiàn)類似狀況，其次，在員工儀容儀表上，做到干凈整潔，但目前由于生鮮組工作性質，員工易容儀表方面還有待加強。消防安全方面：繼續(xù)排查生鮮賣區(qū)隱患部位，同時做到廠家設備登記備案，做好消防安全的培訓，已確定每周四下午兩點進行整體賣場消+防培訓。針對以上各種問題，生鮮賣區(qū)全體人員將全力以赴的努力工作，為大商集團紅崗超市貢獻自己的力量。大商集團紅崗超市生鮮組2014年3月2日第二篇：2011年生鮮部蔬果組年終工作總結2011年生鮮部蔬果組年終工作總結2011年即將結束，我和北京華聯(lián)的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我來北京華聯(lián)只有短短的四個多月，但是我已經深深的融入到這個團體當中去了?；仡欉^去，痛并快樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去幾個月的工作作以總結。來北京華聯(lián)是我走出大學校門后的第二份工作，第一份工作是在機關做文秘工作，因為厭倦死一般的工作環(huán)境和復雜的人事關系，于是我選擇了離開，來到北京華聯(lián)上班，這里雖然說要比在機關辛苦很多，但是在這里，不僅我的個人能力得到了很大的鍛煉，而且享受到了團體的力量。我覺得過的很充實，也很快樂。過去的一年，我們蔬果組在總部董事會和總經理的正確領導下，店長對生鮮實行了主抓主管的方針，經過各部門經理的互相協(xié)調、幫助，加之地區(qū)營運和采購的大力支持、監(jiān)管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績，生鮮部自經理到員工，形成了“拼搏、務實、協(xié)力、共進”的團隊精神。到目前為止，超額完成了272574元，%，客單價也由去年的15元，上升到今年的17元。蔬果組是生鮮部四個組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營五大部分組成，是生鮮部最大的一個組，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之蔬果是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在最大限度滿足消費者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果的新鮮、健康。與此同時，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在帶班的過程中，我主要從以下幾個方面著手：一、嚴把蔬菜質量關。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須從源頭來抓，我們每天會根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部