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食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告-全文預(yù)覽

2024-10-17 20:14 上一頁面

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【正文】 態(tài),生產(chǎn)加工能力差,種類偏少,是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū);食品流通業(yè)處于一般水平,有待進一步發(fā)展壯大;餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ),呈逐步擴展的趨勢。這些企業(yè),生產(chǎn)廠房布局合理,環(huán)境衛(wèi)生較好,加工設(shè)備較落后,產(chǎn)值五十萬元以上的只有1家,5人以下家庭式作坊居多?,F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下:一、**區(qū)局基本情況**區(qū)始建于1965年,1970年設(shè)區(qū)建制,從而形成政企合一體制。在鄉(xiāng)村聘請食品安全監(jiān)督員,給予一定補助,充分調(diào)動工作積極性以發(fā)揮作用。由監(jiān)管部門按執(zhí)法任務(wù)把人員落實到食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,監(jiān)管部門與執(zhí)法人員、執(zhí)法人員與食品生產(chǎn)經(jīng)營單位層層簽訂責(zé)任狀,明確責(zé)任。三要對農(nóng)村從事食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員、業(yè)主衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳教育,提高其依法從業(yè)、守法經(jīng)營意識。采取有力措施,加大農(nóng)村小食雜店、食品加工、小作坊、高風(fēng)險食品企業(yè)整治力度。(二)加大鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管力度。二是食品從業(yè)人員安全意識不強。通過調(diào)研了解,我縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然都成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組,還存在許多問題,一是沒有執(zhí)法資格,不能直接開展食品安全執(zhí)法活動,只能依靠相關(guān)執(zhí)法部門對鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全進行監(jiān)管。(四)食品安全預(yù)警風(fēng)險檢測機制不完善。農(nóng)村有饅頭坊、糕點加工坊、面條制作等食品生產(chǎn)加工小作坊,其房屋簡陋,設(shè)施簡單,衛(wèi)生條件差,存在重大食品安全隱患。主要有三方面。其中乳制品經(jīng)營者、嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營者142戶,大中型超市13家,有形市場外現(xiàn)場制售食品4戶;④種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)共有117家,共有從業(yè)人員340名,其中規(guī)模養(yǎng)殖場23家(養(yǎng)殖場代碼證和動物防疫合格證12家),獸藥經(jīng)營單位4家,農(nóng)資經(jīng)營門市80家,飼料生產(chǎn)企業(yè)5家,蔬菜生產(chǎn)基地5家(無公害認證1家);⑤畜禽屠宰環(huán)節(jié)共有195家,共有從業(yè)人員240名,其中生豬定點屠宰企業(yè)2家,酒類經(jīng)營單位193戶,其中酒類批發(fā)企業(yè)12戶。第三篇:食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告Xx縣食品安全現(xiàn)狀、存在問題與對策為全面了解我縣食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀,開創(chuàng)食品安全監(jiān)管新局面,確保人民群眾食品安全。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度,積極開展專項檢查,樹立執(zhí)法權(quán)威,堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點,嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻。(3)加大食品安全宣傳力度,營造濃烈社會氛圍。加強對各部門工作的督察督辦力度。(5)從業(yè)人員素質(zhì)低,技術(shù)力量薄弱,效率低下,不具備市場競爭能力,產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴重不足,對食品安全意識淡薄。(2)按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則,明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé),較好的解決了交叉監(jiān)管,多頭監(jiān)管的問題。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì);食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達不到國家要求,質(zhì)量管理意識不強,產(chǎn)品不精不細,特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn),濫用食品添加劑,粗制濫造,衛(wèi)生環(huán)境差;一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差,經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品;餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準,但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差,餐具沒有按要求消毒,80%配置的消毒柜未使用。經(jīng)過一年的食品安全專項整治,我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢,針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作,有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。(三)探索建立長效監(jiān)管機制。(二)加大監(jiān)督執(zhí)法的力度。建議和措施食品安全涉及面廣,牽涉部門多,在目前監(jiān)管體制下,做好這項工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性。衛(wèi)生狀況較差、車間堆放雜物或廢棄物、工人上崗不著不作服、不按要求對生產(chǎn)設(shè)備進行清洗等問題時有發(fā)生。(二)企業(yè)規(guī)范化管理程度和自律意識低。產(chǎn)品知名度:我縣食品生產(chǎn)企業(yè)除了泰達酒業(yè)、義聚永酒業(yè)、紅星酒業(yè)、天津六和、石本調(diào)料、三商食品、中芬乳業(yè)、金蘆米業(yè)、津沽米業(yè)9個企業(yè)的產(chǎn)品具有一定的知名度以外,其他產(chǎn)品銷售渠道窄,營銷網(wǎng)絡(luò)小,對市場影響力和市場占有率較低,而且,屬于粗獷型加工的企業(yè)占多數(shù),缺乏含高附加值的產(chǎn)品。第一篇:食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告為了更好的深入貫徹胡錦濤總書記關(guān)于食品安全的重要指示精神,全面了解我縣食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀,深入分析食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的問題,有針對性的加強食品安全監(jiān)管工作,我局日前對本縣轄區(qū)內(nèi)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行了一次有針對性的調(diào)查、摸底工作,對本縣轄區(qū)內(nèi)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)現(xiàn)狀做了詳細的調(diào)查、研究,現(xiàn)將調(diào)研情況總結(jié)如下:一、我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)狀企業(yè)數(shù)量:目前我縣已獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)共有46家,食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)2家,食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)8家。產(chǎn)品結(jié)構(gòu):從我縣食品企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看,目前我縣食品生產(chǎn)加工種類涉及:醬腌菜、大米、小麥粉、酒類等產(chǎn)品,其中醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)13家,大米和小麥粉生產(chǎn)企業(yè)14家,酒類生產(chǎn)企業(yè)9家,這三類產(chǎn)品占到全縣食品生產(chǎn)企業(yè)的75%。存在著質(zhì)量管理薄弱,產(chǎn)品質(zhì)量總體水平低下,控制產(chǎn)品質(zhì)量安全的能力有欠缺,產(chǎn)品銷售方向主要是批發(fā)市場,具有一定的安全隱患。(三)不能持續(xù)保持衛(wèi)生條件。主要是一些企業(yè)檢驗人員素質(zhì)低,不能熟練從事檢驗工作,企業(yè)只注重數(shù)量、注重效益,不愿在產(chǎn)品檢驗上過多投入,直接影響了企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的保證和提高。同時,通過分析評估食品安全的隱患,提前控制、消除影響食品安全的危害因素,防止有關(guān)事件的發(fā)生。在監(jiān)管過程中,堅持做好:整治打擊、監(jiān)督規(guī)范、服務(wù)到位三項工作,努力提高轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平,著力確保轄區(qū)食品安全。現(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容匯報如下:一、食品安全基本狀況(1)食品安全監(jiān)管狀況。(2)食品安全狀況根據(jù)對市場調(diào)查了解,轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠,食用油的購進渠道不正,加之管理涉及各個部門,容易形成監(jiān)督的盲點,是一個病從口入的隱患。(4)小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍,對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測,衛(wèi)生條件比較差,對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量,推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,使各部門既各負其責(zé)又加強協(xié)作,解決各自為政,多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。二是構(gòu)建廣泛的社會監(jiān)督體系。一是嚴格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批,購進、銷售實行登記備查制度、索證索票制度,加強源頭污染治理。(5)進一步加大打擊制售假劣食品的力度,落實打假責(zé)任制。加
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