20xx幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告-全文預覽
【正文】 五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。2．儲存加工工作。三是定期與不定期檢查相結合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查，園領導進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。一、基本情況：我園是一所省級示范幼兒園，現(xiàn)有幼兒**人，教職工** 人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積***平方米。六、管理與監(jiān)督建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。儲存加工工作。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。一、基本情況：我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。六、管理與監(jiān)督建立健全了食堂的各項制度，組成以幼兒園法人為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。４、嚴格按照幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生。一直以來園領導、食堂負責人都把食堂工作當成最重要的一項工作來抓。二、食堂管理為了加強學校食堂管理，學校組成了由幼兒園法人為第一責任人，園長、后勤主任及食堂工作人員共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。嚴格按照《規(guī)范》要求，加強學校食品安全管理，確保采購、加工、供應、儲存等關鍵環(huán)節(jié)安全可控，保障師生員工用餐安全。實行領導陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，并由專人記錄存檔。三、食堂的衛(wèi)生工作：幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學習培訓，掌握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。二是嚴格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。另有大型操作間一處，員工更衣室一處?，F(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食。一、基本情況：XX鎮(zhèn)中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領導，沒有任何對外承租承包的現(xiàn)象。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專人負責，專人填寫消毒記錄。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕任何食品安全事故的發(fā)生。所有食物在進入餐桌前都必須由專人留樣，專門記錄。加強日常衛(wèi)生管理，注意個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理和更新。食堂有儲藏室
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